Huolimatta siitä, kuinka teknistä nykyaikaista juustonvalmistusta on tullut – jopa pientuottajien osalta – kaikki riippuu samoista muutamasta perusvaiheesta, joita sinäkin voit noudattaa: Nosta maito ”lämpöiseksi” (simuloidaksesi eläimen kehon lämpötilaa, mikä aktivoi hapateviljelmä) ja hapateviljelmän lisääminen Lisää koagulanttia, […]
Sinun ei tarvitse valmistaa jälkiruokia vain opiskelijoille. Jokainen tarvitsee herkullisen, houkuttelevan vanukkaan makealle. Tervetuloa täysrasvaisiin, seinästä seinään ulottuviin makuhermoille, dekadentteihin isoilla D-vanukkeilla, jälkiruokilla ja herkuilla. Suklaapannut Ne ovat kattiloita (käytä ramekineja tai teekuppeja). Ja ne ovat täynnä suklaata. Mistä ei pidä? Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: […]
Oluen valmistukseen on käytetty monia erilaisia jyviä vuosituhansien aikana. Tietysti ohra on paras, sen jälkeen vehnä ja sitten ruis. Näiden jyvien ongelma - ainakin keliakiasta kärsiville ihmisille - on, että ne kaikki sisältävät gluteenia. Gluteeni on vastuussa autoimmuunireaktion laukaisemisesta […]
Oluen ystävät rakastavat juhlia olutta. Käsityöolutfestivaalit näyttävät nousevan esiin kaikkialla, missä on pieni kokoelma panimopubeja tai pienpanimoita. Voiko olut olla hyvä sosiaalinen voiteluaine? Jotain mietittävää. Amerikkalaiset ovat havainneet, että olutfestivaalien todellinen merkitys on paljon laajempi kuin kaikkialla esiintyvät Oktoberfests […]
Vaikka vintage-viinit ja ikääntyneet väkevät alkoholijuomat voivat ylpeillä pitkästä seurasta haute-keittiön kanssa, olut - viime aikoihin asti joissain paikoissa - on usein jäänyt takapihan grilliin. Mutta se on väärin. Olut on vain janon sammutukseen yhtä paljon kuin tietokoneet vain numeroiden murskaukseen ja urheilu vain pojille. Saada […]
Tässä gluteenittomien rosmariiniparmesaanirullien reseptissä käytetään erää gluteenitonta hapanleipää, joka perustuu Sourdough Starter -seokseen. Muista, että Sourdough Starter -seoksen täytyy levätä noin kolme päivää, ennen kuin voit käyttää sitä hapantaikinaleipäerän valmistamiseen, jota käytetään […]
Ischl (lausutaan "eesh uhl") tartletit ovat herkullisen herkkiä keksejä, jotka on nimetty itävaltalaisesta Bad Ischlin kylpyläkaupungista. Tässä reseptissä käytetään sydämenmuotoista keksileikkuria, mutta nämä keksit voidaan leikata suosikkimuotoihisi saadaksesi kauniin esityksen ja pölyttämään tomusokeria "lumisen" vaikutelman saavuttamiseksi. Erikoistyökalut: 1 tuuman pyöreä leikkuri, halkaisijaltaan 3 tuuman sydän […]
Ennen kuin valmistat ensimmäisen kasvisaterian kotona, sinun on hankittava perusraaka-aineet. Ruokakomero, jääkaappi ja pakastin täynnä kasvissyöjiä on välttämätöntä ruoanlaiton onnistumiselle. Säilykkeitä, purkkeja ja pullotettuja ruokakomeron niittejä ovat seuraavat: pavut (mustat, pinto, laivastonsiniset, munuaiset, garbanzo ja niin edelleen) Säilykkeet (pakastetut tai tuoreet kasvikset ovat […]
Tässä matalaglykeemisen munaleivon reseptissä teet makupakatun seoksen aurinkokuivattuja tomaatteja ja fetajuustoa. Juusto on matalaglykeeminen ruokavaihtoehto, joka on loistava kalsiumin lähde ja herkullinen lisä melkein mihin tahansa ateriaan. Voit jättää tämän ruuan sellaisenaan tai jos kaipaat lihaa […]
Tämä alkupalaresepti alhaisen glykeemisen prosciutton ja melonin puremiin miellyttää sekä silmää että makua. Se tarjoaa useita värejä ja tekstuureja yksinkertaiseen valmistukseen, joka on täynnä monimutkaisia makuja. Voit leikkiä värillä, koostumuksella ja maulla entistä enemmän korvaamalla mesikastemelonin papaijalla tai cantaloupella. Etsi puhvelimozzarella delin läheltä […]
