Tämä vanhan ajan kuorrutuksella varustetun hillokakun resepti periytyi sukupolvelta toiselle (kuten monet valurautareseptit ovat). Ainesosaluettelo vaatii karhunvatukkahilloa, mutta voit käyttää mitä tahansa makua, joka sinulla on käsillä. Kuorrutuksessa (ohje alla) käytetään täysmaitoa ja voita, mikä luo kakun hienovaraisen täyteläisen lopputuloksen.
Tämän hillokakun valmistamiseksi tarvitset kolme 10 tuuman valurautaista pannua.
Perinnöllinen hillokakku
Valmistusaika: 15 minuuttia
Kypsennysaika: 30 minuuttia
Saanto: 8-10 annosta
1/2 kuppia voita
2 kuppia sokeria
6 munaa
2 kupillista piimää
2 tl ruokasoodaa
3 kupillista yleisjauhoja
2 tl kanelia
2 tl jauhettua neilikkaa
2 tl muskottipähkinää
2 tl maustepippuria
3 ruokalusikallista kaakaota
2 kupillista hilloa, yleensä karhunvatukka
1 kuppi rusinoita
Kuumenna uuni 325 asteeseen F.
Vuoraa kaksi 10 tuuman valurautaista paistinpannua vahapaperilla.
Hillo voi saada kakun tarttumaan, joten vahapaperi helpottaa poistamista.
Suuressa kulhossa kerma voita ja sokeria.
Erottele munat, laita keltuaiset pieneen kulhoon.
Voit hylätä valkuaiset tai säästää ne munanvalkoisen munakkaan valmistamiseksi.
Lisää munankeltuaiset yksitellen voiseokseen sekoittaen huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen.
Sekoita toisessa pienessä kulhossa piimä ja ruokasooda. Anna seistä 3 minuuttia.
Lisää voiseokseen jauhot vuorotellen piimäseoksen kanssa.
Sekoita huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen.
Lisää kaneli, neilikka, muskottipähkinä, maustepippuri, kaakao, hillo ja rusinat. Sekoita hyvin.
Jaa taikina tasaisesti kahdelle pannulle ja paista 325 asteessa 30 minuuttia.
Ota paistinpannut uunista ja poista kakut välittömästi pannulta. Anna jäähtyä 1 tunti.
Siirrä toinen kakuista tarjoiluvadille ja levitä kuorrute kakun päälle.
Aseta toinen kakku ensimmäisen päälle. Levitä jäljellä oleva kuorrute kerrostetun kakun päälle ja reunoille.
Koristele tuoreilla marjoilla ja tuoreen mintun oksilla.
Vanhan ajan kuorrute hillokakulle
2 kuppia maitoa
1 kuppi voita
4 kuppia sokeria
1/8 tl ruokasoodaa
Yhdistä maito, voi, sokeri ja ruokasooda syvässä valurautaisessa pannussa.
Keitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes seos saavuttaa karkkilämpömittarin (250-265 astetta F) hardball-tason.
Tässä vaiheessa seos muodostaa paksuja lankoja lusikasta ja muodostaa kovan pallon, kun se pudotetaan kylmään veteen.
Annosta kohden : kaloreita 1 167 (rasvasta 300); Rasvaa 33g (tyydyttynyt 20g); Kolesteroli 210 mg; natrium 379 mg; Hiilihydraatti 212g (ravintokuitu 4g); Proteiinia 10 g.
