Hvordan lage deilig bambusskuddsuppe, bra for helsen på Tet-ferien

Det vietnamesiske Tet-familiebrettet er uunnværlig med kjente retter som bambusskuddsuppe. Men vet du hvordan du lager denne retten er deilig og sunn? La oss finne det ut i den følgende artikkelen!

Bambusskuddsuppe på Tet ser ut til å ha vært et uunnværlig tradisjonelt innslag i brettet til vietnamesere. Imidlertid må denne retten ha sin egen matlagingshemmelighet for å tilberede deilig smak samt eliminere skadelige giftstoffer i kroppen i bambusskudd. Hva var hemmeligheten? La oss rådføre deg nå! 

Næringsinnhold i bambusskuddsuppe

Bambusskuddsuppe er en rett tilberedt av ferske bambusskudd eller tørkede bambusskudd, kombinert med svineribbe, magert svinekjøtt, kylling...som du vil. Ifølge mange studier er bambusskuddsuppe en matvare som tilfører kroppen mye næringsstoffer. I tillegg til de ernæringsmessige ingrediensene som finnes i kokt kjøtt, er bambusskudd også en kilde til mange vitaminer og mineraler som er gunstige for helsen.

Bambusskudd inkluderer mange komponenter som proteiner, karbohydrater, aminosyrer, sukker, fett, fibre og uorganiske salter. Det er anslått at 100 g ferske bambusskudd inneholder 1,49-4,04 g protein, aminosyrer og verdifulle vitaminer som tiamin - vitamin B1, niacin - vitamin B3, vitamin A, vitamin B6, vitamin E...

Ikke nok med det, bambusskuddsuppe inneholder også et svært lavt fettinnhold på kun 2,46g / 100g, så dette er en veldig god rett for de som er på diett. Spesielt inneholder bambusskudd fytosteroler og en stor mengde fiber, som regnes som en "naturmedisin", effektiv for å senke kolesterol. 

Bambusskuddsuppe er en rett som behandles mye under Tet

Helsefordeler med bambusskuddsuppe

Med det ovennevnte næringsinnholdet gir bambusskuddsuppe mange helsemessige fordeler. Noen av de fremtredende effektene er som følger:

Kontroller kolesterol

Bambusskudd har evnen til å redusere dårlig kolesterol takket være ubetydelig mengde fett og kalorier, høyt fiberinnhold. 

Forbedre hjertehelsen

Bambusskudd er rike på essensielle næringsstoffer og mineraler som selen og kalium som er svært gunstige for hjertet. Ikke nok med det, med lavt karbohydrat- og sukkerinnhold er bambusskudd en ideell mat for å forhindre hjerte- og karsykdommer. Takket være evnen til å eliminere overflødig kolesterol, har bambusskuddsuppe også evnen til å rense arteriene, og redusere risikoen for hjertesykdom.

Forhindre risikoen for kreft

Bambusskudd er rike på antioksidanter, bidrar til å eliminere frie radikaler og naturlige fytosteroler, bidrar til å forebygge kreft. Antioksidanter kan eliminere kreftfremkallende frie radikaler, mens naturlige fytosteroler i bambusskudd bidrar til å hemme vekst og mutasjon av svulster.

Forbedre immunforsvaret

Bambusskudd inneholder mange vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen, spesielt viktige vitaminer som vitamin A, C, E og B.

Anti-inflammatorisk

Bambusskudd har ingredienser som har effektive anti-inflammatoriske egenskaper. Den støtter smertelindring, anti-inflammatorisk samt helbreder sår veldig godt. Du kan koke bambusskudd og spise dem eller presse saften og påføre den direkte på såret for å redusere betennelse.

Bra for dieters

Takket være den store mengden fiber bidrar bambusskudd ikke bare til å senke kolesterolet og forbedre hjertehelsen, men opprettholder også tarmaktiviteten. Bambusskudd er en ideell rett hvis du er på diett for å gå ned i vekt. Mat med mye fiber, men lite kalorier som bambusskudd er det perfekte valget for dagens stillesittende livsstil.

Støtte i behandling av luftveisproblemer

Bambusskudd er svært effektive til å behandle luftveisproblemer som kortpustethet, astma , bronkitt. Du kan koke bambusskudd og tilsette litt honning for å lage et veldig effektivt slimløsende middel.

Overvinne forstoppelse

Bambusskudd er rike på fiber, så de behandler forstoppelse effektivt.

