Enten du kan spise selv eller kjøpe hermetikk, har hermetikk potensialet til å bli ødelagt. For å unngå å bli syk av hermetikk som har blitt ødelagt, se opp for disse tegnene på et ødelagt produkt:
-
En svulmende boks eller lokk, eller en ødelagt forsegling
-
En boks eller lokk som viser tegn på korrosjon
-
Mat som har sivet eller sivet under lokket på glasset
-
Gassighet, indikert av små bobler som beveger seg oppover i glasset (eller bobler som er synlige når du åpner boksen)
-
Mat som ser grøtaktig, muggen eller grumsete ut
-
Mat som avgir en ubehagelig eller ubehagelig lukt når du åpner glasset
-
Sperre væske fra boksen eller krukken når du åpner den
Botulismeforgiftning kan være dødelig. Fordi botulismesporer ikke har noen lukt og ikke kan sees, kan du ikke alltid se hvilke krukker som er tilsmusset. Hvis du mistenker at en krukke eller boks med mat er ødelagt, aldri, aldri, aldri smak den. Kast maten på en ansvarlig måte.