Kokosoljen i denne kremete glutenfrie sjokoladefrostingen gir frostingen en satinaktig tekstur. Tilsett mer kakaopulver hvis du liker en dypere sjokoladesmak. Kokosolje er fast ved romtemperatur; faktisk er det så solid at det er vanskelig å kombinere med smøret med mindre begge er smeltet sammen.
Kreditt: ©iStockphoto.com/Agnieszka Kirinicjanow 2012
Forberedelsestid: 20 minutter
Koketid: 3–5 minutter
Utbytte: 8 porsjoner
2 ss kokosolje
1/2 kopp smør
1 kopp halvsøte sjokoladebiter
6 ss kakaopulver
Klyp salt
1/4 kopp tung krem
1/3 kopp rømme
2 ts vanilje
3-1/2 kopper siktet melis
Kombiner kokosolje, smør og sjokoladebiter i en stor kjele. Smelt over lav varme til jevn, rør ofte, ca 3 til 5 minutter.
Ta av varmen og pisk inn kakaopulver og salt.
Overfør blandingen til en stor bolle.
I en liten bolle, kombiner tung fløte, rømme og vanilje; visp for å kombinere.
Tilsett vekselvis melis og fløteblandingen til den smeltede sjokoladeblandingen, pisk godt etter hver tilsetning.
Du må kanskje tilsette mer tung fløte eller mer melis for ønsket smørekonsistens. Denne oppskriften fyller og froster en 9-tommers lagkake.
Per 1 ss porsjon: Kalorier 82 (fra fett 40); Fett 4g (mettet 3g); Kolesterol 8mg; Natrium 5mg; Karbohydrat 11g; Kostfiber 0g; Protein 0g.