Υπάρχουν πολλές πληροφορίες σχετικά με την κατανάλωση αυγών που μπορεί να αυξήσει τη χοληστερόλη στο αίμα οδηγώντας σε υψηλά λιπαρά στο αίμα και καρδιαγγειακές παθήσεις. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές μελέτες στη σύγχρονη ιατρική που δείχνουν ότι η κατανάλωση αυγών στη σωστή δόση όχι μόνο δεν βλάπτει το λίπος του αίματος αλλά βοηθά επίσης στην αύξηση του δείκτη καλού λίπους. Είναι ακόμη πιο χρήσιμο για τον οργανισμό από την υψηλή χοληστερόλη.
Τα αυγά είναι μια τροφή γνωστή για την υψηλή διατροφική τους αξία. Ωστόσο, πολλές απόψεις λένε ότι αυτό το είδος τροφής δεν είναι κατάλληλο για άτομα με υψηλό λίπος στο αίμα. Μπορείτε λοιπόν να φάτε αυγά με λιπαρό αίμα;
Τι θρεπτική αξία έχουν τα αυγά;
Χάρη στην υψηλή διατροφική τους αξία, τα αυγά έχουν πολλές θετικές επιπτώσεις στην υγεία όπως:
- Πλούσιο σε χολίνη, η οποία βοηθά στο χτίσιμο των κυτταρικών μεμβρανών και εμπλέκεται στην παραγωγή σηματοδοτικών μορίων στον εγκέφαλο.
- Οι κρόκοι αυγών είναι πλούσιοι σε λουτεΐνη και την αντιοξειδωτική ζεαξανθίνη, η οποία μειώνει τον κίνδυνο καταρράκτη και εκφύλισης της ωχράς κηλίδας .
- Περισσότερη πρωτεΐνη είναι σημαντική για την απώλεια βάρους, την αυξημένη μυϊκή μάζα, τη χαμηλότερη αρτηριακή πίεση και τη βέλτιστη υγεία των οστών.
- Ορισμένες μελέτες δείχνουν επίσης ότι αν και τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, δεν είναι επιβλαβή για την καρδιά, καθώς και για άτομα με υψηλά λίπη στο αίμα.
Λοιπόν, μπορώ να φάω αυγά εάν έχω λιπαρό αίμα; Ας μάθουμε για αυτό το θέμα στο παρακάτω περιεχόμενο!
Τα αυγά έχουν πολλά θετικά οφέλη για την υγεία
Μπορούν τα άτομα με λιπαρό αίμα να τρώνε αυγά;
Υπάρχουν πολλές απόψεις γύρω από το θέμα του αν μπορείτε να φάτε αυγά με λιπαρό αίμα. Πριν από το 1970, οι περισσότεροι άνθρωποι πίστευαν ότι με 212 mg χοληστερόλης σε ένα αυγό, η μισή χοληστερόλη που καταναλώνεται την ημέρα (300 mg) θα συσσωρευόταν στο αίμα ως κακά μόρια λίπους, δημιουργώντας λιπαρά οξέα, παχύ στρώμα λίπους στο αίμα.
Ωστόσο, υπάρχουν επί του παρόντος πολλές μελέτες που έρχονται σε αντίθεση με αυτήν την άποψη. Συγκεκριμένα: Σύμφωνα με το αποδεικτικό έγγραφο «Eggs and Hearts» του New Zealand Heart Foundation, τα άτομα υψηλού κινδύνου για καρδιακές παθήσεις μπορούν να τρώνε έως και 6 αυγά την εβδομάδα και να παραμείνουν έτσι. ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής για την καρδιά.
Στην πραγματικότητα, ένα βραστό αυγό περιέχει 212 mg χοληστερόλης. Έρευνες δείχνουν ότι δεν ανεβάζουν όλα τα πλούσια σε χοληστερόλη τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Το συκώτι παράγει χοληστερόλη κάθε μέρα. Όταν λαμβάνετε χοληστερόλη από τη διατροφή σας, το συκώτι σας παράγει λιγότερη χοληστερόλη για να την εξισορροπήσει.
Το 70% των ανθρώπων που έτρωγαν αυγά καθημερινά δεν είχαν καμία επίδραση στην ολική χοληστερόλη και την LDL χοληστερόλη. Το υπόλοιπο 30% αυξήθηκε, αλλά όχι σημαντικά.
Τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη στο αίμα μπορούν να τρώνε αυγά με μέτρο
Έτσι, τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη στο αίμα μπορούν να τρώνε αυγά με μέτρο επειδή:
- Τα αυγά αυξάνουν το επίπεδο της καλής χοληστερόλης Η HDL χοληστερόλη.
- Τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης δεν αλλάζουν ούτε αλλάζουν την LDL.
- Τα αυγά είναι πλούσια σε ωμέγα-3 που βοηθούν στη μείωση των τριγλυκεριδίων στο αίμα.
- Τα καροτενοειδή αντιοξειδωτικά όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη αύξησαν σημαντικά τα επίπεδα.
