Mint minden más dologban, a túl sok olívaolaj fogyasztása nem tesz jót, még akkor sem, ha mediterrán módon eszik. Bár szüksége van bizonyos mennyiségű zsírra az étrendben, a túl sok fogyasztás hozzájárul a felesleges kalóriákhoz. És amikor több kalóriát eszel meg, mint amennyire a szervezetednek szüksége van, vagy mint amennyit energiára tud felhasználni, ezek a kalóriák […]
Az erjesztés során a tiszta munkaterület és az eszközök biztosítják, hogy a jó baktériumok száma meghaladja a rossz baktériumokat. A munkaterület és a felszerelés tisztítása elengedhetetlen az ízletes végtermék elkészítéséhez. Íme néhány általános lépés, amelyet követnie kell az étel erjesztésének előkészítésekor: Moss ki minden edényt, edényt és súlyt, amelyet […]
A Kombucha gyökerei az ősi ázsiai hagyományokban gyökereznek, de rendkívül népszerűvé vált. Ma már megtalálható a kombucha, ahol egészséges élelmiszereket árulnak, ahol jógát gyakorolnak, new age tömegek között és a felfedező sörfőzdék ravasz zugaiban, de egyre inkább a mainstreamben. Miért a hirtelen népszerűség? Valószínűleg ennek az az oka, hogy […]
Ez a recept csak az egyik módja annak, hogy az IBS-ben szenvedők zabpehelyes reggelit fogyaszthassanak, a tökéletes kényelemért és egy univerzális étkezéshez, amely tapad a bordáihoz.
A mediterrán étrendben szereplő ételek tökéletesek a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára, mivel az élelmiszerek megválasztása az alacsony glikémiás szint felé hajlik. A glikémiás index a szénhidrát tartalmú élelmiszerek mérése, amely megmutatja, hogy milyen gyorsan alakulnak át vércukorrá. A magas glikémiás élelmiszerek gyors, magas vércukorszint-ugrást okoznak, míg az alacsony glikémiás ételek […]
A mediterrán parasztok eredetileg úgy alkották meg a leveseket, hogy a kéznél lévő ételmaradékból ételt állítsanak össze. Ha babot, lencsét és húsokat ad a leveseihez, kiadósabb levest készít, amely gyakran teljes értékű étkezésként is szolgálhat. Tálaljuk ezeket a leveseket egy tálban ropogós teljes kiőrlésű kenyérrel, hogy […]
Ha fehérbor alternatívákat keres Chardonnay helyett, fedezze fel a Loire (l'wahr)-völgyi borvidéket. Emlékeztetni kell arra, hogy találhatunk vörösborokat és néhány száraz rozét is, de a Loire régió híres fehérborairól. A Loire-völgy Franciaország északnyugati részén húzódik, a Loire-folyó ösvényét követve […]
A csuklópánt célja az, hogy mozogjon és erőt hozzon létre a csípőből. Ez egy szükséges életkészség és paleo gyakorlat. A csípőből való megfelelő mozgás lehetővé teszi, hogy biztonságosan emelje fel a súlyt a talajról anélkül, hogy tönkretenné a hátát, és maximalizálja atlétikai képességeit. A legalapvetőbb vagy legelső […]
Mind a párolás, mind a párolás hosszú, lassú főzéssel jár folyadékban. A fő különbség az, hogy pároláskor az ételek néhány hüvelyknyi folyadékban vannak, nem teljesen elmerülve, így egyszerre párolnak és párolnak. A párolás során az összetevőket folyadékba merítjük, és a keveréket hosszú ideig pároljuk. A párolás nagyobb […]
A refluxbarát diéta nem drákói és nem vaskos. Ez magában foglalja az élelmiszerek és szokások új megközelítését, és szükség esetén a helyettesítések végrehajtását. Az itt található tíz tipp megkönnyíti a változtatásokat, és mielőtt észrevenné, követni fogja ezeket az irányelveket anélkül, hogy gondolna rájuk. Párolás Néha az ételek sütése […]
