Denne oppskriften på flerkorns halvmåneruller bruker ikke-meieriholdig soyamelk i stedet for tradisjonell kumelk. Disse rundstykkene har en myk, litt seig tekstur og en morsom form. De vil holde seg i en lufttett beholder i to eller tre dager, og de fryser godt.
Ikke begrens disse melkefrie herlighetene til å bare spise middag - klatt litt syltetøy på en om morgenen til frokost, napp på en for en ettermiddagsmatbit, eller bruk en til å duppe restene av dressingen med en salat.
Tilberedningstid: 1 5 minutter, pluss 2- 1/2 time for deigen å heve
Koketid: 15 minutter
Utbytte: 32 ruller
1 pakke (1/4 unse) aktiv tørrgjær
1/4 kopp lunkent vann
3/4 kopp soyamelk
2 ss sukker
2 ss honning
1 ts salt
2 eggehviter (eller tilsvarende mengde kolesterolfri eggerstatning)
1/4 kopp vegetabilsk olje, pluss ekstra for å smøre deigen
1-1/2 kopper fullkornshvetemel
2 kopper universalmel
Olivenolje (til oljeskål)
I en stor miksebolle løser du gjæren helt opp i vannet. Sette til side. Varm soyamelken i en kjele over lav varme i 3 eller 4 minutter, eller til den er lunken å ta på.
Tilsett oppvarmet soyamelk, sukker, honning, salt, eggehviter, 1/4 kopp olje og helhvetemel til gjæren. Rør til alle ingrediensene er godt blandet og deigen er jevn. Tilsett universalmelet og bland til deigen danner en ball. Hvis deigen er for klissete til å håndtere, tilsett flere spiseskjeer universalmel etter behov. (Hvis du ikke vil blande for hånd, fungerer en stativmikser med padlefeste bra.)
Legg deigen på et melet underlag og elt i flere minutter til den er glatt og elastisk.
Olje en stor bolle med olivenolje. Legg deigkulen i bollen, og snu den en gang slik at du dekker toppen av deigkulen lett med olje. Dekk bollen med et håndkle eller vokspapir, og la deigen heve på et lunt sted (for eksempel under et solfylt vindu eller på toppen av en varm komfyr) til dobbel størrelse, ca 2 timer. Slå ned deigkulen med knyttneven, og del deretter ballen i 2 deler.
Legg deigkulene, en om gangen, på et melet underlag. Rull hvert stykke deig til en sirkel på omtrent 12 tommer i diameter. Pensle hver sirkel lett med vegetabilsk olje. Kutt sirkelen i to med en skarp kniv, og deretter i kvarte, fortsett til du har 16 deigskiver.
Forvarm ovnen til 350 grader. Begynn i den brede enden av hver kile, rull deigen til en halvmåneform, avslutt med å trykke spissen på rullen. Sett hver rull på en lett oljet bakeplate og bøy endene litt for å gi rullen en halvmåneform.
Dekk til og la rundstykkene heve i ca 30 minutter før steking. Stek rundstykkene i 15 minutter, eller til de er lett brune. Vær forsiktig så du ikke oversteker.
Per porsjon: Kalorier 75 (20 fra fett); Fett 2g (mettet 0g); Kolesterol 0mg; Natrium 77mg; Karbohydrat 12g (kostfiber 1g); Protein 2g.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