- Τα αυγά βοηθούν επίσης στην απώλεια βάρους και αποτρέπουν τον κίνδυνο της παχυσαρκίας .
Λιπαρό αίμα πώς να τρώτε σωστά τα αυγά;
Σύμφωνα με πολλές μελέτες, συμπεριλαμβανομένης της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ, η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη 1 αυγού την ημέρα είναι ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους.
Τα παχύσαρκα άτομα μπορούν να τρώνε 6 αυγά την εβδομάδα, 1 κάθε φορά, επειδή η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στα αυγά είναι κοντά στην επιτρεπόμενη χοληστερόλη την ημέρα.
Μερικοί άνθρωποι με λιπαρό αίμα μπορεί να παραλείψουν τον κρόκο, να τρώνε μόνο το ασπράδι, επειδή το μεγαλύτερο μέρος της χοληστερόλης συγκεντρώνεται στον κρόκο. Εάν έχετε διαβήτη με χοληστερόλη, θα πρέπει να τρώτε λιγότερα από 3 φρούτα την εβδομάδα.
Κάθε τύπος αυγού μπορεί να ζυγιστεί ανάλογα, για παράδειγμα:
- Τα πολύ μεγάλα αυγά, όπως τα αυγά της χήνας, τα αυγά στρουθοκαμήλου περιέχουν 256 mg χοληστερόλης.
- Μεγάλα αυγά: Τα αυγά πάπιας, τα αυγά πάπιας περιέχουν περίπου 240 mg χοληστερόλης.
- Μέτρια αυγά: Αυγά κοτόπουλου, 200 mg χοληστερόλης.
- Μικρά αυγά: Τα αυγά κοτόπουλου περιέχουν περίπου 185 mg χοληστερόλης.
Τα άτομα με λιπαρό αίμα μπορούν να παραλείψουν τον κρόκο, να τρώνε μόνο το ασπράδι
Ωστόσο, θα πρέπει να τρώτε μόνο βραστά αυγά το πρωί ή το απόγευμα και να περιορίζετε το φαγητό το βράδυ. Μην τρώτε αυγά με βούτυρο, τυρί, καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, κέικ, γιατί ανεβάζουν τη χοληστερόλη στο αίμα.
Επιπλέον, τα αυγά δεν πρέπει να καταναλώνονται με ραφιναρισμένα κακά άμυλα όπως τοστ, κέικ, πατάτες γιατί αυξάνουν εύκολα τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων .
Μπορείτε να σερβίρετε αυγά με φρέσκα λαχανικά, βότανα, μπαχαρικά, πάπρικα ή τοστ ολικής αλέσεως, μαλακή μαργαρίνη με λιγότερα κορεσμένα λιπαρά και τρανς λιπαρά.
Διατροφή για άτομα με λιπαρό αίμα
Ορισμένες αρχές πρέπει να ακολουθούνται κατά τη διαμόρφωση μιας δίαιτας για έναν ασθενή με υψηλή χοληστερόλη, όπως:
- Μειώστε το ενεργειακό περιεχόμενο σε λιγότερο από 1800 kcal, υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, περιορίστε το λίπος.
- Τρώτε πολλά πράσινα λαχανικά: 400 έως 500 γραμμάρια την ημέρα.
- Αυξήστε τη χρήση προϊόντων σόγιας, ψάρια, εάν δεν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας, σάλτσα ψαριού ως συνήθως.
- Χρησιμοποιήστε φυτικό έλαιο: σησαμέλαιο, αραβοσιτέλαιο, σογιέλαιο, πίτουρο έλαιο 15g την ημέρα.
- Τα λαχανικά που είναι καλά για άτομα με υψηλά λιπαρά στο αίμα είναι σταυρανθή λαχανικά, νεροσπανάκι, αμάρανθος, αγγούρι, πεπόνι, μαρούλι, πεπόνι, σπανάκι, γιούτα, κολοκύθα, κολοκύθα, αμπελοφάσουλα, σπανάκι, τορτίγια, καρότα, κολοράμπι, δαμάσκηνα, γκρέιπφρουτ , ροδάκινα κ.λπ. σκέτο ρύζι, ψωμί, κολλώδες ρύζι κάτω από 300γρ την ημέρα και πατάτες όλων των ειδών.
- Περιορίστε τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, τα γλυκά κάτω από 20 γραμμάρια την ημέρα, περιορίστε τα γλυκά φρούτα. Μην χρησιμοποιείτε τροφές όπως εγκέφαλος, καρδιά, συκώτι, στομάχι (αγελάδα, χοίρος). χοιρινό κότσι, γαρίδες, χέλι, λιπαρό κρέας,…
Έτσι, το παραπάνω άρθρο βοήθησε τους αναγνώστες να απαντήσουν στην ερώτηση "Μπορείτε να φάτε αυγά με λιπαρό αίμα;" και συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να τρώτε σωστά τα αυγά.
