Gluten se krije u hrani za koju možete pretpostaviti da je bez glutena. Znate izbjegavati peciva, ali možda nećete razmišljati o traženju glutena u slatkišima. Međutim, morate dugo i teško tražiti sladić bez glutena i zaboraviti na uživanje u tim uvrnutim poslasticama s okusom bobica, za samo dva primjera. Zapakirani umak miješa gotovo […]
Ocat dolazi u mnogo različitih oblika (svi su kiseli!). Iako je crno ili bijelo vino najčešća tekuća baza, sve što fermentira može se koristiti za izradu octa. Evo uobičajenih vrsta octa koji se koriste u hrani: Jabukovački ocat: Napravljen od jabuka, ovaj jaki, prozirni, smeđi ocat dobro se nosi s oštrim […]
Ljudi na Mediteranu često poslužuju sir jednostavno s krekerima i kruhom, ali ga možete pronaći i uz detaljnije recepte za predjela. Sjedinjene Države i Kanada ne koriste tako široku paletu sireva kao ljudi na Mediteranu. Iako ste možda navikli na stare sireve poput cheddara ili američkog, otkrit ćete […]
Pečenje na žaru i pirjanje najpopularniji su načini kuhanja mesa na Kreti; u kombinaciji sa svježim biljem i začinima te tradicionalnom hranom kao što su jogurt, sir i masline, ove tehnike stvaraju jela od piletine s puno okusa. Pirjana pileća prsa u umaku od rajčice od crvenog vina Vrijeme pripreme: 10 minuta Vrijeme kuhanja: 45 minuta […]
Prvi tjedan 30-dnevnog resetiranja vaše Paleo dijete može biti uzbudljivo, optimistično vrijeme. Spremni ste za sprint pravo u svoj novi Paleo stil života. Napisali ste svoje nove ciljeve na ljepljivim bilješkama pričvršćenim na zrcalo u kupaonici, a svoju kuhinju opskrbili hranom odobrenom za Paleo. Ili ste možda na drugom kraju […]
Mediteranski način života definitivno nudi mnoge prednosti, poput boljeg zdravlja i ukusnije hrane. Međutim, nije nužno sve što ste čuli o ovakvom načinu života. Proklamacije da možete jesti ogromna, bogata jela i piti galone vina pomalo varaju. Vrijeme je da razotkrijemo neke od mitova kako bismo […]
Punjene kamenice u stilu taranta ukusno je južno talijansko jelo koje možete napraviti i s školjkama s malo vratom ili trešnjama. S kamenicama je teško raditi — ne pokušavajte sami otvoriti kamenice; zamolite svog trgovca ribom da ih otvori. Na taj način ih morate samo napuniti! Vrijeme pripreme: 15 minuta Vrijeme kuhanja: 15 do 20 […]
Kada radite bezglutensku koru za pitu, isprobajte ovaj trik: tijesto razvaljajte između dva lista plastične folije (umjesto voštanog papira) i plastičnu foliju pospite slastičarskim šećerom (umjesto mješavinom bezglutenskog brašna ili kukuruzni škrob). Tijesto tanko razvaljajte. Ako je kora za pitu predebela, možda se neće do kraja ispeći […]
Ovi recepti za glazuru od maslaca i kraljevsku glazuru izvrsni su za ukrašavanje domaćih peciva ovih blagdana. Domaća glazura od maslaca ima mnogo bolji okus od stvari iz trgovine; a kraljevska glazura je nezamjenjiva za ukrašavanje — teško se suši i posebno je dobra za korištenje na kolačićima. Ovi recepti su brzi i jednostavni! Zasluge: ©iStockphoto.com/franny-anne Domaća glazura od maslaca […]
Kada ste student, možda nećete ustati na vrijeme za doručak. Skuhajte ove doručke bogate proteinima koji će vam pomoći da prođete kroz ono što je ostalo od dana. Zdrav pun engleski Tko je rekao da puni engleski doručak mora biti salva kolesterola i masti? Ovaj recept je ugodan, ali zdrav, […]
