Šest mitova o mediteranskoj prehrani

Mediteranski način života definitivno nudi mnoge prednosti, poput boljeg zdravlja i ukusnije hrane. Međutim, nije nužno sve što ste čuli o ovakvom načinu života. Proklamacije da možete jesti ogromna, bogata jela i piti galone vina pomalo varaju. Vrijeme je da razotkrijete neke od mitova kako biste bili sigurni da ćete ostati na pravom putu.

Mit 1: Svi ljudi koji žive na Mediteranu su zdravi

Sredozemna obala pokriva veliku regiju, uključujući Maroko, Grčku, Tursku, Francusku, Italiju i dijelove sjeverne Afrike, da spomenemo samo neke. Ne prakticiraju sve zemlje ili sve regije iste zdrave navike. Na primjer, ljudi u sjevernoj Italiji češće koriste mast i maslac u kuhanju, što ravnotežu njihove prehrane usmjerava prema više zasićenih masti nego što vidite u južnoj Italiji, gdje ljudi prvenstveno koriste maslinovo ulje.

Općenito, mediteranski način života koji promiče bolje zdravlje inspiriran je grčkim otokom Kretom i drugim područjima Grčke, te Španjolskom, Marokom i južnom Italijom.

Mit 2: Možete jesti sira koliko želite

Previše sira može povećati neželjene kalorije i zasićene masti. Konzumiranje sira uobičajena je mediteranska praksa, ali to želite činiti na umjeren način. Korištenje sireva jakog okusa kao što su feta ili kozji sir pomaže vam da dobijete puno okusa dok koristite mnogo manje sira.

Mit 3: Piti onoliko vina koliko želite zdravo je srce

Vino zasigurno ima jedinstvene zdravstvene prednosti za vaše srce, ali umjereno pijenje je ključ. Često pijenje više od jedne do dvije čaše vina zapravo može biti loše za vaše srce (da ne spominjemo vaše donošenje odluka). Da biste ostali na zdravoj strani ograde, uživajte u čaši vina uz obrok jednom dnevno (ako vaš liječnik odobri) - i možda sakrijte aparat za karaoke.

Zasluge: Fotografija © iStockphoto.com/HultonArchive

Mit 4: Jesti velike zdjele tjestenine s kruhom je sasvim u redu

Mediteranska prehrana dočarava misli o talijanskoj kuhinji i tjestenini, tjestenini, tjestenini! A što je tjestenina bez kruha da upije sav taj umak? Talijani posebno jedu puno tjestenine, ali ne u porcijama na koje su Amerikanci navikli. Na Mediteranu, tjestenina je obično prilog jelu s veličinom posluživanja od oko 1/2 šalice do 1 šalice. Tjestenina nije samostalno jelo; umjesto toga, ljudi imaju salate, mesne priloge i priloge od povrća da napune svoje tanjure. Uz obrok se često pridruži i jedna kriška kruha, ukupno dvije do tri porcije škroba za taj obrok.

Mit 5: Ne morate ići u teretanu

Ovo je tehnički točno, ali dio načina razmišljanja koji stoji iza njega treba razotkriti. Ljudi koji su živjeli na obali Sredozemnog mora prije 50 ili 60 godina vjerojatno nisu išli u teretanu radi vježbanja, tako da ne, ne morate se svakodnevno vući u teretanu kako biste modelirali svoj životni stil. Međutim, niste skloni tjelesnoj aktivnosti. Tim ljudima nije trebao trening jer su bili puno aktivniji u svakodnevnom životu, obavljali su fizičke poslove i hodali tamo gdje su trebali ići umjesto da se svuda voze. Prikladniji život znači da morate svaki dan tražiti načine za vježbanje.

Mit 6: Ljudi s Mediterana jedu velike obroke i nikad se ne debljaju

Održavanje težine unatoč jesti velike obroke je ponekad moguće za ljude ovog kraja, ali ulov je da jedu mnogo malih obroka s niskim kaloričnu hranu, a ne velike porcije visoko-kaloričnu hranu - to jest, hrpe povrća ( i sirove i kuhane) i male porcije mesa, žitarica i mahunarki. Važna točka je sastav obroka, a ne veličina. U velikom obroku ne možete jesti baš ništa, čak ni na mediteranskoj prehrani. Obrok mora imati ispravnu ravnotežu namirnica i još uvijek imati relativno nisku razinu kalorija.