Perunat kestävät hyvin tässä reseptissä olevia voimakkaita valkosipulin ja kuminan makuja. Nämä paahdetut perunat ovat loistava lisuke paahdetun, grillatun tai paistetun lihan tai siipikarjan kanssa. Luotto: ©David Bishop Sato: 4-6 annosta Valmistusaika: 10 minuuttia Kypsennysaika: Noin 45 minuuttia Maustemittari: Kohtalaisen maustettu tai kuuma […]
Tämä tomaattisävyinen perusriisi sopii moniin meksikolaisiin ruokiin. Riisille värin antavan Red Roasted Tomato Salsan voi valmistaa vaikka viikko etukäteen. Luotto: ©iStockphoto.com/miodrag ignjatovic Valmistusaika: 5 minuuttia, plus 35 minuuttia punaista paahdettua tomaattisalsaa varten Kypsennysaika: 45 minuuttia Saanto: 6-8 annosta 3 […]
Saadaksesi maksimaalisen maun tästä gluteenittomasta salaatista, marinoi pihvi aikaisin aamulla tai yön yli, jotta se imee kaiken mausteiden olemuksen. Vaikka tämä resepti on vielä parempi, kun pihvi grillataan avotulella, broilerin käyttö on hyvä vaihtoehto. Luotto: ©iStockphoto.com/AndreySt Valmistusaika: 10 […]
Kun olet päättänyt siirtyä vehnättömäksi tai gluteenittomaksi, sinun on puhdistettava keittiöstäsi ruoat, joita et enää halua syödä. Joillekin ihmisille aivojensa kiertäminen pilaamattomien ruokien hävittämiseen voi olla ensimmäinen este, joka on voitettava. Joistakin tavoista on vaikea päästä eroon, mutta ymmärrä, että jokaisen murolaatikon heittäminen, […]
Kun syöt ulkona, voit näyttää tämän kortin ravintolan hoitajalle tai kokille. Perustiedoissa kerrotaan, mitä saa ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla. cNapsauta tätä ladataksesi ja tulostaaksesi tämän kortin.
Saatat jo tietää, kuinka vehnän kulutus voi lisätä zonuliinitasoja, mikä saa veri-aivoesteen päästämään ei-toivotut hiukkaset läpi ja johtaa tulehdukseen. Tiede on osoittanut yhteyden tämän tulehduksen ja neurologisten sairauksien, kuten Parkinsonin, Alzheimerin ja dementian välillä (vuotavan suolen neurologisten oireiden, kuten migreenin ja […]
Haluat ehkä tietää, kuinka vehnätön ruokavaliosi voi parantaa terveyttäsi. Vuotuinen fyysinen tutkimus tuottaa lähes aina peruslipidipaneelin, verikokeen, joka mittaa kokonaiskolesterolin, LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit), HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit) ja triglyseridit. Näitä merkkejä kutsutaan "neljäksi suureksi", ja lääketieteellinen yhteisö antaa heille […]
Tämä vatsaystävällinen aasialaisvaikutteinen sianliharesepti - maustettuna valkosipulilla, kiinalaisella viiden mausteen jauheella ja soijakastikkeella - voidaan tarjoilla täysjyväsämpylissä, joiden päällä on parsakaalisalaattia ja suolakurkkua. Vaihtelun vuoksi leikkaa liha viipaloiksi ja laita se höyrytetyn riisin ja parsakaalin päälle. Valmistusaika: 10 minuuttia Keitä […]
Matalaglykeeminen ruokavalio on loistava valinta raskaana oleville naisille, koska sinun ei tarvitse rajoittaa kaloreita, saat paremman verensokerin hallintaan ja syöt paljon ravintopitoisia ruokia, jotka ovat tärkeitä vauvallesi. Sen avulla voit myös olla liian rajoittamatta raskauden aikana, mikä ei ole raskaana […]
Valitse jyvät huolellisesti etsimällä täysjyvätuotteita, jotka sisältävät alhaisemman glykeemisen jyviä, kuten bulguria, tattaria, kvinoaa ja villiriisiä. Korvaa korkeammalla glykeemisillä jyvät alhaisemmalla glykeemisillä valinnoilla aina kun mahdollista seuraavan taulukon tietojen avulla. Viljat Ruokatyyppi Annoskoko Glykeeminen kuormitus Amarantti 1 unssi Korkea tattari 1/2 kuppi Matala Bulgur […]
