Το αλεύρι σίτου είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών ελκυστικών κέικ, συμπεριλαμβανομένων των ντόνατς. Το πλεονέκτημα των ντόνατς είναι ότι μπορούν να γίνουν «σούπερ γρήγορα» για ένα πρωινό υψηλής ενέργειας. Πώς να φτιάξετε λουκουμάδες με αλεύρι;
Το χαρακτηριστικό των ντόνατς από αλεύρι σίτου είναι ότι εξωτερικά είναι τραγανά και ζεστά και το εσωτερικό είναι λιπαρό. Το πώς να φτιάξετε ντόνατς με αλεύρι είναι εξαιρετικά απλό και γρήγορο με λίγα μόνο υλικά διαθέσιμα στο σπίτι.
Χρήσεις του αλευριού
Το αλεύρι σίτου χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή ψωμιού και κέικ
Το αλεύρι σίτου, γνωστό και ως αλεύρι σίτου, είναι ένα είδος αλεύρου που χρησιμοποιείται ευρέως στην επεξεργασία τροφίμων και ιδιαίτερα στο ψήσιμο.
Τα συστατικά στο αλεύρι σίτου περιέχουν πολύ άμυλο, βιταμίνες Β1 , Β2, Β3, Β4, Β5, Β6, Β9, πρωτεΐνες και μέταλλα (μαγγάνιο, σελήνιο, φώσφορος, χαλκός ...) έχουν καλή επίδραση στην καρδιά και υποστηρίζουν την ανάπτυξη του σώματος .
Η κύρια χρήση του αλευριού είναι η παρασκευή ψωμιού και κέικ. Επιπλέον, το αλεύρι χρησιμοποιείται και στη μαγειρική με χρήσεις όπως:
- Πυκνωτικό και συσφικτικό στα πιάτα.
- Οι κόλλες χρησιμοποιούνται σε επεξεργασμένα τρόφιμα
- Δημιουργήστε θολότητα για να φτιάξετε κέικ κρέμας.
- Δίνει λάμψη στους ξηρούς καρπούς.
- Οι σταθεροποιητές αφρού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή marshmallows.
- Ο πηκτωματικός παράγοντας χρησιμοποιείται για όλα τα είδη τσίχλας.
- Σταθεροποιητές σε προϊόντα ποτών.
- Πυκνωτικό σε σούπες, σάλτσες και γέμιση.
- Δημιουργήστε ένα κάλυμμα για τηγανητά πιάτα όπως τηγανητές πατάτες, τηγανητές μπάλες ψαριού, τηγανητές γαρίδες...
Πόσες θερμίδες έχουν τα ντόνατς; Τρώτε λίπος;
Όταν τρώτε ντόνατς από αλεύρι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του σώματος είναι 241 kcal για 100 γραμμάρια κέικ.
Αν θέλουμε να μάθουμε «Είναι λίπος η κατανάλωση ντόνατς;», πρέπει να μάθουμε πόσες θερμίδες χρειάζεται να ανεχθεί το σώμα και πόσες θερμίδες καίμε κάθε μέρα. Κατά μέσο όρο, ένας ενήλικας ξοδεύει ενέργεια που ισοδυναμεί με 1.800 έως 2.000 kcal την ημέρα. Εν τω μεταξύ, απορροφούμε θερμίδες από πηγές τροφίμων όπως λευκό ρύζι, χοιρινό, αυγά, ψάρια καθημερινά μπορεί να είναι έως και 2.000 - 2.500 kcal.
Με ένα ντόνατ μεσαίου μεγέθους (50 γρ.) με θερμίδες 225 kcal, φάτε μόλις 10 και θα νιώσετε αμέσως χορτάτοι. Επιπλέον, απορροφάτε και άλλες τροφές κατά τη διάρκεια της ημέρας, επομένως η κατανάλωση ντόνατς είναι εύκολο να σας κάνει να έχετε υπερβολική ενέργεια και να κινδυνεύετε από αύξηση βάρους και παχυσαρκία .
