Hvordan lage deilig pizza med restaurantstandard

Pizza er en veldig kjent amerikansk kake og er populær over hele verden. I Vietnam kan du kjøpe pizza på bakerier for en ganske høy pris. Men med bare dyktighet kan du lage denne typen kaker selv i måten å lage pizza i den følgende artikkelen.

Pizza er en rund kake som består av tre hovedingredienser: bunnen, fyllet og ostebelegget. Bunnen av kaken er laget av prosessen med å fermentere mel, gjær og vann, og deretter elte den til en rund form. Fyllet er veldig mangfoldig, inkludert pølser, sjømat, ost... og til slutt en kombinasjon av det fete ostelaget på toppen. Å se på kaken er så sofistikert, men måten å lage pizza på er enkel og lett å gjøre.

Pizza hvor mange kalorier?

Hvert stykke ostepizza som veier 107 g inneholder 10,4 g fett og 285 kalorier

Ifølge US Department of Agriculture i 2019 vil hvert stykke ostepizza som veier 107 g gi 10,4 g fett og 285 kalorier  til kroppen.

Næringsverdien og kaloriene i pizza vil bli bestemt av mange faktorer som ingrediensene til skorpen og fyllet, måten den tilberedes på og størrelsen på pizzaskiven. Ulike typer pizza med forskjellig fyll inneholder forskjellig kaloriinnhold, spesielt som følger:

• Pizza med bearbeidet kjøtt: Gir 250 - 300 kalorier.
• Ostdrysset pizza: Kaloritellingen i paien øker til 312 kalorier eller mer per 100 g porsjon.
• Frossen pizza: En porsjon på 100 g frossen pizza er litt lavere i kalorier, med omtrent 268 kalorier.
• Pizza med tykk bunn i gatekjøkken: Inneholder 282 - 313 kalorier.
• Er du glad i pizza, men er redd for å gå opp i vekt, bør du velge vanlig ostepizza eller vegetarisk ostepizza. I hver skive vegetarisk pizza vil gi ca 235 - 240 kalorier.

Er det fett å spise pizza?

Med den høye mengden fett og kalorier i pizza, kan det å spise denne kaken regelmessig få deg til å gå opp i vekt, fedme og til og med føre til kroniske sykdommer.

Selv om den er laget av mange ingredienser, gir den mange næringsrike ingredienser, men pizza er en usunn mat for helsen. Selv vegetarisk pizza er mindre fet, men mangler fortsatt essensielle næringsstoffer som vitamin B12, vitamin C, jern, sink.

Etter å ha spist pizza, bør du spise en rekke matvarer kombinert med trening for å ha et passende kosthold for kroppen din og fjerne overflødig fett.

Å spise mye pizza øker risikoen for overvekt og fedme

Tips for å redusere kalorier i pizza

For å kutte kalorier i en pizzaskive kan du bruke følgende måter:

• Halver mengden ost for å redusere kalorier, mettet fett og natrium, eller be om ost med lavt fettinnhold i stedet for vanlig ost.
• Velg ostefri pizza eller lavkalori pizza.
• Bruk et papirhåndkle til å tørke fettet av pizzaskivene, noe som vil spare 15-40 kalorier.
• Velg pizza med tynn skorpe for å konsumere mindre karbohydrater, fett, natrium og kalorier.
• Velg pizza med en hel hveteskorpe i stedet for en vanlig skorpe for å gi nesten 20 % av ditt daglige fiberbehov.
• Begrens bruken av hvitløkssmørsaus for å redusere dusinvis av kalorier.
• I tillegg kan du lage dine egne pizzaer hjemme for aktivt å kontrollere ingrediensene og ingrediensene til kaken. Øk for eksempel mengden grønnsaker i fyllet for å balansere næringssammensetningen til pizzaen.

Bruk følgende måte å lage pizza hjemme, men fortsatt like deilig som følgende restaurantstandarder.

Hvordan lage restaurant standard pizza

Ingrediens

Bakematerialer

• Hvetemel: 150g;
• Frakkpulver: 15g;
• Honning: 2 ss;
• Olje: 3 ss;
• Tilfredshet: 3g;
• Salt: 2 ss;
• Sukker: 1 teskje;
• Varmt vann.