Bár a Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diéta egy mesés terv, amely a legtöbb ember jobb egészségét és jólétét segíti elő, nem mindenki számára. A DASH egyik előnye, hogy magas a káliumtartalma. A legtöbb ember számára ez segít a veséknek a vérnyomás hatékonyabb szabályozásában. Az előrehaladott vesebetegeknél azonban […]
A tudósok még mindig kitalálják a fitokemikáliákban gazdag étrend minden előnyét, de elég azt mondani, hogy az ezeket a tápanyagokat tartalmazó növényi ételek fogyasztása javítja a szív egészségét, segít megőrizni az egészséges látást, valószínűleg csökkenti a rák kockázatát, és még öregedésgátló előnyöket is kínál. . Számos fontos fitokemikália található a növényi élelmiszerekben. Amellett, hogy minden […]
A növényi alapú étrend fokozatos megvalósítását kétféleképpen közelítheti meg. Arra szeretne koncentrálni, hogy mit tud kiküszöbölni, vagy mit adhat hozzá. Hozzáadása nem olyan ijesztő, mint valamit kivenni. Ha úgy dönt, hogy a fokozatos átállás az Ön számára, döntse el, hogy elhagyja az élelmiszereket, vagy […]
Ez a recept kiemeli a fokhagymát, de túlnyomórészt kínai ízek keverékét is tartalmazza. A receptben szereplő brokkolit nem kell előre megfőzni. Használjon azonban bátran fagyasztott vagy maradék főtt brokkolit – csak vegye figyelembe, hogy rövidebb ideig főz. Jóváírás: iStockphoto.com/littleny Hozam: 4-6 adag Elkészítési idő: […]
A szatét főételként vagy előételként is tálalhatjuk délkelet-ázsiai mogyorószósszal. Ecetes uborka-sárgarépa saláta vagy Fűszeres sárgarépa és ananász sambal kiváló kísérő. Jóváírás: iStockphoto.com/Panmaule Hozam: 4 adag főételként, 8 adag első fogásként Elkészítési idő: 20 perc; 1-2 óra pácolás […]
Kiveheti kedvenc receptjeiből az összetevőket, és helyettesítheti őket chiával. Ez nagymértékben javíthatja a recept tápanyagértékét – mivel általában nem túl egészséges ételeket vesz ki, és helyettesíti azokat a szupertápláló chiával. Például a hagyományosan vajból és tojásból készült receptek egészségesebbé tehetők, ha csökkentik […]
Ebben a becsomagolt salátában a friss fűszernövények és zöldségek szépen összeillesztik az ízeiket. A bazsalikom és a menta hűsítő fűszernövények, ezért kínálja fel ezeket a tekercseket (felezve vagy egészben) a következő nyári piknikén vagy grillezésén. Jóváírás: ©iStockphoto.com/pjrimages Elkészítési idő: 30 perc Kitermelés: Öt 2 tekercses adag Egy 2,4 unciás csomag mungóbab vagy üvegtészta Egy 12 unciás csomag 10 hüvelykes […]
Ezt a sűrű, krémes fokhagymás kenhetőt Görögország-szerte népszerű mezeként pita kenyérrel tálalják, bár nyáron egy tál nyers sárgarépával is tálalhatjuk. Az állott kenyér, mandula és burgonya egyedülálló kombinációja betekintést enged a takarékos görögök „ne pazarolj, ne akarj” mentalitásába […]
A DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) étkezési tervet nem nehéz követni. Az alábbiakban felsoroljuk az étrend által javasolt ételtípusokat, valamint a napi adagok számát. Ezek az adagok 2000 kalóriás diétán alapulnak, de előfordulhat, hogy napi 2000-nél több vagy kevesebb kalóriát kell fogyasztania attól függően, hogy […]
A hagyományos káposztasalátához hasonlóan ezt a paleobarát receptet is könnyű megduplázni egy bográcsozáshoz, vagy félbevágni egy két adag vacsorához. Ez a saláta jobban ízlik a második napon, ezért készítse el előre, ha az idő engedi. Hitel: ©iStockphoto.com/gojak Elkészítési idő: 15 perc Hozam: 4 adag 2/3 csésze házi majonéz 2 evőkanál reszelt vöröshagyma […]