Bambusskuddsuppe inneholder mange sunne næringsstoffer 

Notater når du spiser bambusskuddsuppe

Selv om bambusskudd gir mange helsemessige fordeler, må du ta hensyn til noen problemer i behandlingen og bruken for å unngå å forårsake dårlige effekter. 

• Du bør bløtlegge bambusskudd med vann over natten for å rense gjørmen og redusere toksisiteten. Du kan bløtlegge bambusskudd med risvann, koke bambusskudd med en håndfull spinatblader... For giftige bambusskudd bør de bløtlegges i klart limevann, ved koking skal de åpne lokket for at giften skal fordampe. 
• Hvis du vil tørke bambusskudd for å spise tørkede bambusskudd, må du koke dem grundig i saltvann før du tørker og deretter rører.
• Personer med magesmerter , gikt, nyresykdom, bare brukne bein eller bare våknet bør ikke spise bambusskuddsuppe.

Du bør koke bambusskudd grundig før du lager bambusskuddsuppe 

Hvordan lage deilig bambusskuddsuppe 

Hvordan lage fersk bambusskuddsuppe

For fersk bambusskuddsuppe er ingrediensene du må tilberede 200 g ferske bambusskudd, 400 g svinekjøtt, løk, koriander, 1 ss finhakket lilla løk og krydder som salt, fiskesaus, matolje, pepper, krydderfrø, mononatriumglutamat.

Fortsett som følger:

• Trinn 1 - Foreløpige råvarer: Ferske bambusskudd vasker du grundig og dynker med salt. Deretter koker du bambusskudd med kokende vann i ca 5-10 minutter og legger deretter i kaldt vann. Deretter tar du den ut til tørk og skjærer i passe store biter. Grønn løk og koriander vasker du og skjærer i biter. For svinekjøtt, barberer du og renser det, du kan vaske det med salt og deretter dyppe det i kokende vann. Etter dyppet legger du svinekjøttet i en bolle og marinerer det med krydderfrø og salt, la stå i 10-15 minutter for at kjøttet skal trekke til krydder.
• Trinn 2 - Behandling: Du setter gryten på komfyren, legger litt matolje i gryten. Når oljen er varm, tilsett hakket sjalottløk og surr til dufter. Du legger svinekjøttet i røret til kjøttet har jaget, du legger i vannet i gryta. Når svinekjøttet er mykt legger du til ferske bambusskudd for å lage mat sammen. Fortsett å steke i ca 10-15 minutter når bambusskudd og svinekjøttruller er myke, og tilsett deretter krydder og krydder etter smak. Til slutt tilsetter du grønn løk, koriander og pepper og skrur av varmen.

Ferske bambusskudd når de tilberedes i suppe vil være veldig søte og myke 

Hvordan lage tørket bambusskuddsuppe

For tørket bambusskuddsuppe må du tilberede ingredienser, inkludert: 500 g tørkede bambusskudd, 300 g svinebein, 100 g vårruller, løkløk, koriander og krydder som salt, sukker, mononatriumglutamat, pepper ...

Fortsett som følger:

• Trinn 1 - Forbehandling av materialer: Tørre bambusskudd vaskes grundig med vann og bløtlegges over natten for at bambusskuddene skal blomstre. Mer forsiktig kan du bløtlegge i 2-3 netter, men husk å skifte bløtleggingsvannet daglig. Etter at bambusskuddene blomstrer, river du dem i biter. Svinebein og klover vasker du med vann, koker kort i kokende vann og skyller med vann igjen.
• Trinn 2 - Bearbeiding: Du rørsteker bambusskuddene med litt salt og mononatriumglutamat slik at bambusskuddene kan trekke til seg krydderet. Deretter legger du svineknokene og vannet i kjelen og koker til det koker, husk å skumme av skummet for å gjøre buljongen klar. Deretter legger du de stekte bambusskuddene i gryten for å lage mat sammen, til bambusskuddene er myke og bambusskuddene er kokt.

Tørkede bambusskudd når de er tilberedt vil ha en sprø, rik smak 

Dermed har artikkelen hjulpet deg bedre med å forstå næringsverdien samt merke når du spiser bambusskuddsuppe på Tet. Forhåpentligvis med informasjonen som er foreslått ovenfor, vil du kunne tilberede denne tradisjonelle retten på en deilig og attraktiv måte for hele familien!