Για να τρώτε ντόνατς χωρίς να παχύνετε, θα πρέπει να τρώτε μόνο 1-2 λουκουμάδες την ημέρα
Πώς να τρώτε ντόνατς χωρίς να παχύνετε
Αν και τα ντόνατς είναι τροφή με πολλές θερμίδες, μπορείτε ακόμα να τα απολαύσετε χωρίς να ανησυχείτε για την αύξηση του σωματικού βάρους εάν τα τρώτε σωστά. Ακολουθούν μερικές προτάσεις που πρέπει να λάβετε υπόψη:
- Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε ντόνατς με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Εάν φτιάχνετε τα δικά σας κέικ, μπορείτε να μειώσετε ενεργά την ποσότητα ζάχαρης ανάλογα.
- Για να τρώτε ντόνατς χωρίς να παχύνετε, κατά μέσο όρο, θα πρέπει να τρώτε περίπου 1-2 γλυκά ντόνατς την ημέρα. Εναλλακτικά, μπορείτε να φάτε 1 γλυκό ντόνατς, 2 αλμυρούς λουκουμάδες, ντόνατς Doremon ή τηγανητό αλεύρι. Με τους παραπάνω λουκουμάδες, ο οργανισμός θα απορροφήσει θερμίδες που κυμαίνονται από 200-300 kcal, αρκεί να απολαύσει τη νόστιμη γεύση του κέικ και να μην ανησυχεί για το υπερβολικό βάρος.
- Πριν φάτε, θα πρέπει να πίνετε γάλα καρυδιάς, γάλα σόγιας για να συμπληρώσετε τις φυτικές ίνες, να μειώσετε την όρεξη, να βοηθήσετε στον περιορισμό της κατανάλωσης άλλων τροφών που προκαλούν υπερβολικές θερμίδες.
- Μετά το φαγητό, θα πρέπει να κάνετε ασκήσεις όπως τρέξιμο, καρδιο, κολύμπι για να κάψετε ενέργεια στο σώμα.
- Δεν πρέπει να τρώτε ντόνατς πριν πάτε για ύπνο γιατί είναι εύκολο να συσσωρεύσετε ενέργεια, με αποτέλεσμα το σώμα να πάρει βάρος.
Πώς να φτιάξετε ντόνατς με αλεύρι
Συστατικό
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 150 γρ.
- Νερό: 1 μπολ νερό περίπου 150 ml.
- Ζάχαρη: 2 κουταλιές της σούπας ή 5 κουταλιές της σούπας (περίπου 60 g).
- Συμπυκνωμένο γάλα: Περίπου 20 γρ.
- Αυγά: 2 αυγά.
Αν χρησιμοποιήσετε όλα αυτά τα υλικά, μπορείτε να φτιάξετε περίπου 11 κέικ για 3-4 άτομα.
Οδηγίες για την παρασκευή λουκουμάδων με αλεύρι
Βήμα 1: Ανακατέψτε τη σκόνη
Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα, επειδή το κέικ θα γίνει χυλό αν κάνετε τη ζύμη πολύ χαλαρή ή το κέικ θα στεγνώσει εάν η ζύμη είναι πολύ πηχτή. Ο σωστός τρόπος λοιπόν για να φτιάξετε λουκουμάδες με αλεύρι είναι ότι πρέπει να ανακατέψετε τις σωστές αναλογίες για να δημιουργήσετε το πιο ικανοποιητικό πηχτό μείγμα ζύμης.
Αρχικά, βάζετε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτετε τα αυγά, το γάλα, τη ζάχαρη και το νερό και μετά χτυπάτε μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό, όχι άλλη ζύμη.
Βήμα 2: Τηγανίζουμε το κέικ
Στον τρόπο παρασκευής λουκουμάδων με αλεύρι, πρέπει να τηγανίζετε το κέικ σε χαμηλή φωτιά για να μην καεί το κέικ
Όσον αφορά το τηγάνισμα του κέικ, πρέπει να ετοιμάσετε ένα αντικολλητικό τηγάνι για να μην κολλάει το κέικ στο τηγάνι όταν τηγανίζετε. Συγκεκριμένα, κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος θα πρέπει να κρατάτε χαμηλή φωτιά για να μην καεί το κέικ.
