Hvordan lage deilig Biscotti-kakeoppskrift

Her er en superlekker Biscotti-oppskrift til deg. Har du noen gang lurt på hvordan du lager Biscotti hjemme?

Disse klassiske dobbeltbakte italienske kjeksene er superenkle å lage og kan tilpasses til dine favorittsmaker og ingredienser. La oss ta en titt på Biscotti-kakeoppskriften i artikkelen nedenfor.

Om Biscotti

Biscotti er en tradisjonell italiensk kjeks laget uten smør. Biscotti betyr "dobbeltbakt", som er nøyaktig hvordan disse kjeksene lages. Tradisjonelt blir disse kjeksene bakt to ganger for en knase, de dyppes ofte i en varm drikke som kaffe eller te når de spises. Biscotti varer lenge hvis de lagres riktig, og smaken vil utvikle seg over tid. Biscotti kan også være ekstremt hard og vanskelig å tygge, men med denne Biscotti-oppskriften lager vi fantastisk sprø boller som fortsatt er myke og lette.

 Biscotti-oppskriften er også veldig enkel og lett å lage

Deilig Biscotti oppskrift

Hovedingrediens

• Hele mandler: Du kan bruke skallede eller posjerte mandler i Biscotti-oppskrifter. Med hele mandler, når de stekes i ti minutter, skaper de en fantastisk velsmakende smak til Biscotti.
• Sukker: Kan bruke granulert sukker, hvitt sukker, gult sukker eller diettsukker.
• Appelsinskall: Sitron- eller appelsinskall vil fungere for å legge til et nytt lag med smak i informasjonskapslene dine - det anbefales på det sterkeste!
• Mel : Bruk universalmel.
• Bakepulver og bordsalt : Bare litt bakepulver for å skape løft og litt salt for å forhindre sødme.
• Egg: Velg kyllingegg.
• Usaltet smør: Hvis du bruker saltet smør, slipp saltet separat i oppskriften.
• Mandelolje: Bare litt vil bidra til å forbedre smaken av mandler. Men ikke gi for mye eller det vil føre til kjedsomhet!
• Egg- og sukkerblanding: Å lage en eggeblanding vil skape en vakker glans for den øverste kanten av Biscottien, sukkeret tilfører litt sødme. Disse to kan utelates hvis du ønsker det.

Ingredienser for å forberede  Biscotti-kakeoppskrift

• 130 g skallede mandler
• 150g granulert sukker, tilsett 1 ts for strøing
• 1 appelsin, skall
• 220 g mel (universelt)
• ½ ts bakepulver
• ½ ts salt
• 2 store egg, romtemperatur, lett pisket
• 60 g usaltet smør, smeltet og avkjølt
• 1 ts mandelessens
• 1 lite egg, til smøring av kaken
• 1 ts melk, for å lage et pålegg på kaken

Detaljerte instruksjoner om hvordan du lager Biscotti

Trinn 1: Forvarm mandelovnen på et stekebrett i 10 minutter. Hakk dem opp etter at de er avkjølt (figur 1).

Trinn 2: I henhold til Biscotti-oppskriften må du blande sukker og appelsinskall med fingertuppene i 1 minutt (Figur 2).

Risting av mandler er et trinn du kan hoppe over hvis du ikke har tid

Trinn 3: Bland tørre ingredienser og våte ingredienser sammen. Sikt tørre ingredienser; mel, bakepulver og salt til sukkeret (figur 3).

Lag et hull i midten, og tilsett deretter de våte ingrediensene som egg, smør og mandelolje (bilde 4). Bruk en tresleiv og bland fra midten til utsiden for å blande ingrediensene til de akkurat er blandet (figur 5 og 6).

 Trinn 1 og 2 behandle mandler

Foreløpig behandling av mel

Rør blandingen godt

Trinn 4: Tilsett de hakkede mandlene i bollen og bland til en raggete deig dannes. Du kan bruke en skje eller hendene for å gjøre dette.

Tips: Hvis du føler at deigen er for klissete til å forme, er det bare å sette deigen i kjøleskapet i 30 til 45 minutter.

Bland inn mandlene

Trinn 5: Form deigen. Denne delen er enklest å gjøre på en lett melet overflate, men du kan gjøre det rett på det tilberedte stekebrettet om du vil! Del deigen i to deler og rull hver del til en kubbeform (figur 9).

Del deigen i 2 like deler

Legg deretter hvert kakestykke på brettet og fortsett å forme derfra. Du trenger to deighalvdeler 30 cm lange x 5 cm brede (figur 10). Og pass på å ha plass mellom bitene, da deigen vil utvide seg etter hvert som den stekes. Når brødet har riktig størrelse, fukter du fingrene lett for å jevne ut deigen og flate toppen.

Trinn 6: Fordel eggeblandingen på kaken (Figur 11) og strø deretter resten av sukkeret (Figur 12).

Fordel egg på toppen

Trinn 7: Stek biscottiene i ca 20 til 25 minutter til den er fast og gyllen. (Figur 13) La så biscottien avkjøles i 10 minutter. Reduser ovnsvarmen til 135°C. Etter 10 minutter bruker du en skarp kniv til å skjære kakene diagonalt i 2 cm lange skiver (figur 14). Legg skivene på siden på et stekebrett kledd med bakepapir (figur 15).

Stek, la avkjøles og skjær deretter kaken

 Biscotti kake oppskrift med stor suksess

Trinn 8: I henhold til Biscotti-oppskriften må vi bake den en gang til. Biscotti bør bakes i ovnen i ytterligere 15 til 20 minutter eller til den er tørr og sprø, snu mellom steketiden (figur 16). Så lar du kakene avkjøles og de er klare til å nytes!

Kaken er klar til å spises

Hvordan lagre Biscotti?

Etter at du har Biscotti-oppskriften, lagre nå måter og metoder for å konservere kaken!

• For å holde biscottien lang, frisk og sprø, må du oppbevare den på et tørt sted og unngå fuktighet ellers blir den bedervet.
• For best bevaring, bruk en lufttett beholder foret med vokspapir, slik at Biscotti-en din holder seg frisk i flere uker! En flerbruks plastboks er ikke et dårlig valg, men en glassboks/krukke vil holde og bevare kaken bedre.
• Husk å la kaken avkjøles helt før du oppbevarer den i glasset/krukken. Etter å ha kuttet kaken, la den avkjøles på rist for raskere avkjølingstid. Ellers vil du umiddelbart etter re-hermetisering se damp stige rundt boksen/krukken, og våre kaker vil være fuktige.

Ovenfor er oppskriften på å lage deilige Biscotti hjemme, i håp om å hjelpe alle med å fullføre deilige og næringsrike kaker.