Dijabetes ne znači da se morate lišiti lakoće (i ukusnosti!) hvatanja muffina, keksa ili šnite brzog kruha. Planirajte unaprijed i držite pri ruci neke od ovih šaka zdravih za srce za doručak u pokretu.
Možete olakšati korištenje cjelovitih žitarica korištenjem mješavine višenamjenskog (bijelog) brašna i integralnog brašna. Integralno pšenično brašno možete pronaći u prolazu za pečenje u gotovo svakoj trgovini.
Kruh od tikvica
Prep aration vrijeme: 12 minuta
Vrijeme kuhanja: 45-60 minuta
Prinos: 18-20 porcija
Neprianjajući sprej za kuhanje
1-1⁄2 šalice integralnog brašna
1-1⁄2 šalice višenamjenskog brašna
1 šalica šećera
1⁄2 šalice nasjeckanih pekana
1 žličica cimeta
1 žličica sode bikarbone
1⁄4 žličice praška za pecivo
6 bjelanjaka
1 šalica umaka od jabuka
1⁄2 šalice mlaćenice
2-1⁄2 šalice naribanih tikvica
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Poprskajte 2 posude za kruh, 9 x 5 inča ili 8 x 5 inča, sprejom koji se ne lijepi.
U velikoj zdjeli pomiješajte integralno brašno, višenamjensko brašno, šećer, pekane, cimet, sodu bikarbonu i prašak za pecivo.
U drugoj posudi pomiješajte bjelanjke, umak od jabuka i mlaćenicu. Umiješajte tikvice. Zatim sjediniti sa smjesom brašna.
Ulijte smjesu u kalupe za kruh.
Pecite 45 minuta do 1 sat. U sredinu kruha umetnite čačkalicu. Kad izađe čist, kruh je gotov. Ohladite u plehu 5 minuta, a zatim potpuno ohladite na rešetki.
Po porciji: 139 kkalorija (od masti 22); Masti 3g (zasićene 0g); Kolesterol 0mg; Natrij 92 mg; Ugljikohidrati 26g (Dijetalna vlakna 2g); Proteini 4g.
Nemojte se truditi oguliti tikvice prije nego što ih naribate. Samo ga operite i naribajte. Udvostručite recept i zamrznite drugu štrucu. Sigurno ćete ga koristiti!
Keksi od slatkog krumpira
Priprema aration vrijeme: 25 minuta
Vrijeme kuhanja: 12 minuta
Prinos: 6 porcija (ukupno 12 keksa)
1 šalica višenamjenskog brašna
1 šalica integralnog pšeničnog brašna
2-1⁄2 žličice praška za pecivo
1⁄4 žličice sode bikarbone
1⁄4 žličice soli
2 žlice maslaca
1⁄2 šalice mlaćenice
2⁄3 šalice pire kuhanog slatkog krumpira
Neprianjajući sprej za kuhanje
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F.
U zdjeli pomiješajte višenamjensko brašno, integralno brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Mikserom ili vilicom razmutite maslac dok smjesa ne postane krupna.
U drugoj posudi pomiješajte mlaćenicu i pire batat. Dodajte u smjesu brašna i miješajte dok se samo ne navlaži.
Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu. Zamijesiti 2 ili 3 puta, dok ne postane glatko.
Razvaljajte tijesto debljine 1/2 inča. Rezačem za kekse od 2 inča, umočenim u brašno, izrežite 12 krugova.
Zasluge: Ilustracija Elizabeth Kurtzman
Premažite lim za pečenje sprejom za kuhanje. Složite krugove na lim za pečenje. Pecite 12 minuta, dok ne porumeni.
Za nježnije kekse upotrijebite brašno marke White Lily i brašno od cjelovitog pšeničnog tijesta.
Po porciji: kkalorije 208 (od masti 41); Masti 5g (zasićene 3g); Kolesterol 11 mg; Natrij 333 mg; Ugljikohidrati 37g (Dijetalna vlakna 4g); Proteini 6g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