Sokovi su puni čistih hranjivih tvari koje zaobilaze vaše probavne organe i idu pravo u krvotok i vaše stanice kako bi se počele popravljati i liječiti. Bogate su antioksidansima koji pretražuju vašu nutrinu kako bi pronašli i uništili slobodne radikale, one destruktivne molekule koje oslabljuju vaš imunološki sustav i postavljaju vas za bolesti. Zapravo, […]
Za konzerviranje hrane s niskom kiselinom koristite posudu za konzerviranje pod pritiskom. Konzerviranje pod pritiskom jedini je siguran način konzerviranja hrane s niskom kiselinom. Svaki korak procesa konzerviranja pod pritiskom važan je za proizvodnju sigurne, domaće konzervirane hrane: Sastavite svoju opremu i pribor. Pregledajte ima li u staklenkama urezivanja ili krhotina, vrpce za vijke kako bi ispravno pristajale i korozije, te nove poklopce […]
Čini se da se ljudi jednostavno ne mogu zasititi ovih ukusnih slatkih i kiselih mesnih okruglica. Slatko-kiseli umak čini ove mesne okruglice nečim posebnim. Vrijeme pripreme: 20 minuta Vrijeme kuhanja: 2 do 3 sata na Low Yield: 25 porcija 2 velika jaja 2 funte nemasne mljevene govedine 1/4 šalice suhih krušnih mrvica […]
Ako jedete životinjske proizvode, iz njih dobivate hranjivi vitamin B12. Vegetarijanci koji u svoju prehranu uključuju jaja, sir, jogurt, kravlje mlijeko ili druge mliječne proizvode također imaju izvor vitamina B12. Drugo mjesto gdje ćete pronaći vitamin B12 je u tlu. Mikroorganizmi koji proizvode vitamin B12 žive u tlu u vašem […]
Ovaj jednostavan recept za tunjevinu, koji ima blago slatku i jako začinjenu glazuru, održava tunu vlažnom i daje joj neke od okusa umaka. Ako nemate dovoljno veliku tavu da skuhate sve odreske tune u isto vrijeme, upotrijebite manju tavu i kuhajte tunu u serijama. Priprema […]
Hrana od soje dolazi u desecima oblika. Neke vrste soje koriste se kao sastojci u komercijalno proizvedenim prehrambenim proizvodima, a druge se vrste soje prodaju kao proizvodi gotovi za jelo. Hrana od soje može u receptima zamijeniti meso, sir, jaja, mlijeko i druge životinjske proizvode. Ova tablica daje vam ideju o vrstama […]
Ovaj kompot od voća i vina u osnovi je voće poširano u tekućini sa šećerom, koji tvori sirup. Kompot je savršen za pripremu, a okus je još bolji nakon što je dan-dva u hladnjaku. Kompot mijenjajte prema godišnjim dobima i po svom ukusu. Možete ga napraviti od čvrstog, svježeg voća, […]
Hmelj su cvjetovi ženske biljke penjačice nalik na šišarke iz obitelji biljaka kanabisa. Uzgajaju se na ogromnim rešetkama visokim i do 18 stopa (5,5 metara). Tradicionalno, hmelj se bere ručno jer je tako nježan, ali to je rijetkost ovih dana. Hmelj sadrži žlijezde lupulina veličine pribadače, ljepljive tvari koja se luči kuhanjem. […]
Prženje se odnosi na valjanje ili okretanje komada mesa u vrlo vrućoj, nauljenoj tavi kako bi se cijela površina zapekla. Ako ne pečete meso, možda ćete ga htjeti podliti dok se peče, što znači da ga premažite ili prelijte sokom iz posude tijekom kuhanja. Ovdje su neke od prednosti […]
U Sjedinjenim Američkim Državama, TTB (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau) ne dopušta prikaz nutritivnih činjenica Uprave za hranu i lijekove (FDA) na pivskoj boci ili limenci. A u Europskoj uniji prijedlozi da se naloži popis sastojaka pali su sa strane. U članku iz veljače 1993. […]