Porsaankyljykset, kyljykset ja sisäfileet ovat kaikki terveellisiä, vähärasvaisia ja alhaisen glykeemisen tason paloja, joita voit lisätä viikoittaiseen ruokalistaasi saadaksesi hieman vaihtelua. Tässä reseptissä vaaditut sianlihaleivokset ovat ohuita lihapalaa, joten ne kypsyvät nopeasti ja imevät hyvin minkä tahansa kastikkeen maun. Saadaksesi tarkan lukemisen […]
Lisäämällä salaattiin proteiinilähdettä – tässä tapauksessa kanaa – saat aikaan tasapainoisen aterian, jolla on myös alhainen glykeeminen pitoisuus. Voit tuntea olosi täyteläisemmältä ja tyytyväisemmäksi täytetystä salaattiruoasta kuin hampurilaista ja perunoita nauttien, sillä kaloreita on noin puolet. Jotta tämä ateria olisi vielä nopeampi, osta […]
Jos haluat laihtua keksireseptejäsi luopumatta mausta, kokeile näitä vinkkejä suosikkireseptisi rasvan vähentämiseen: Hedelmäsoseen käyttö rasvan vähentämiseen – Aloita puolella hedelmäsosemäärällä korvaamaan rasva. varten reseptissä. Saatat joutua lisäämään […]
Kakunsyöjät hämmästyvät, yllättyvät ja ilahtuvat tämän suunnittelun visuaalisesta vaikutuksesta. Vaikka kakku ei kunnioita tiettyä lomaa, se on loistava valinta mihin tahansa talvitilaisuuteen. Luistinratakakku on loistava kakku joulujuhlaan. Luistinradan kakkutyökalujen kokoaminen ja koristelu: Kaksi 9 x 13 tuuman […]
Suosittu italialainen alkupala, bruschetta, valmistetaan viipaloiduista leipäpaloista, jotka on sivelty oliiviöljyllä, paahdettu ja päälle on lisätty erilaisia ainesosia. Tässä maidottomassa reseptissä soijajuusto toimii hyvin sulamislaadunsa vuoksi, mutta voit käyttää myös muita maidotonta lajikkeita. (Jos käytät soijajuustoa, lue […]
Jälkiruoka on yksi elämän yksinkertaisista nautinnoista. Maitotuotteista luopumisen ei tarvitse tarkoittaa jälkiruoasta luopumista. Löydät erilaisia herkullisia jäätelön korvikkeita ja pakasteuutuuksia, jotka on valmistettu maidottomista ainesosista luontaistuotekaupoista ja joistakin valtavirran supermarketeista. Etsi lajikkeita, jotka on valmistettu soijasta, riisistä, pähkinöistä, hedelmämehuista ja muista maidosta […]
Tämä vanhan ajan kuorrutuksella varustetun hillokakun resepti periytyi sukupolvelta toiselle (kuten monet valurautareseptit ovat). Ainesosaluettelo vaatii karhunvatukkahilloa, mutta voit käyttää mitä tahansa makua, joka sinulla on käsillä. Kuorrutuksessa (ohje alla) käytetään täysmaitoa ja voita, mikä luo kakun hienovaraisen täyteläisen lopputuloksen. Kohteeseen […]
Jos olet kyllästynyt samoihin vanhoihin puoliin jouluillallisen kanssa, kokeile tätä paahdettua parsakaaliraabia, jonka maku on makeampi, pehmeämpi kuin parsakaali. Ellei sinulla ole suurta paistopannua, saatat joutua jakamaan sen kahtia ja valmistamaan kahdesti. Reseptin vaiheissa oletetaan, että näin on. Suuri […]
Stollen marsipaanilla on joulukauden erikoisuus Tämä stollen on hiivaleipä, joka on täytetty hedelmä-mantelitahnalla. Resepti tekee kolme leipää, joten sinulla on yksi tai kaksi syötävää ja vähintään yksi lahjaksi. Saatat olla tottunut seuraamaan reseptiä tarkasti, mutta kun on kyse […]
Vähärasvaisten ruokien valmistaminen on helpompaa, kun tiedät joitain perusruokia. Jos sinulla on matematiikan haasteita, älä huoli. Tämä yleisten ruoanlaittomuunnosten luettelo auttaa, varsinkin jos sinulla ei ole kokonaisia mittaustyökaluja ruoanlaittoon tai jos sinun on tiedettävä metrimittaukset. Huomautus: Jotkut metriset vastineet ovat likimääräisiä. Lämpötila: Celsius = (°F […]
