Du kan bli overrasket over å oppdage at laktoseintoleranse er naturlig. Faktisk er de fleste voksne mennesker rundt om i verden laktoseintolerante til en viss grad. Laktoseintoleranse er i utgangspunktet en manglende evne til å fordøye melkesukkeret laktose. Tilstanden er forårsaket når individer ikke produserer nok laktase, enzymet som trengs for å fordøye laktose.
Folk har en tendens til å tenke på laktoseintoleranse som noe unormalt - en tilstand som trenger spesiell oppmerksomhet, som en sykdom eller en sykdom. Imidlertid er laktoseintoleranse faktisk en naturlig tilstand for de fleste av verdens voksne. Å forstå hva laktoseintoleranse er og hvorfor det skjer, kan imidlertid endre perspektivet ditt og gjøre deg bedre i stand til å håndtere kostholdet ditt og symptomene dine.
For hvert pattedyr på jorden - inkludert mennesker - er melk den første maten de spiser. Et pattedyrs melk er skreddersydd for å være akkurat det en babypattedyr av den arten trenger. Ekorn, for eksempel, produserer melk som inneholder akkurat det en babyekorn trenger for å vokse og utvikle seg normalt. Hunder produserer melk som er tilpasset valpene deres. Og kyrne gir kalvene sine melk som er utviklet for å hjelpe en liten kalv til å vokse til en stor planteeter på litt mer enn noen få måneder.
Mennesker produserer melk til babyene sine også, og det er den optimale maten for normal menneskelig vekst og utvikling. Det er bedre enn morsmelkerstatning, og det er bedre for menneskelige babyer enn melk fra et ekorn eller en hund. Ingen andre pattedyr drikker melk fra en annen pattedyrart. Så spørsmålet er: Hvorfor drikker mennesker melk fra en ku?
Fordi melk er for babyer, lager pattedyrsmødre det bare til spedbarnene deres får næring og har utviklet seg godt nok til å tåle fast føde. Inntil da gir morsmelk hennes avkom spesielle stoffer som øker immuniteten og gir kaloriene, proteinene, karbohydratene, fettet, vitaminene og mineralene de trenger for å vokse.
En ingrediens i morsmelken er laktose, en form for sukker. En babys kropp produserer et enzym - laktase - som er spesielt designet for å hjelpe fordøye laktosen i melk. Ved hjelp av laktase bryter kroppen ned laktose til små former for sukker - glukose og galaktose - som lett tas opp i blodet og brukes til å produsere energi.
Over tid vokser og utvikler babyer seg til et punkt hvor de kan spise fast føde. Gradvis blir de avvent fra morsmelk. På det tidspunktet, hvis de er ekorn, begynner de å spise eikenøtter. Og hunder, som mennesker, begynner å spise et bredt utvalg av mat. Kyr begynner å spise gress. Når babyer av alle arter ikke lenger trenger morsmelken for å overleve, slutter de å produsere laktase - i det minste gjør de fleste av dem.
Når mennesker og andre pattedyr når voksen alder, produserer de vanligvis ikke laktase. Så hvis de drikker melk eller spiser mat laget av melk, kan de ikke fordøye laktosen i melken.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
