Hanukan kynttilänsytytyksen jälkeen on laulujen ja latkeiden herkuttelun aika. Latkeiden tekemisen oppiminen on melko helppoa; tähän sisältyvät ruoanlaittovinkit auttavat sinua valmistamaan parhaat latkeet Hanukan juhlaan.
Latkeja voidaan valmistaa kaikenlaisista ruoista tattarista nuudeleihin ja juustoihin, mutta yleisimpiä ovat pitsimäiset latket, jotka on valmistettu raa'asta perunasta, johon on sekoitettu sipulia ja kananmuna ja paistettu. Jotkut ihmiset käyttävät sen sijaan keitettyä perunamuusia pannukakkuihin, joissa on pehmeämpi sisustus. Kotona useimmat ihmiset paistavat latkensa matalassa, mutta jotkut kokit, varsinkin ravintoloissa, uppopaistavat ne ja sitten ne muistuttavat fritteriä.
Hanukan juhlissa latkes maistuu sellaisenaan ruokalajina smetanan ja omenasoseen kera. Lapsille (ja joillekin aikuisille!) Jotkut tarjoavat myös hyytelöä, sokeria tai kanelia ja sokeria. Perunapannukakut ovat myös loistavia kumppaneita kalan, kanan tai lihan kanssa.
Kosher-keittiöissä smetanaa ei tarjoilla latkeiden kanssa, jos ne ovat liha- tai siipikarjaruokien mukana, mutta omenasosetta saattaa löytyä pöydältä. Yleensä latkeihin ei tarvita lisätäytteitä, kun ne ovat pääruokien, kuten muhennosten tai kastikkeen mukana tulevien ruokien kavereita. Lusikoi vain osa kastikkeesta myös latkeiden päälle.
Pidä nämä vinkit mielessä, kun teet perunalatkeja:
Useimmat kokit suosittelevat uuniperunoiden käyttöä latkeissa: Ne ovat hyvä valinta, koska ne ovat yleensä vähemmän vetisiä. Jos et löydä niitä, suuret kiehuvat perunat antavat hyviä tuloksia.
Saattaa yllättää, että perunalatkeet lämpenevät kauniisti, toisin kuin useimmat muut paistetut ruoat. Jos haluat valmistaa perunalatkeja, paista ne ja aseta ne keksipellille ja jäähdytä tai pakasta ne. Latkeiden jäätymisen jälkeen voit siirtää itsetehdyt herkut pakastepussiin. Ennen tarjoilua esilämmitä uuni 450 asteeseen F. Jos latkesi ovat jäätyneet, poista ne pakastimesta noin 15 minuuttia ennen lämmittämistä, jotta ne sulavat osittain.
Paista jääkaapissa olevia tai osittain pakastettuja latkeja voitelemattomalla pellillä noin 5 minuuttia tai kunnes ne ovat kuumia. Perunalatkeiden paistaminen etukäteen on parempi kuin taikinan valmistaminen etukäteen, koska taikinassa olevat raa'at perunat pyrkivät värjäämään.
Riippumatta siitä, millaisia latkeja teet, lämmitä öljy hyvin ennen latkeiden lisäämistä. Näin ne eivät tartu kiinni.
Älä käännä latkeasi liian aikaisin, tai ne tarttuvat ja rikkoutuvat. Kun niiden pohjat ovat alkaneet ruskistua, ne eivät tartu kiinni. Tarkista nostamalla yhden reunaa varovasti lastalla, kun ne näyttävät alkaneen ruskistua alareunastaan.
Kun paistat peruna- tai kasvislennukakkuja, käännä ne varovasti, jotta öljy ei roisku. Helpoin on käyttää kahta uralla olevaa lastaa tai pannukakkujen kääntäjää
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