Poznavanje vaših ekvivalenata u hrani može uštedjeti vrijeme pri izradi recepta. Jedan primjer ekvivalenta hrane je: jedan štapić maslaca jednak je 8 žlica hrane. Prilično zgodno, ha? Ova tablica navodi uobičajena ekvivalentna mjerenja koja bi vam mogla biti korisna. Ekvivalenti hrane Ovo mjerenje . . . . . . Jednako ovom […]
Dobro vino je prije svega vino koje dovoljno volite popiti, jer je cijela svrha vina da pruži užitak onima koji ga piju. Nakon toga, koliko je vino dobro ovisi o tome kako se mjeri prema skupu (manje ili više) dogovorenih standarda izvedbe utvrđenih […]
Slijeđenje mediteranskog načina života definitivno nudi mnoge prednosti, kao što su bolje zdravlje, ukusna hrana i puno zabave, a da vam to ne uskrati. Međutim, nije nužno sve što ste čuli o ovakvom načinu života. Proklamacije da možete jesti ogromne, bogate obroke i piti tone vina pomalo varaju. Ovdje su neke od […]
Paleo način života znači da svoje stanice hranite cjelovitom hranom bogatom hranjivim tvarima, a pritom zadovoljavate svoje sladokusce. Ovaj recept za kolače od limuna s glazurom od kokosa i limuna imat će okus jednako dobro kao — ako ne i bolji od — tradicionalnih deserta, koji su napravljeni od jako obrađenih sastojaka i puni su praznih kalorija. Kreditna: […]
Mediteranska prehrana temelji se na praksi da se uz svaki obrok jede cjelovita žitarica. I ne, to ne znači za večeru pojesti cijeli tanjur špageta od cjelovitih žitarica s mesnim umakom. Umjesto toga, ljudi na Mediteranu svoje žitarice čine prilogom ili stvaraju veću ravnotežu dodavanjem nemasnih proteina […]
Kompleksi su niz vježbi u Paleo fitnessu koje izvodite sukcesivno - teče od vježbe do vježbe s malo ili bez odmora između. Kompleksi se razlikuju od kružnog treninga jer ih obično izvodite s jednim modalitetom, kao što su uteg, bučice, vreća s pijeskom, vlastita tjelesna težina ili set […]
Iako je osobama s dijabetesom dopušteno unos šećera u prehrani, šećer je prikladniji za dijabetičare normalne tjelesne težine nego za pretilih dijabetičara. Sprječavanje pretilosti može biti pitanje izbjegavanja samo 50 dodatnih kalorija dnevno. Ako se to može postići korištenjem umjetnih zaslađivača, koji […]
Dijabetes ne znači da se morate lišiti lakoće (i ukusnosti!) hvatanja muffina, keksa ili šnite brzog kruha. Planirajte unaprijed i držite pri ruci neke od ovih šaka zdravih za srce za doručak u pokretu. Možete jednostavno koristiti cjelovite žitarice korištenjem mješavine višenamjenskog (bijelog) brašna […]
Kada ste dobili dijagnozu dijabetesa, možda ste mislili da su dani kada ste jeli vafle i palačinke prošli. Iako početak jutra palačinkama s maslacem i javorovim sirupom vjerojatno nije u vašem trenutnom planu prehrane, još uvijek ujutro možete uživati u relativno slatkim poslasticama, pogotovo ako koristite cijele […]
Najbolji način da se jamči uspjeh s prilagodbom Paleo načina života – jedenjem poput špiljskih ljudi – jest razviti nove rutine, nove navike i novu omiljenu hranu. Ako identificirate kratki popis namirnica koje morate imati koje zadovoljavaju vaše prehrambene potrebe i apetit, opskrbite svoju kuhinju njome tako da možete izbjeći osjećaje […]