Du kan bli overrasket over å oppdage at laktoseintoleranse er naturlig. Faktisk er de fleste voksne mennesker rundt om i verden laktoseintolerante til en viss grad. Laktoseintoleranse er i utgangspunktet en manglende evne til å fordøye melkesukkeret laktose. Tilstanden er forårsaket når individer ikke produserer nok laktase, enzymet som trengs for å fordøye laktose. Folk pleier […]
Braisering av kjøtt er en effektiv måte å tilberede store, tøffe stykker på. For å braisere kjøtt koker du det med litt tilsatt væske. Denne "fuktige varme"-tilberedningsmetoden innebærer lang, langsom tilberedning, som bidrar til å mørne kjøttet. Du kan braisere et hvilket som helst stort kjøttstykke ved å følge noen grunnleggende trinn: Varm olje i en stor […]
Test trykkokeren din hvis du ikke har brukt den på en stund eller om den er helt ny. Å sette trykkokeren gjennom en prøvekjøring sikrer pålitelig matlaging. Test det ved å varme opp litt vann under trykk før du begynner å lage mat. Du behandler trykkokeren din akkurat som om du skal lage noe, […]
Du kan enkelt sette sammen ulike matvarer til et attraktivt pålegg. Antipasto krever servering av en rekke oster, kjøtt, brød, oliven og grønnsaker på et stort fat. Å montere antipasto er 50 prosent presentasjon. Et antipastofat kan inneholde disse elementene (og mange andre!): Mozzarella, provolone, fontina, parmesan eller geitost (i terninger eller i tynt skiver) i tynt […]
Selv om denne grunnleggende franske toastoppskriften krever grovt brød, eksperimenter med forskjellige typer brød, som kanel, surdeig, gresskar, banan eller fransk. Prøv ulike typer og smaker av melk uten melk; mandelmelk med vaniljesmak er spesielt velsmakende. Du kan utelate eggene i denne oppskriften hvis du bare tilsetter en spiseskje mel til […]
For å lage s'mores, må du bygge et bål for steking av disse marshmallowene. Tipi-brannen er en lett brann å bygge. Den gir ut enormt mye varme, selv med en relativt liten brann, men er ganske enkel å vedlikeholde. Hold nøye oppsyn med små barn rundt et bål. Sørg for at marshmallow-pinnene deres er […]
Det kan være julemorgen, men du og familien din må fortsatt spise. Sitrusfruktsalat med yoghurt og granola er en lett, enkel frokost som ikke lar deg slave på et varmt kjøkken. Denne retten er også god uten yoghurt og granola til en enkel fruktsalat. Sørg for å fjerne […]
Hvis du har cøliaki, må du opprettholde et glutenfritt kosthold for å holde deg frisk, men å handle mat uten gluten kan være en utfordring. Her er noen tips for å hjelpe deg med å unngå glutenholdig mat og finne glutenfri mat i matbutikken din: Bli en etikettleser. I Nord-Amerika er det lov at mat […]
Disse ikke-bake sjokoladegodbitene er perfekte for julegavekurver. Et sted mellom en kjeks og en trøffel er disse sjokoladebitene en fryd av gammeldags sjarm, med alle smakene av Black Forest-kake. No-Bake Black Forest Bites Spesialutstyr: 1-tommers scoop, rivjern Tilberedningstid: 45 minutter, pluss 5 minutter avkjøling Koketid: 5 […]
Chianti er en stor vinsone som strekker seg gjennom store deler av Italias Toscana-region. Sonen - alt av DOCG-status - har åtte distrikter. Chianti-viner kan bruke navnet på distriktet der druene deres vokser eller den enklere betegnelsen Chianti, hvis produksjonen deres ikke kvalifiserer for et distriktsnavn (hvis druer […]
Instruksjonene for denne glutenfrie stekeoppskriften forteller deg å kutte kjøttet i terninger. Hvis du foretrekker å la steken være hel, legg til en halvtime til steketiden. La hele steken avkjøles, og skjær den så i tynne skiver. (Dette er den beste kalde sandwichen!) Biffet er utmerket servert over […]
Denne glutenfrie retten kommer med en kulinarisk godbit: Visste du at yams og søtpoteter ikke er beslektet botanisk? Og hvis du bare har spist yams anskaffet i USA, har du ikke spist yam i det hele tatt. Produktene merket "yams" i USA er bare en annen variant av søtpotet, en […]
Vekttap tynger mange menneskers sinn. Den gode nyheten er at glutenfri diett kan være nøkkelen til å miste og opprettholde en sunn vekt. Dessverre er det ikke en del av denne vekttapsplanen å spise glutenfrie brownies og informasjonskapsler; nøkkelen til vektkontroll er at du følger et kosthold med høyt proteininnhold, lavglykemisk belastning og næringstett. […]
Husker du bestemors deilige popcornkuler? Vel, denne glutenfrie oppskriften legger til et snev av frukt fordi du bruker en hvilken som helst glutenfri puffet risblanding med fruktsmak. Prøv disse for en velsmakende dessert eller dekadent matbit. Tilberedningstid: 20 minutter Utbytte: 12 porsjoner 3 kopper puffet risblanding med fruktsmak 1 kopp poppet vanlig popcorn 1/2 kopp peanøtter 3 […]
Sylting konserverer mat i en saltlakeløsning. Den perfekte balansen mellom salt, eddik, vann og urter og krydder kan trygt bevare syltet mat. Du kan oppnå denne balansen ved å måle dine syltingsingredienser nøyaktig: Salt: Brukes som konserveringsmiddel. Det gir smak og sprøhet til maten din, spesielt pickles. Bruk en ren, tilsetningsfri, granulert […]
