Deset mitova o mediteranskoj prehrani

Ljudi koji žive na Mediteranu svi su zdravi.

Sredozemna obala pokriva veliku regiju uključujući dijelove Afrike, Maroka, Grčke, Turske, Francuske i Italije, da spomenemo samo neke. Ne prakticiraju sve zemlje ili sve regije iste zdrave navike. Na primjer, ljudi u sjevernoj Italiji češće koriste mast i maslac u kuhanju, što ravnotežu njihove prehrane usmjerava prema više zasićenih masti nego što vidite u južnoj Italiji, gdje ljudi prvenstveno koriste maslinovo ulje.

Općenito, mediteranski stil života inspiriran je grčkim otokom Kretom i drugim područjima Grčke, te Španjolskom, Marokom i južnom Italijom.

Možete jesti sira koliko želite.

Jedna zabluda o mediteranskoj prehrani je da možete jesti sira koliko vam srce (ili želudac) želi. Nažalost, ovaj mit nije istinit. Previše sira može povećati neželjene kalorije i zasićene masti. Ljudi u određenim regijama Mediterana konzumiraju velike količine sira, ali te regije ne dijele iste zdravstvene prednosti kao ruralna područja na koja je usmjerena ova dijeta.

Piti vino koliko hoćeš je zdravo srce.

Vino zasigurno ima jedinstvene zdravstvene prednosti za vaše srce. Međutim, ključno je piti umjereno. Stanovnici mediteranske obale zapravo ne piju toliko alkohola koliko mislite. Uživanje u čaši vina uz večeru je uobičajeno, ali ispijanje dvije do tri čaše nije.

Često pijenje više od jedne do dvije čaše vina zapravo može biti loše za vaše srce (da ne spominjemo vaše donošenje odluka). Da biste ostali na zdravoj strani ograde, nekoliko puta tjedno uživajte u čaši vina uz obrok.

Piti vino koliko hoćeš je zdravo srce.

Vino zasigurno ima jedinstvene zdravstvene prednosti za vaše srce. Međutim, ključno je piti umjereno. Stanovnici mediteranske obale zapravo ne piju toliko alkohola koliko mislite. Uživanje u čaši vina uz večeru je uobičajeno, ali ispijanje dvije do tri čaše nije.

Često pijenje više od jedne do dvije čaše vina zapravo može biti loše za vaše srce (da ne spominjemo vaše donošenje odluka). Da biste ostali na zdravoj strani ograde, nekoliko puta tjedno uživajte u čaši vina uz obrok.

Možete redovito jesti deserte i još uvijek kontrolirati svoju težinu.

Jedenje previše slastica nije dobro za vaš središnji dio ili ukupnu težinu. Ljudi s mediteranske obale prvenstveno se hrane povrćem, voćem, cjelovitim žitaricama i mahunarkama, a ne uključuje svaki obrok luksuzni desert. Regija nudi neke od najukusnijih tradicionalnih slastica, poput baklave, ali ta se jela poslužuju za posebne prilike (kao što su blagdani ili vjenčanja) možda jednom ili dva puta godišnje.

Uglavnom, ljudi s Mediterana jedu voće za desert ili uživaju u niskokaloričnim kolačićima kao što su biscotti. Veličine porcija ovih slastica također su manje nego što ste možda navikli; jedan do dva biskota je dosta.

Jesti velike zdjele tjestenine s kruhom je sasvim u redu.

Da, posebno Talijani jedu puno tjestenine, ali ne u veličini porcija na koje su Amerikanci navikli. Na Mediteranu, tjestenina je obično prilog jelu s veličinom posluživanja od oko 1/2 šalice do 1 šalice.

Tjestenina nije samostalno jelo; umjesto toga, ljudi imaju salate, mesne priloge i priloge od povrća da napune svoje tanjure. Kriška kruha (kao u jednoj kriški) često se pridruži obroku, ukupno dvije do tri porcije škroba za taj obrok.

Ne morate ići u teretanu.

Ovo je tehnički točno, ali dio načina razmišljanja koji stoji iza njega treba razotkriti. Ljudi koji su živjeli na obali Sredozemnog mora prije 60 godina vjerojatno nisu išli u teretanu radi vježbanja, tako da ne, ne morate se svakodnevno vući u teretanu kako biste modelirali njihov životni stil. To je olakšanje, zar ne?

Međutim, niste potpuno skloni tjelesnoj aktivnosti. Tim ljudima nije bio potreban trening jer su bili puno aktivniji u svakodnevnom životu, obavljali su fizičke poslove i hodali kamo su trebali ići umjesto da se svugdje voze automobilom. Prikladniji život znači da svaki dan morate tražiti načine za vježbanje.

