Ar gerai valgyti jūros medūzas? Kaip pasigaminti šviežias ir paprastas medūzų salotas namuose

Medūzos turi didelę maistinę vertę ir yra naudingos žmonių sveikatai, tačiau daugelis žmonių vis dar bijo valgyti medūzas. Taigi, toliau pateiktas straipsnis padės suprasti medūzų naudojimą, preliminarius apdorojimo patarimus ir kaip pasigaminti nežuvingas ir saugias medūzų salotas.

Kai kam gali būti keistos medūzų salotos, tačiau jūros žmonėms tai pažįstamas patiekalas. Gaivaus, traškaus ir maistingo medūzų salotų skonio sunku atsisakyti. Žemiau esančiame straipsnyje peržiūrėkite 3 paprastus medūzų salotų gaminimo būdus.

Ar gerai valgyti jūros medūzas?

Medūza yra moliuskas, moliuskas, kuris gyvena vandenyje ir gali judėti po vandeniu susitraukęs parašiutą ir stumdamas vandenį per burną ir judėdamas priešinga kryptimi. 

Medūzos ne tik perdirbamos į daugybę skanių patiekalų, bet ir naudojamos kai kuriuose vaistuose, skirtuose ligoms gydyti. Vidutiniškai 100 g medūzų yra: 

• Baltymai: 12,3 g
• Riebalai: 0,1 g 
• Cukrus: 3,9 g 
• Kalcis: 182 mg
• Geležis: 9,5 mg
• Jodas: 132 mg
• Daug kitų vitaminų ir mikroelementų, tokių kaip fosforas, selenas, magnis,...

Medūzų privalumai:

• Papildykite daugybę organizmui reikalingų maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai (baltymai), antioksidantai ir kai kurie organizmui reikalingi mineralai. 
• Sumažina širdies ligų riziką : nes medūzose gausu omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių. 
• Apsaugo organizmo ląsteles nuo oksidacinio streso (t.y. organizmo nesugebėjimo neutralizuoti laisvųjų radikalų, sukeliančių senėjimą ir ligas): Kadangi medūzose yra daug seleno, kuris turi antioksidacinį ir priešuždegiminį poveikį vėžiui .
• Atminties palaikymas : kadangi medūzose yra daug cholino (svarbios į vitaminą B panašios maistinės medžiagos, kuri dalyvauja DNR sintezėje, palaiko nervų sistemą ir sukuria lipidus ląstelių membranoms, kurie padeda smegenims gerai apdoroti informaciją ir gerina atmintį).
• Padeda odai išlikti jaunai: kadangi medūzose yra daug kolageno, ji padeda išvengti ląstelių senėjimo .
• Išgydyti kraujo sąstingį, sukeliantį karštį žmonėms, sergantiems spuogais, kosuliu su skrepliais, vidurių užkietėjimu , skausmais ir...

Medūzos yra perdirbamos į daugybę skanių patiekalų ir turi daug naudos sveikatai 

Kaip paruošti medūzas be žuvies ir saugiai valgyti

Kaip išsirinkti skanias medūzas

Pirkdami šviežias medūzas rinkitės tirštas medūzas, kurios yra rausvos, kreidos kaip druska, ne minkštos, ne vandeningos ir lipnios. 

Jei ketinate pirkti šaldytas arba džiovintas medūzas, įsitikinkite, kad žinote šaltinį, galiojimo datą ir gamintoją. Nepatartina patiems gaudyti ir apdoroti medūzų, nežinant, kaip elgtis su medūzose esančiais nuodais. 

Šviežių medūzų apdorojimas

1 veiksmas: nusipirkę šviežių medūzų iš jūros, nuplaukite ir išpjaustykite, kad pašalintumėte nuodus, esančius medūzos kapsulėje. 

2 žingsnis: Medūzą supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais, nuplaukite, kad neliktų klampumo, tada pamerkite į dubenį su sūriu vandeniu, sumaišytu su alūnu. To tikslas – išlaikyti vandenį medūzos kūne, o ne sutraukti medūzą. Mirkymo metu vandenį reikia keisti apie 3 kartus. Naudodami naują vandenį, dar įberkite druskos ir alūno. Tradicinis medūzų apdorojimo būdas, kurį žmonės dažnai taiko, yra mirkyti medūzas Panax ženšenio lapų, gvajavos lapų ir rudų gumbų vandenyje, kad medūzos nekraujuotų, o ne mirktų alūne. 