Hvis lapskausen du lagde ikke var alt du hadde håpet på, kan du kanskje fikse lapskausens problem (eller i det minste gjøre problemet mindre merkbart). En lapskaus kan gå galt på flere måter, og hver har sine egne mulige løsninger: Flatsmaking: Tilsett salt og pepper. Eller prøv litt sherry eller Madeira. Vanskelig: […]
Si at du lager en vinaigrettedressing til en salat og plutselig innser at du er tom for eddik. Du har sitroner, som er en akseptabel erstatning, men hvor mye sitron bruker du? Eller kanskje du ikke har helmelk til en gratengrett, men du har skummet melk. Er skummet melk ok? Situasjoner […]
Enten du kan spise selv eller kjøpe hermetikk, har hermetikk potensialet til å bli ødelagt. For å unngå å bli syk av hermetikk som er ødelagt, se opp for disse tegnene på et ødelagt produkt: En svulmende boks eller lokk, eller en ødelagt forsegling En boks eller lokk som viser tegn på korrosjon Mat […]
Sweet Tuna and Snow Peas Pressed Sushi tilbyr kontrasterende tekstur: knasende snøerter; myk, litt søt tunfisk; og seig vineddiket sushiris. Lag denne tiltalende pressede sushien en time eller to i forveien og oppbevar den tildekket i et kjølig hjørne av kjøkkenet. Spesielle sushiverktøy: Sushiform som lager 5 stykker Tilberedningstid: 30 […]
I Nord-Kina nyter folk denne smakfulle nudelretten varm eller ved romtemperatur. Nyt ja jiang mein uansett hvilken temperatur du liker. (Og når som helst er nudeltid i Nord-Kina.) I tilfelle du lurer, ja jiang mein oversettes til stekte sausnudler. Det er ikke nudlene som stekes, det er hvordan du lager mat […]
Selv om du ikke trenger å huske alle typer ris på planeten (det er tusenvis), gjør du deg kjent med de fem grunnleggende ristypene som er vanlige for matlaging i dag: Konvertert eller parboiled ris: Grunnleggende hvit ris som brukes til hjemmelaget mat i mye av den vestlige verden; middels til lang korn. Langkornet ris: Inkluderer den indiske […]
Kanel, nellik og muskatnøtt gir varme krydrede toner til denne deilige, kremete, varme sjokoladen. Krydder i denne varme sjokoladen kan få en vanlig dag til å virke som en spesiell anledning. Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 15 minutter Utbytte: 4 1/2 kopper 8 gram bittersøt sjokolade 1 kopp vann 3 kopper helmelk 4 kanel […]
Å bake kaker er en slags kunst, og jo mer erfaring du har, jo mer komfortabel blir du med kakebakeprosessen. Ha disse tipsene i bakhodet når du begynner å bake kaker: Ta skritt for å forhindre at bulen som kaker noen ganger utvikler på toppen fra ujevn matlaging. Bruk kakestrimler, som egentlig er strimler […]
Denne kombinasjonen av rosenkål og fersk sopp med aromaen og smaken av fersk rosmarin utgjør en herlig siderett. Rosenkål og sopp med rosmarin er høyt på den sunne siden og veldig lav på karbosiden. Tilberedningstid: 10 minutter Koketid: 8 til 10 minutter Utbytte: 5 porsjoner 2 kopper […]
Ved kjøp av fisk og skalldyr er friskhet den viktigste faktoren. Hvis du ikke vet hvordan du kjøper fisk, bruk øynene og nesen for å finne gode kvalitetstegn. Hos en hel fisk skal øynene være klare og klare – ikke overskyet eller nedsunket. Gjellene til fersk fisk er dype […]
Egg-sitron kyllingsuppe stammer fra de gamle grekernes dager og nytes rundt Middelhavet. I tradisjonell egg-sitron kyllingsuppe tilfører egget fylde og silkemykhet, mens sitronen gir en fin pift til buljongen. Tilberedningstid: 25 minutter Koketid: 8 til 10 timer på lav, pluss 25 minutter Utbytte: 6 […]
Denne oppskriften er en klassisk og enkel versjon av god gammel amerikansk makaroni og ost. Du kan tilpasse denne makaroni- og osteoppskriften ved å gjøre erstatninger, endringer og tillegg. Måtene du kan endre denne klassikeren på, begrenses kun av fantasien din. Tilberedningstid: Ca. 25 minutter Tilberedningstid: Ca. 25 minutter Utbytte: 4 porsjoner […]
Hvis du får utskjæringsplikt på Thanksgiving, kan du imponere familien med ferdighetene dine i kalkunskjæring. Å følge en enkel prosess kan hjelpe deg med å skjære en kalkun i saftige biter, i stedet for å lage et fuglerelatert katastrofeområde:
Glutenfri mathandel høres kanskje ut som en utfordring, men det blir lettere for hver dag. Nøkkelen til å handle glutenfrie varer er: å vite hvor du skal dra og hva du skal se etter når du kommer dit. Lag en liste over trygge og forbudte ingredienser (prøv listen over trygge glutenfrie matvarer/usikre matvarer og ingredienser på celiac.com) og […]
Et glutenfritt kosthold kan forbedre helsen din hvis du er følsom for dens effekter på kroppen. Selv uten spesifikke sykdommer, føler mange seg mindre oppblåste og mer fokuserte og energiske når de slutter å spise gluten. Hvis du allerede er glutenfri eller har bestemt deg for å prøve, les videre for å finne forslag for å unngå gluten […]