Ne morate ići u teretanu.

Ovo je tehnički točno, ali dio načina razmišljanja koji stoji iza njega treba razotkriti. Ljudi koji su živjeli na obali Sredozemnog mora prije 60 godina vjerojatno nisu išli u teretanu radi vježbanja, tako da ne, ne morate se svakodnevno vući u teretanu kako biste modelirali njihov životni stil. To je olakšanje, zar ne?

Međutim, niste potpuno skloni tjelesnoj aktivnosti. Tim ljudima nije bio potreban trening jer su bili puno aktivniji u svakodnevnom životu, obavljali su fizičke poslove i hodali kamo su trebali ići umjesto da se svugdje voze automobilom. Prikladniji život znači da svaki dan morate tražiti načine za vježbanje.

Prehrana ne može biti zdrava jer sadrži toliko masti.

Ljudi na obali Sredozemnog mora jedu više masti nego što se preporučuje u Sjedinjenim Državama, ali to ne znači da se njihova prehrana smatra bogatom mastima. Prosječni unos masti na Mediteranu iznosi oko 35 posto dnevnih kalorija, a prosječan unos u SAD-u je 36 posto.

Ključ mediteranske prehrane je vrsta konzumirane masti. Ljudi u mediteranskoj regiji jedu više mononezasićenih masti koje su zdrave za srce, kao što su one u maslinovom ulju i avokadu, nego zasićene masti koje se nalaze u mesu, maslacu i mliječnim proizvodima.

Zdravstvene prednosti su sve u prehrani.

Dijeta (odnosno, način prehrane) ključni je faktor koji doprinosi zdravstvenim dobrobitima koje su istaknute u određenim regijama mediteranske obale, ali nije jedini doprinositelj. Tjelesna aktivnost, upravljanje stresom, odmor i igra, te odgovarajuća razina vitamina D od puno sunca također su važne komponente.

Kombinacija svih ovih čimbenika vjerojatno je ono što rezultira zdravstvenim prednostima koje vide istraživači. Uostalom, zdrava prehrana, tjelesna aktivnost i upravljanje stresom i dalje su najčešće preporuke za vođenje bilo kojeg zdravog načina života.

1

Ljudi s Mediterana jedu ogromne obroke i nikad se ne debljaju.

Održavanje težine unatoč jesti velike obroke je ponekad moguće za ljude ovog kraja, ali ulov je da jedu mnogo malih obroka s niskim kaloričnu hranu, a ne velike porcije visoko-kaloričnu hranu - to jest, hrpe povrća ( sirove i kuhane) i male porcije mesa, žitarica i mahunarki.

Važna točka je sastav obroka, a ne veličina. U velikom obroku ne možete jesti baš ništa, čak ni na mediteranskoj prehrani. Obrok mora imati ispravnu ravnotežu namirnica i još uvijek imati relativno nisku razinu kalorija.

1

Ljudi s Mediterana jedu ogromne obroke i nikad se ne debljaju.

Održavanje težine unatoč jesti velike obroke je ponekad moguće za ljude ovog kraja, ali ulov je da jedu mnogo malih obroka s niskim kaloričnu hranu, a ne velike porcije visoko-kaloričnu hranu - to jest, hrpe povrća ( sirove i kuhane) i male porcije mesa, žitarica i mahunarki.

Važna točka je sastav obroka, a ne veličina. U velikom obroku ne možete jesti baš ništa, čak ni na mediteranskoj prehrani. Obrok mora imati ispravnu ravnotežu namirnica i još uvijek imati relativno nisku razinu kalorija.

1

Možete nastaviti užurban život i u potpunosti usvojiti mediteransku prehranu.

Sve što se tiče mediteranskog načina života odnosi se na usporavanje: odvojite vrijeme za odabir hrane, kuhanje i obilan obrok sa svojom obitelji; provođenje vremena sa svojim voljenima; i dajući sebi dovoljno vremena za odmor i igru.

Imate samo 24 sata u danu, pa ćete možda morati žrtvovati užurbani radni život da biste osigurali sve to vrijeme za hranu, aktivnost, zajednicu i odmor. Ako je to nemoguće, ne brinite! Postavite si cilj usvojiti nekoliko izbora mediteranskog načina života. Čak i nekoliko malih promjena i dalje može imati veliki utjecaj na vaše cjelokupno zdravlje i dobrobit.