Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen.
Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic
Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia Red Roasted Tomato Salsalle
Kypsennysaika: 45 minuuttia
Saanto: 6-8 annosta
3 rkl kasviöljyä
1-1⁄2 kuppia pitkäjyväistä riisiä, huuhdeltu
1⁄2 keskikokoista keltasipulia hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienonnettuna
Suolaa ja pippuria maun mukaan
5 serrano-chiliä tai maun mukaan, varsineen, siemenneen halutessasi
2 kuppia kanalientä, kasvislientä tai vettä
1-1⁄2 kuppia punaista paahdettua tomaattisalsaa
Kuumenna öljy keskikokoisessa paksussa kattilassa tai pannussa keski-miedolla lämmöllä. Kuullota riisiä jatkuvasti sekoittaen kullanruskeaksi ja rätiseväksi, noin 5 minuuttia.
Lisää sipuli ja kuullota vain pehmeäksi. Sekoita joukkoon valkosipuli, suola ja pippuri sekä chili ja kuullota, kunnes aromi vapautuu.
Kaada joukkoon liemi tai vesi ja salsa, sekoita hyvin. Kuumenna kiehuvaksi, kiehauta, peitä ja keitä 20 minuuttia.
Anna levätä 10 minuuttia. Kuori haarukalla ja tarjoile kuumana.
Punaista paahdettua tomaattisalsaa
Tomaattien paahtaminen mustiksi antaa tälle pehmeälle punaiselle kastikkeelle sen erottuvan meksikolaisen maun.
Erikoistyökalu: Blenderi tai monitoimikone
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 25 minuuttia
Saanto: 1 quart
1 kiloa romania tomaatteja, sydämenä
6 valkosipulinkynttä kuorittuna
2 serrano-chiliä, varret ja siemenet
1 keskikokoinen sipuli, leikattu 1⁄2 tuuman viipaleiksi
2 ruokalusikallista oliiviöljyä
1 kuppi tomaattimehua
1 tl suolaa
Pippuria maun mukaan
Esilämmitä broileri.
Laita tomaatit, valkosipuli, chili ja sipuli foliolla vuoratulle uunipellille. Pirskota päälle oliiviöljyä.
Paista 6-8 tuumaa liekistä noin 12 minuuttia, kääntele usein pihdeillä, kunnes se on tasaisesti hiiltynyt.
Siirrä vihannekset ja kertyneet mehut tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen.
Lisää tomaattimehu, suola ja pippuri. Soseuta tarvittaessa erissä tasaiseksi.
Kaada keskikokoiseen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, alenna kiehuvaksi ja keitä ilman kantta noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
Jäähdytä huoneenlämpöiseksi pöytäsalsaa varten tai käytä lämpimänä riisin tai chilaquilen ainesosana. Säilytä jääkaapissa 2-3 päivää tai pakastimessa 2 viikkoa.
Laiskan kokin versiossa tästä salsasta voit käyttää säilöttyjä Roma-tomaatteja ja jättää paistamisen kokonaan väliin. Salsa maistuu edelleen herkulliselta, vaikka ei todellakaan paahdettua.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