Ingredienser til kaken

• Tomatsaus: 60g;
• Mozzarellaost: 130g;
• Ananas: 1 frukt;
• Ulike fyll som kjøtt, sjømat, pølser: 300g;
• Andre ingredienser: Paprika, sopp, løk...

Verktøy 

• Skål, kjevle, ovn eller panne...

Det karakteristiske for pizza er at det er mange lag med fet ost

Fremgangsmåte for å lage pizza 

For å lage din egen pizza hjemme, bør du se følgende 5-trinns oppskrift:

Trinn 1: Lag pizzabunnen

• Bland 150g mel med 1 ss olje, 2 ss sukker og 1 ss salt.
• Bland 3g gjær med 20ml varmt vann, hell sakte gjær i blandingen, bland godt, elt deigen til deigen er jevn, ikke klissete til hendene.
• Pensle et tynt lag med olje i en stor bolle, tilsett den eltede deigen, dekk til med plastfolie og la deigen hvile i ca 1 time.
• Dryss et lag mel på skjærebrettet og rull deretter videre til å rulle deigen til en sirkel med moderat diameter.
• Bruk en gaffel til å spidd over hele deigen. Dette er et triks for å gjøre pizzaskorpen mer sprø.

Trinn 2: Forbered ingrediensene

• Først må du forberede ingrediensene:
• Vask paprika og ananas og del i terninger. Skrell løken og skjær den i skiver.
• Riv hele osten eller kjøp ferdigrevet mozzarella.
• Avhengig av hvilke ingredienser du velger, tilbered ingrediensene: Skjær pølsen i tynne skiver eller vask reker, blekksprut, blekksprut... og skjær i terninger.

Trinn 3: Lag pizzafyllet

• For biffpizza, sett en panne på komfyren, tilsett 2 ss olje. Når oljen er varm, tilsett kjøttdeig og rør. Tilsett tomater og løk, rør godt, smak til og slå av varmen.
• Med sjømatpizza, når oljen koker, har ingrediensene som reker, blekksprut, blekksprut... blitt foreløpig behandlet og blandet for hånd. Når nesten kokt, tilsett paprika og ananas, rør godt, smak til med krydder og slå av ovnen.
• For pølsepizza er det bare å surre chili og løk.

Trinn 4: Pynt pizzaen

• Smør et lag med tomatsaus på overflaten av pizzabunnen, tykk eller tynn som du vil. 
• Fordel hele det tilberedte fyllet på overflaten av kaken.
• Legg et lag med revet ost på toppen av fyllet.

Trinn 5: Stek pizzaen

Det er 3 måter å lage pizza på: ved hjelp av ovnen, non-stick pannen og frityrkokeren

Avhengig av hva slags verktøy kjøkkenet ditt har, kan du velge en av følgende 3 måter å lage pizza på:

• Bruk en non-stick panne

Sett kjelen på komfyren, tilsett oljen og stek bunnen av kaken først. Vend kaken mens du steker for å sikre jevn steking. Nykokte kaker ordner fyllet og osten på overflaten av bunnen. Når du baker pizza i en panne, må du dekke lokket, skru varmen til det laveste og stek i 4 til 5 minutter til osten er smeltet.

• Bruk ovnen

Etter å ha laget kakedekorasjonstrinnet, sett pizzaen i ovnen, juster temperaturen til 400 grader Celsius og stek i 10 minutter. Det anbefales å sjekke ofte mens du steker for å sikre at pizzaen ikke er svidd.

• Bruk en oljefri frityrkoker

Fremgangsmåten er den samme som ved bruk av ovnen. Men når du bruker en airfryer, må du steke kaken ved 200 grader Celsius i 15-20 minutter.

Dermed trenger du ikke gå på restaurant for å nyte pizza. Bare følg trinnene i artikkelen " Hvordan lage pizza " som ovenfor, du kan lage din egen pizza med restaurantstandard smak for å behandle familie og venner.