Ovaj kompot od voća i vina u osnovi je voće poširano u tekućini sa šećerom, koji tvori sirup. Kompot je savršen za pripremu, a okus je još bolji nakon što se dan-dva ohladi u hladnjaku. Kompot mijenjajte prema godišnjim dobima i po svom ukusu. Možete ga napraviti s čvrstim, svježim voćem, kao što su jabuke ili trešnje, ili sušenim voćem, poput suhih šljiva ili smokava (kao u ovom receptu).
Vrijeme pripreme: 20 minuta, plus 30 minuta namakanja
Vrijeme kuhanja: 25 minuta
Prinos: 4 do 6 porcija
Čuvanje košer: Pareve
1/4 funte suhih šljiva bez koštica
1/4 funte suhih marelica ili krušaka
3 šalice suhog bijelog, ružičastog ili crnog vina
1 1/2 funte Granny Smith, Pippin ili druge kisele jabuke
1 limun
2 štapića cimeta
1/2 šalice šećera, ili više ako je potrebno
Oko 2 šalice vode
U staklenoj posudi pomiješajte suhe šljive, marelice i vino.
Pokrijte tanjurom koji stane u zdjelu kako bi voće ostalo potopljeno.
Ostavite da se namače na sobnoj temperaturi 30 minuta, ili 2 ili 3 sata u hladnjaku.
Ocijedite vino u veliki lonac.
Jabuke ogulite i izrežite na debele ploške.
Stavite ih u lonac vina.
Koricu i sok od limuna.
Dodajte koricu, štapiće cimeta i šećer u tavu.
Zagrijte 2 minute, lagano miješajući da se šećer otopi.
Dodajte suho voće u lonac i toliko vode da jedva pokrije voće.
Zakuhajte.
Pirjajte otklopljeno oko 15 minuta.
Želite da jabuke, marelice i suhe šljive budu mekane kada ih probušite vrhom noža.
Kušajte sirup i po potrebi dodajte limunov sok ili još šećera.
Ako dodajete šećer, lagano miješajte da se otopi, a da ne razbijete voće.
Kompot ulijte u staklenu posudu i ostavite da se ohladi.
Uklonite trake limunove korice.
Štapiće cimeta možete ostaviti u kompotu, ako želite.
Poslužite hladno u zdjelicama, ili toplo ili hladno uz sladoled.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
