Instruksjoner for hvordan du lager deilig banh beo med Hue-smak

Banh beo er en spesialitet fra den sentrale regionen, spist med velsmakende fyll med fiskesaus eller kokosmelk. Hvordan lage banh beo er ikke komplisert, men å ha den rette smaken er det ikke alle som vet.

Banh beo er laget av klebrig ris og tapiokamel, dampet i en liten lergryte, på overflaten er et salt fyll inkludert svinekjøtt, ferske reker... Når du spiser, tilsett litt løkfett på toppen av kaken og server med fisk saus Hvitløk chili gir en uforglemmelig deilig smak. Se den følgende artikkelen for å lære hvordan du lager deilig banh beo som en vanlig kokk.

Hvor mange kalorier er det i banh beo? 

I gjennomsnitt vil 100 g banh beo inneholde omtrent 400 kalorier

Selv om det er en spesialitet i den sentrale regionen, er banh beo en favorittrett for middagsgjester i alle tre regionene. Derfor er mange interessert i kaloriene i banh beo.

Faktisk inneholder hver ingrediens som brukes til å lage banh beo en  ganske høy mengde kalorier . Så selvfølgelig vil banh beo ha et lite kaloriinnhold. I gjennomsnitt vil 100 g banh beo gi omtrent 400 kalorier, i gjennomsnitt vil hver kake inneholde 60 - 80 kalorier. Derfor vil det å spise banh beo for mye og ofte ikke være bra for helsen, spesielt knyttet til vektproblemer. 

Du trenger imidlertid ikke bekymre deg fordi det er mange forskjellige måter å lage banh beo på, noe som betyr at forskjellige ingredienser vil bli brukt. Derfor er antallet kalorier ovenfor ikke et fast tall, men kan variere avhengig av hvordan denne kaken tilberedes. 

Er det fett å spise banh beo?

For å avgjøre om det å spise banh beo vil gå opp i vekt eller ikke, vil vi stole på to faktorer: Mengden kalorier kroppen trenger å ta inn hver dag og mengden kalorier i maten du spiser.

Kroppen vår trenger å laste inn 1800 - 2000 kalorier per dag, med 3 måltider og hvert måltid må skrape 667 kalorier for å kunne gi nok energi til dagens aktiviteter.

Hvis du bare spiser 100 g banh beo til ett måltid om dagen, blir du ikke feit. Men hvis du spiser for mye banh beo pluss annen kaloririk mat og drikke, vil du definitivt være i fare for å bli overvektig og fedme . Fordi banh beo allerede inneholder mye energi fra kaloririke ingredienser, hvis du spiser mange andre retter vilkårlig, vil det uunngåelig føre til vektøkning, og føre til mange andre sykdommer. 

Instruksjoner for 2 måter å lage banh beo hjemme

Hvordan lage dumplings med reker og kjøtt 

Hvis det gjøres riktig for å lage banh beo, vil kaken være myk og full av smak

Forbered materialer 

• Rismel: 200g;
• Magert svinekjøtt: 100g;
• Reker: 100g;
• Hvitløk: 2 - 3 fedd;
• Lilla løk: 2 - 3 pærer;
• Chili: 2-3 frukter;
• Grønn løk: 2 - 3 grener; 
• Krydder: Matolje, cashewolje, krydder. 

Trinn å ta

Trinn 1: Forbered ingrediensene

• Vask magert svinekjøtt med fortynnet saltvann, skyll med kaldt vann for å rense, hakke eller hakke kjøttet. 
• Rens rekene, skrell av skallet, skjær av hodet, fjern den svarte tråden, finhakk eller puré rekene. 
• Hakk løk, finhakk rødløk, hvitløk og chili. 

Trinn 2: Bland deigen, brygg deigen 

• Tilsett litt salt i rismelet og bland godt. Tilsett 500 ml filtrert vann, rør til pulveret er oppløst. Tilsett litt sitron, rør godt. Tilsett 1 ts matolje i melblandingen, rør godt.
• Dekk til med matfilm og la deigen hvile i 60 minutter. 

Trinn 3: Stek under omrøring 

• Sett kjelen på komfyren, tilsett matolje og stek finhakket løk og hvitløk til dufter, tilsett 3 ss matolje og rør godt. 
• Ha kjøttdeig og reker i røret, tilsett 500 ml vann, vent til blandingen koker, skru på høy varme for å koke raskere. 
• Tilsett 1 ss cashewolje, smak til. 
• Bland like proporsjoner rismel med vann, tilsett pulverisert vann når det koker, under konstant omrøring. 
• Når vannet koker, skru av varmen, la det avkjøles i 2-3 minutter, tilsett den forhåndstilberedte grønnløken og bland godt.