Jos aiot laihtua tänä vuonna, tiedät todennäköisesti jo, että yksi helppo tapa saavuttaa tämä tavoite on lisätä syömiesi hedelmien ja vihannesten määrää. Vihannekset ovat vähän kaloreita ja runsaasti ravintoaineita. Jos etsit tapoja lisätä kasvissyöntiäsi, kokeile näitä herkullisia […]
Jos olet kasvissyöjä, tiedät luultavasti tarkalleen, kuinka liha poistetaan ruokavaliostasi. Mutta jos haluat vähentää muiden eläintuotteiden – kuten kananmunien ja maitotuotteiden – käyttöä, saatat olla tappiolla sopivien reseptien korvaamisen suhteen. Kokeile näitä älykkäitä temppuja eläintuotteiden korvaamiseksi […]
Vaikka perunat ovat ylivoimaisesti suosituin latke, voit valmistaa latkea myös muista vihanneksista. Niistä tulee tervetullut muutos Hanukan aikana; kaikki eivät halua syödä perunapannukakkuja joka päivä. Voit tehdä ei-perunalatkeja mistä tahansa vihanneksista, kuten purjoista, pinaatista, kurpitsasta, sienistä, kukkakaalista, porkkanoista, vihreistä ja kesäkurpitsasta. Jos sinä […]
Hanukan kynttilänsytytyksen jälkeen on laulujen ja latkeiden herkuttelun aika. Latkeiden tekemisen oppiminen on melko helppoa; tähän sisältyvät ruoanlaittovinkit auttavat sinua valmistamaan parhaat latkeet Hanukan juhlaan. Latkeja voidaan valmistaa kaikenlaisista ruoista tattarista nuudeleihin juustoon, mutta yleisin […]
Tämä herkän makea keksitaikina sopii täydellisesti hamantaschenin valmistukseen Purimissa. Nämä kolmion muotoiset Purim-keksit alkavat taikinasta, joka on leikattu ympyröiksi. Periaatteessa otat jokaisesta taikinasta kolme kaaria ja taitat ne täytteen päälle. Se, mitä saat, on kolmikulmainen herkku. Rullaamisen helpottamiseksi valmista taikina vähintään kolme tuntia […]
Suklaa edustaa juhlia, ja nämä herkulliset makeiset täydentävät perinteisiä Purim-lahjapakkauksia – jos onnistut vastustamaan syömistä niitä muotoillessasi! Seoksen valmistaminen kestää hetken, ja voit valmistaa sen ruokakomeroen perustuotteista, kuten jäännöksistä, kaakaosta, suklaasta ja pähkinöistä. Riippuen siitä, mitä […]
Jos sinulla on keliakia tai gluteeniherkkyys, kaikki nauttimasi voi aiheuttaa ongelmia, jos se ei ole gluteenitonta – jopa pieni pilleri. Muista tarkistaa ensin etiketti, koska joidenkin tuotteiden etiketissä todella sanotaan "gluteeniton". Tärkkelys ja muunneltu elintarviketärkkelys lääkkeissä voivat olla peräisin vehnästä. Jos näet joko […]
Lapsesi ottavat sinulta ohjeet gluteenittoman ruokavalionsa hoitamiseen, joten on erittäin tärkeää, että pysyt positiivisena ja pirteänä keliaakista lapsesi suhteen. Selitä ruokavaliota lapsillesi kertomalla heille, kuinka paljon paremmin he tuntevat olonsa gluteenittomaksi. Pysy pirteänä lapsesi kanssa. Hän ei tiedä […]
"Parhaat kylkiluut, joita koskaan syöt" ei ole arvaus tai kerskaus - se on tosiasia! Nämä gluteenittomat herkut ovat sormia nuolevia, ei saa tarpeeksi, muistoja herättäviä herkullisia. Työvälineet: hollantilainen uuni Valmistusaika: 1 tunti Kypsennysaika: 40 minuuttia Saanto: 4 annosta 1 rkl ruskeaa sokeria 1/4 kupillista siiderietikkaa 5 kupillista vettä 1 rkl naudanlihaliemirakeita […]
Kammasperunat ovat tavallisia lisukkeita, emmekä keksi pyörää täällä uudelleen, koska perinteinen ruokalaji on erittäin maukasta. Tämä resepti kuitenkin riittää yleisölle. (Jos ihmettelet, kampasimpukka tarkoittaa paistamista uunipannussa maidon tai kastikkeen kanssa ja usein korppujauhojen päällä.) Simpukkaperunat yleisön valmistukseen […]