Ved kjøp av fisk og skalldyr er friskhet den viktigste faktoren. Hvis du ikke vet hvordan du kjøper fisk, bruk øynene og nesen for å finne gode kvalitetstegn.
Hos en hel fisk skal øynene være lyse og klare — ikke overskyet eller nedsunket. Gjellene til fersk fisk er dyprøde, ikke brunlige. Huden skal være fast, klar og lys uten spor av slim.
Fisk som er fersk fra havet lukter som havet - salt, frisk og mild. Hvis det lukter surt eller har en sterk "fiskete" lukt, kjøp et annet sted.
Få om mulig ferske fileter fra hel fisk. Kjøp ferdigkuttede fileter bare hvis de vises på en isbunn, ikke forseglet under plast, som kan fange bakterier og vond lukt. Fileter skal se fuktige ut og ligge flatt, uten krølling i kantene.
Fisk faller inn i to brede kategorier:
Mager fisk inkluderer mildt smakende tunge, flyndre, snapper, torsk, kveite og hyse.
Fet fisk har mer intens smak, høyere nivåer av hjertesunne omega-fettsyrer og generelt mørkere kjøtt. Disse inkluderer blåfisk, makrell, laks, sverdfisk og tunfisk.
Det er ingenting som fersk sjømat. Og du kan finne mange typer kvalitetsfisk og annen sjømat på ditt lokale supermarked.
Bluefish: Rik smak, spesielt når den er fersk og under 2 pund. Stek eller stek.
Steinbit: Tett, relativt mild fisk. Vanligvis tilberedt i sterk saus eller frityrstekt.
Torsk: Mild smak, hvitt, fast kjøtt. Kan stekes, bakes, stekes eller stekes.
Hyse: Kjøttaktig, hvitt kjøtt, mild smak. God pannestekt eller stekt.
Porgy: Fast, fettfattig, hvitkjøttet fisk med delikat smak. Utmerket grillet eller stekt.
Tilapia: Oppdrettsfisk med mild smak.
Hvitting ( sølvkveite ): Fint, halvfast hvitt kjøtt. Subtil og deilig når den stekes eller stekes i pannen.
Skalldyr: Bør være godt lukket og luktfri ved kjøp. Spis ferske muslinger, østers og blåskjell så snart som mulig. Oppbevares i ikke mer enn 24 timer i kjøleskapet i en plastpose med små hull, slik at luften kan sirkulere. Aldri overkok skalldyr fordi det blir gummiaktig.
Reker: Det er best å kjøpe reker i skallet. Spis reker samme dag du kjøper den.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
