Villris gir en velkommen forandring fra de vanlige brøddressingene som kommer inn på julebord hvert år. De søte og salte smakene i denne dressingen fremhever mange hovedretter, men passer spesielt godt til julen eller Thanksgiving-kalkunen.
Villrisdressing med gylne rosiner og pekannøtter
Forberedelsestid: 10 minutter
Koketid: 45 minutter
Utbytte: 16 kopper (omtrent)
3-1/2 kopper lavnatrium kylling- eller grønnsaksbuljong
4 kopper vann
1-1/2 kopper villris
2 kopper hvit ris
3 ss lett olivenolje
3 selleristilker, i terninger
1 middels løk, i terninger
1/2 ts timian
1-1/2 kopper gylne rosiner
1 kopp appelsinjuice
1 kopp ristede, hakkede pekannøtter (se merknad for risteinstruksjoner)
1 kopp hakket flatbladpersille
Salt og pepper etter smak
Kombiner villrisen med 2 kopper buljong og 2 kopper vann i en stor kjele, dekk til og kok opp over middels høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke i ca 45 minutter eller til væsken er absorbert og risen er kokt.
I mellomtiden, kombiner den hvite risen med 2 kopper buljong og 1-1/2 kopper vann i en kjele, dekk til og kok opp over middels høy varme. Skru ned varmen og la det småkoke i ca 20 minutter eller til væsken er absorbert og risen er kokt.
Mens risen koker, varm olivenolje i en stor sautépanne og stek løk og selleri på middels høy varme til de begynner å bli myke, ca. 5 minutter. Smak til med timian, salt og pepper. Tilsett rosiner og appelsinjuice, skru opp varmen og kok til saften blir sirupsaktig, ca. 3 minutter.
Kast villrisen og den hvite risen sammen i en stor bolle med løkblandingen og pekannøtter og persille. Smak til med salt og pepper om nødvendig og server umiddelbart. Du kan også avkjøle dressingen til romtemperatur, legge den i en lufttett beholder og sette den i kjøleskapet i opptil 3 dager. Dekk til med folie og varm opp i ovnen eller varm opp med mikrobølgeovnen.
Risting av nøtter får frem smaken. Du kan riste nøtter i ovnen eller i en kraftig sautépanne. Uansett, se nøye. Prøv ovnen på 350 grader og komfyren på middels. Sjekk hvert par minutter. Du bør bare begynne å lukte nøttenes aroma, og de skal akkurat begynne å få en lys gylden farge.
Per porsjon: Kalorier 147 (fra fett 36); Fett 4g (mettet 1g); Kolesterol 0mg; Natrium 39mg; Karbohydrat 25g (kostfiber 2g); Protein 3g.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
