Denne deilige varme frokostblandingsoppskriften er flott for de som er følsomme for meieri, gluten, mais og soya. Som en ekstra fordel, når du reiser, kan du blande sammen et parti med de tørre ingrediensene på forhånd, tilsette litt Rapadura (uraffinert rørsukker), legge det i en liten beholder og ta det med på veien.
Du kan bruke hotellets kaffetrakter til å brygge varmt vann, helle det over frokostblandingen og la det koke i 10 minutter.
Kreditt: ©PapaBear 2011
Rød og hvit quinoa er faktisk frø, ikke korn.
Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: 10 til 15 minutter
Utbytte: 4 porsjoner
1/4 kopp langkornet brun ris
1/4 kopp hirse
1/4 kopp quinoa (rød eller hvit)
1/4 kopp valnøtt eller andre nøttebiter, malt hvis nøttebiter er irriterende
1/4 kopp tørkede blåbær
1/2 ts kanel
Klype salt
1-1/2 kopper vann
1/4 kopp økologisk helmelk eller melk uten meieri (som usøtet Rice Dream)
Grad B lønnesirup (valgfritt)
Smør eller kokosolje (valgfritt)
Mal ris, hirse og quinoa i en kaffe-/krydderkvern eller en solid blender.
Bland malte korn med nøtter, tørkede blåbær, kanel, salt og vann.
Kok opp og reduser varmen for å småkoke. Dekk til og la det småkoke i 10 til 15 minutter, rør av og til og tilsett mer vann for å skape ønsket konsistens.
Tilsett melk, sirup og smør etter ønske.
Du kan erstatte tørkede blåbær med annen tørket frukt som rosiner eller kirsebær. Du kan også bruke kokosmelk for en ekstra kremet smak.
Per porsjon: Kalorier 211; Fett 6,5 g (mettet 1,5 g); Kolesterol 0,7 mg; Natrium 51 mg; Karbohydrat 32,9 g (Fiber 3,3 g); Protein 5,1 g; Sukker 12 g.