Βάζεις το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, ανάβεις σε δυνατή φωτιά, όταν στεγνώσει το τηγάνι ρίχνεις το λάδι. Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο, για να το τηγανίσετε πιο εύκολα, συνήθως χρειάζεται πολύ λάδι, οπότε πρέπει να ρίξετε την ποσότητα του λαδιού περίπου μισό κότσι.
Όταν το λάδι είναι ζεστό, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό. Για να ελέγξετε, βυθίστε ένα ξύλινο ξυλάκι στη λαδόκολλα, αν δείτε φυσαλίδες γύρω από τα ξυλάκια, το λάδι είναι αρκετά ζεστό για να τηγανιστεί. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τη ζύμη και ρίξτε τη σιγά σιγά στο τηγάνι.
Όταν οι άκρες του κέικ αρχίσουν να τσακίζουν και να χρυσίσουν, μπορείτε να αναποδογυρίσετε το κέικ για να τηγανίσετε και από την άλλη πλευρά, ώστε το κέικ να είναι χρυσαφένιο και από τις δύο πλευρές.
Ετοιμάζουμε ένα πιάτο στρωμένο με λαδόκολλα, όταν ψηθεί το κέικ το βγάζουμε σε πιατέλα και απολαμβάνουμε.
Προσοχή όταν φτιάχνετε λουκουμάδες με αλεύρι
Στο πώς να φτιάξετε ντόνατς με αλεύρι, πρέπει να σημειώσετε τα εξής για να κάνετε το κέικ νόστιμο:
- Για να φτιάξετε νόστιμα ντόνατς, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα για να ανακατέψετε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και η ζύμη να μην είναι πλέον σβολιασμένη.
- Προσθέστε λίγο ακόμα γάλα αν η ζύμη είναι πολύ πηχτή, διαφορετικά προσθέστε περισσότερο αλεύρι αν η ζύμη είναι πολύ χαλαρή.
- Μην ανακατεύετε υπερβολικά τη ζύμη γιατί όσο περισσότερο ανακατεύετε τη ζύμη, τόσο περισσότερη γλουτένη θα σχηματιστεί, γεγονός που κάνει το ντόνατ πιο σκληρό.
Πρέπει να προθερμάνετε το τηγάνι πριν το ψήσιμο έτσι ώστε το εξωτερικό να είναι τραγανό πριν ψηθεί το εσωτερικό
- Εάν τηγανίζετε το κέικ με ένα αντικολλητικό τηγάνι, θα πρέπει να στρώσετε μια λεπτή στρώση αλεύρι στο τηγάνι για να γίνει το κέικ τραγανό και όμορφο, μπορεί να γείρει το τηγάνι όταν ρίχνετε για να απλωθεί ομοιόμορφα η ζύμη.
- Για ακόμα πιο νόστιμες γεύσεις, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα υλικά στα ντόνατς σας όπως μούρα, ξηρούς καρπούς ή άλλα μείγματα σάλτσας.
- Πριν αναποδογυρίσετε το κέικ, φροντίστε να το αφήσετε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά καθώς χρειάζεται λίγος χρόνος για να ψηθούν ομοιόμορφα οι λουκουμάδες.
- Πριν το ψήσιμο, πρέπει να πλύνετε το τηγάνι καθαρό και να το ζεστάνετε, έτσι ώστε η νέα κρούστα του ντόνατ να είναι τραγανή εξωτερικά πριν ψηθεί ομοιόμορφα το εσωτερικό.
Με λίγα λόγια, το πώς να φτιάξετε λουκουμάδες με αλεύρι είναι πολύ απλό, ο καθένας μπορεί να το κάνει αν ακολουθήσετε τις οδηγίες του παραπάνω άρθρου. Ωστόσο, θα πρέπει επίσης να προσέξετε να αποφύγετε κοινά μικρά λάθη στη διαδικασία ψησίματος για να εξασφαλίσετε ότι το κέικ είναι νόστιμο.