3 veiksmas: kai medūza pasidaro raudona arba šviesiai geltona, išimkite ją ir vėl įdėkite į šaltą vandenį ir dar kartą nuplaukite, kad neliktų druskos. 

4 veiksmas: Medūzas supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais, pavirkite verdančiame vandenyje, kad atvėstų, arba prieš apdorodami pamirkykite imbiero vandenyje.

Džiovintų medūzų apdorojimas

1 veiksmas: Medūzą reikia kelis kartus nuplauti švariu vandeniu, kad laikymo metu būtų pašalintos cheminės medžiagos ir druskos druskingumas. 

2 veiksmas: mirkykite medūzas vandenyje apie 30 minučių. 

3 veiksmas: medūzas blanširuokite puode su verdančiu vandeniu (apie 80 laipsnių Celsijaus), kad nuvarvėtų prieš perdirbimą.

Kaip namuose pasigaminti skanias ir paprastas medūzų salotas

Mišrios medūzų salotos

Kaip paruošti mišrias medūzų salotas taip:

Ingredientas:

• 500 g šviežių medūzų;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 1 agurkas;
• Šparaginės pupelės;
• Bazilikas, mairūnas, kalendra;
• Šiek tiek skrudintų žemės riešutų, baltojo sezamo;
• Citrina, česnakas, čili, citrinžolė, imbieras;
• Kiti prieskoniai: cukrus, druska, kepimo aliejus, actas,...

Gaminimas:

• Nuplaukite medūzas su citrina arba actu, kad pašalintumėte žuvies kvapą ir nešvarumus. Nuplaukite vandeniu ir išdžiovinkite. 
• Medūzas supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais, nuplaukite šiltu vandeniu, sumaišytu su imbieru, tada išspauskite vandenį. 
• Morkos ir svogūnai nuplaunami, nulupami ir susmulkinami. 
• Agurką nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais.
• Visas minėtas daržoves ir vaisius pamirkykite acte apie 10 minučių, tada nusausinkite. 
• Pupelių daigai nuplaunami, pamirkomi praskiestame sūriame vandenyje, išimami džiūti. 
• Vaistažolės nuplaunamos, pamirkomos pasūdytame vandenyje ir supjaustomos smulkiais gabalėliais. 
• Salotų padažą sumaišykite pagal receptą: 2 šaukštus filtruoto vandens, 2 šaukštus acto, 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių, 1 arbatinį šaukštelį cukraus, 1,5 šaukšto kepimo aliejaus, 1 arbatinį šaukštelį druskos. Gerai išmaišykite, pagardinkite pagal skonį, tada suberkite čili ir susmulkintą česnaką.
• Medūzas ir daržoves sudėkite į didelį dubenį, įpilkite vandens ir gerai išmaišykite. 
• Marinuokite medūzas apie 20-30 minučių, kad įsigertų prieskoniai, tada dėkite į lėkštę. Ant viršaus uždėkite žolelių, skrudintų žemės riešutų ir baltojo sezamo. 
• Mišrios medūzų salotos su įvairiomis žaliomis daržovėmis, sumaišytomis su saldžiarūgšte, kad subalansuotų skonį karštoms vasaros dienoms. Taip pat galite patiekti su krevečių krekeriais, kad pagerintumėte patiekalo skonį.

Kaip pasigaminti skanių, paprastas medūzų salotas namuose nėra sunku

Kaip pasigaminti bananų žiedų medūzų salotas

Bananų gėlių medūzų salotų gaminimo žingsniai:

Ingredientas:

• 400 g šviežių arba paruoštų medūzų;
• 200 g banano žiedų;
• 100 g žaliojo mango;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• 20 g skrudintų žemės riešutų;
• 2 čili pipirai;
• 1 citrina;
• Prieskoniai: druska, cukrus, kepimo aliejus, žuvies padažas, actas...