Ahhoz, hogy a sajtbevonat rátapadjon a csirkére ebben az ízletes, gluténmentes receptben, a sajtot egy húskalapács lapos oldalával dörzsölje bele. Köszönet: ©TJ Hine Photography, Inc. Elkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 15 perc Kitermelés: 4 adag Négy 4 uncia csont nélküli bőr nélküli csirkemell 8 teáskanál sherry 1/4 teáskanál plusz […]
Ha otthona kényelmében rendez egy partit, akkor pontosan tudja, mi van az étlapon, és lehetővé teszi néhány növényi alapú étel felszolgálását. Így változatos menüt készíthet, amely kiadós, egészséges és finom. Megmondhatja az embereknek, hogy mit vigyenek magukkal, elkészítheti közösen az ételt, vagy elkészítheti az egészet […]
Ez a klasszikus francia étel mindig a steak szerelmeseinek sikere. Tálalja úgy, ahogy van, vagy a két gyors és egyszerű szósz egyikével – mázatlan vörösboros szósszal vagy pálinkás krémszósszal. Jóváírás: ©iStockphoto.com/jabiru Hozam: 4-6 adag Elkészítési idő: 5-10 perc Főzési idő: 10 perc Fűszermérő: Enyhén […]
A búzamentes étrendre való átállás mentális és viselkedési előkészületeket igényel. Egyetlen döntés örökre megváltoztathatja az életét. Remélhetőleg a búzával töltött étrend egészségügyi következményei felkeltették érdeklődését az életmódváltás iránt. A változtatás motivációja egy egyszerű folyamat, kihívásokkal teli cselekvési tervvel, amely személyenként eltérő. A hited, […]
Az olyan ételek elkészítése, mint a zöldségek aprítása vagy a csirke pácolása, valóban a legtöbb időigényes része az otthoni főzésnek. Ha olyan ételt nézel, mint a chili vagy a pörkölt, nagyon egyszerű elkészíteni. Csak dobd bele a hozzávalókat, és hagyd párolni, miközben folytatod […]
Ha csak egy gluténmentes diétát próbál ki, valószínűleg nem kell aggódnia a helyi glutén miatt; de ha egy egészségügyi állapot miatt gluténmentes vagy, akkor fontos lehet, hogy mit kensz a testedre. Egyes szakértők szerint a gluténmolekulák túl nagyok ahhoz, hogy bejussanak a bőrbe, és rendben vannak, hacsak nem […]
Ezen a ponton a cégek elmondhatják, hogy termékeik gluténmentesek, még akkor is, ha jelentős mennyiségű glutént tartalmaznak a feldolgozás során fellépő szennyeződés miatt. A gluténmentes címkézés jelenleg nem szabályozott az Egyesült Államokban (bár hamarosan várható a végleges címkézési szabvány). A gluténre nem létezik szövetségi címkézési szabvány. Ez azt jelenti, hogy a gluténmentesség nem feltétlenül jelenti azt, hogy egy […]
A paleo életmódhoz erőre van szükség. A barlangi férfiaknak erőre volt szükségük – és sok mindenre. Fel kellett mászniuk egy fára, hogy elszabaduljanak a ragadozók elől, le kellett vágniuk a gyilkosságukat, át kellett dobniuk a húst a vállukra, és vissza kellett vinniük a táborba. Táboraikat mozgatják, szerszámaikat építik, […]
Ahhoz, hogy barlangi emberként élhess, napi szinten kell bizonyos energiafelhasználással rendelkeznie, amikor paleo életmódot folytat. A barlangi férfiaknak az ételkészítéssel kellett foglalkozniuk, tűzifát és vizet kellett visszavinniük a táborba, és éjszakai tüzet kellett rakniuk, ahol énekeltek és táncoltak is. Sprinteltek, emeltek, […]
A tengerparti élet ízletes, friss tengeri ételek gazdag választékát kínálja. A Földközi-tenger partján élők a természet által biztosított élelmiszer-juttatásokat felhasználják, így a mediterrán étrendben nincs hiány a halak és kagylók előételeiben és oldalaiban. Köszönet: ©iStockphoto.com/John Peacock, 2010 Kagyló paradicsommal és bazsalikommal Elkészítési idő: […]