Trinn 4: Hell og damp kaken

• Sett dampkokeren på komfyren, legg bollen i kurven, varm opp koppen ved å dampe i 10-15 minutter. 
• Rør melblandingen, øs hver lapp med mel i bollen i kurven, mengden mel er omtrent ⅓ - ½ kopp.
• I måten å lage banh beo med rekepasta, er trikset for å unngå varmen og bidra til å skape en bulk i midten av kaken å helle deigen litt høyt. 
• Dekk brettet med et håndkle, dekk til og damp i 10 minutter til kaken er ferdig. Gjenta prosessen ovenfor til deigen er borte. 

Trinn 5: Lag fiskesaus 

• Sett kjelen på komfyren, kok opp ca 300ml vann. 
• Når du koker vann, tilsett 2,5 ss fiskesaus, 2 ss sukker, smak til og rør godt.
• Når fiskesaus koker, skru av varmen til avkjøling, tilsett chili i fiskesaus, du kan hakke eller hakke chilien. 

Ferdig produkt 

• Øs litt rekepasta på toppen av kaken, tilsett litt krydret fiskesaus, og du kan umiddelbart nyte Hue standard banh beo. 
• Hvis det gjøres vellykket, vil kaken være myk, kjøttrekene vil ha en rik smak, når den presenteres på et veldig vakkert brett, vil det være deilig å spise med krydret fiskesaus. 

Hvordan lage rekekake med lus

Den berømte riskaken med rekelus i den sentrale regionen

Forbered materialer 

• Rismel: 125g;
• Tapiokamel: 20g;
• Ferske reker: 300g;
• Kokende vann: 370ml; 
• Kaldt vann: 250ml;
• Finhakket hvitløk: 1 ss;
• Finhakket chili: 1 ts;
• Løkfett: 2 ts;
• Stekt brød: 20g. 

Trinn å ta 

Trinn 1: Bland og brygg deigen 

• Bland rismel og tapiokamel med litt salt. I veien for å lage brente rekebeo-kaker, merker du at sakte hell kaldt vann i melet, rør til pulveret er helt oppløst. 
• Hell varmt vann i deigen, rør godt. Dekk til med matfilm, la deigen hvile i 4-5 timer, la stivelsen sette seg. 

Trinn 2: Lag rekelus

• Vask reker, kok opp. Skyll de kokte rekene gjennom kaldt vann, fjern skallet, hodet og halen. 
• Ha rekekjøttet i blenderen for å pure eller hakke det. 
• Sett kjelen på komfyren, tilsett matoljen og fres den hakkede hvitløken til den dufter. Tilsett hakket rekekjøtt, reduser varmen til lav, rør hele tiden. Stek til tørkede reker blir gylne. 

Trinn 3: Dampet banh beo 

• Øs ut alt vannet fra toppen av den bløtlagte melblandingen, og la bare det sedimenterte melet ligge under. 
• Hell rent vann i pulverbollen med vannmengden lik mengden vann som er fjernet. 
• Rør for å blande sedimentet under med det nye vannet. 
• Sett dampkokeren på komfyren, sett koppen i gryten for å forvarme koppen i 15 minutter. 
• Hell deigen i ca ½ kopp, dekk til og damp i 10 minutter til kaken er stekt.

Trinn 4: Lag fiskesaus

• Bland dipsaus i henhold til forholdet mellom fiskesaus, sukker, varmt vann er 2:1:1.
• Start på komfyren å koke fiskesaus i ca 1-2 minutter, smak til, la avkjøles. 
• Når fiskesausen er avkjølt tilsetter du hakket chili og det er ferdig. 

Ferdig produkt

• Når du spiser, legg litt løkfett, rekelus og stekt brødsmuler på kaken for å dekorere og gjøre kaken mer attraktiv og deilig. 
• Hvis det gjøres riktig, vil banh beo være myk, rik på fyll, sprøtt brød med fet løk, søt og krydret fiskesaus. 

Kort sagt, du kan lage mange typer banh beo med forskjellige fyll. Hvis du ikke har funnet noen ideer ennå, prøv å lage mat med to måter å lage banh beo på som beskrevet i artikkelen ovenfor.