Gaminimas:

• Medūzas daug kartų perplaukite vandeniu, kad neliktų druskos, tada virkite verdančiame vandenyje apie 5–10 minučių ir nusausinkite.
• Medūzą supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais, lengvai pavirkite verdančiu vandeniu. Pamerkite medūzas į vandenį, į kurį įdėta keletas imbiero griežinėlių, kad visiškai pašalintumėte žuvies kvapą. 
• Bananų žiedai pašalina išorinį sluoksnį, sutarkuokite ir pamirkykite ryžių vandens, druskos ir trupučio acto mišinyje, kad bananų žiedai būtų balti. Išimkite banano žiedą, nuplaukite ir leiskite išdžiūti.
• Morkas ir žaliuosius mangus nuplauti, nulupti ir sutarkuoti. 
• Nulupkite česnako skilteles, pašalinkite sėklas ir susmulkinkite papriką. 
• Salotų padažo maišymas: Sumaišykite 3 arbatinius šaukštelius žuvies padažo, 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių, cukrų, druską, kepimo aliejų ir filtruotą vandenį ir gerai išmaišykite. Pagardinkite pagal skonį, tada suberkite čili ir maltą česnaką. 
• Medūzą, banano žiedą, morką, žalią mangą ir kitus ingredientus sudėkite į didelį dubenį, tada įpilkite vandens, kad susimaišytų, gerai išmaišykite, palikite šiek tiek, kad įsigertų prieskoniai.
• Išdėliokite lėkštėje, ant viršaus pabarstykite (sezamo), skrudintų žemės riešutų ir žolelių.

Kaip pasigaminti žaliųjų mangų medūzų salotas

Žaliųjų mangų medūzų salotų gaminimo žingsniai:

Ingredientas:

• 500 g šviežių arba džiovintų medūzų;
• 1/2 žalio mango;
• 1 svogūnas;
• 1 agurkas;
• 1/4 purpurinio kopūsto;
• 2 kumquats (kumquats), 3 čili, 3 česnako skiltelės;
• Žolelės, bazilikas,...
• Skrudinti sezamai, skrudinti žemės riešutai;
• Kiti prieskoniai: druska, cukrus, kepimo aliejus, žuvies padažas ir kt.

Gaminimas:

• Išdžiovintos medūzos daug kartų nuplaunamos vandeniu, kad sumažėtų sūrumas, išnešamos džiūti. Išimkite medūzas į dubenį, įpilkite 1/2 arbatinio šaukštelio vandens ir 1/2 šaukštelio cukraus. 
• Purpurinį kopūstą plonai supjaustykite, nuplaukite ir nusausinkite. 
• Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais, pamirkykite lediniame vandenyje apie 10 minučių. 
• Mangą ir agurką nuplauti, nulupti ir sutarkuoti. 
• Išspauskite vandenį į dubenį. 
• Nuluptas česnakas, čili iš sėklų, susmulkintas. 
• Sumaišykite vandenį santykiu 1 valgomasis šaukštas žuvies padažo, 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus, 1 valgomasis šaukštas filtruoto vandens, 1/2 arbatinio šaukštelio mononatrio glutamato. Maišykite, kol mišinys visiškai ištirps, tada suberkite smulkintą česnaką ir čili. 
• Į didelį dubenį sudėkite medūzas, žalią mangą, žoleles. Įpilkite vandens ir gerai išmaišykite, maišykite, kad įsigertų prieskoniai. 
• Pateikite lėkštėje, ant viršaus uždėkite žolelių, skrudintų žemės riešutų, skrudintų sezamų.

Medūzų salotos yra modifikuotos įvairiais ingredientais, kad suteiktų unikalų patrauklų skonį

Aukščiau pateiktame straipsnyje buvo parodyti 3 būdai, kaip pasigaminti skanių, taupių medūzų salotų , kurios yra labai paprastos ir neužima daug laiko. Ilgų traškių salotų be tekančio vandens paslaptis – salotas sumaišyti visur, kur einate, su agurkais, reikėtų išimti žarnas, o bananų žiedus ir lotoso šaknis pamirkyti citrinos sultyse, kad ilgai išliktų gaivumas.