Suklaa edustaa juhlia, ja nämä herkulliset makeiset täydentävät perinteisiä Purim- lahjapakkauksia – jos onnistut vastustamaan syömistä niitä muotoillessasi! Seoksen valmistaminen kestää hetken, ja voit valmistaa sen ruokakomeroen perustuotteista, kuten jäännöksistä, kaakaosta, suklaasta ja pähkinöistä. Riippuen siitä, mitä sinulla on käsilläsi, voit vaihdella makua ja rakennetta impulssi mukaan. Graham-keksejä toimivat hyvin, samoin kuin perussokerikeksejä ja kakkumuruja.
Suklaamantelirommipallot
Valmistusaika: 1 tunti
Kypsennysaika: 5 minuuttia
Saanto: 2-1/2 tusinaa
Kosherin säilyttäminen: Voilla valmistettu meijeri; pareve, jos se on tehty pareve-margariinilla
4 unssia karvasmakeaa tai puolimakeaa suklaata, hienonnettuna
2 rkl makeuttamatonta kaakaota
2 rkl sokeria
1/2 kuppia makeaa viiniä
2 ruokalusikallista rommia
5 rkl voita tai margariinia, huoneenlämpöistä, paloiteltuna
1-1/4 cupscookie-murua (valmistettu 4-6 unssia yksinkertaisista, täyttämättömistä keksistä)
1/2 kuppia paahdettuja manteleita
1 kuppi kookosta
Yhdistä suklaa, kaakao, sokeri, viini ja rommi raskaassa, keskikokoisessa kattilassa. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä usein sekoittaen, kunnes suklaa sulaa. Poista lämmöltä ja lisää voi. Sekoita seosta, kunnes voi sulaa ja sekoittuu.
Jauha keksit monitoimikoneessa melko karkeiksi muruiksi. Sekoita ne suklaaseokseen. Lisää mantelit prosessoriin ja käsittele, kunnes ne ovat hienonnettu. Lisää ne suklaaseokseen ja sekoita hyvin. Siirrä kulhoon. Jäähdytä seosta noin 30 minuuttia tai kunnes se on juuri tarpeeksi kiinteää muodostaakseen palloja.
Valmistele matala kulho tai tarjotin ja laita siihen kookospähkinä. Makeisten muotoilemiseksi ota noin 2 tl suklaaseosta ja pyörittele se nopeasti kämmenissäsi sileäksi palloksi. Aseta pallo kookospähkinään ja pyörittele sitä, kunnes se on kokonaan päällystetty. Aseta se lautaselle. Jäähdytä 1 tunti tai enintään 1 viikko ennen tarjoilua. Tarjoile karkit kylminä tai huoneenlämpöisinä, karkkipaperissa.
Jos haluat, voit korvata viinin ja rommin appelsiinimehulla. Käytä myös hienoksi raastettua kookosta.