Τα σάντουιτς έχουν γίνει ένα δημοφιλές πιάτο για πρωινό και δείπνο μεταξύ πολυάσχολων ανθρώπων και ατόμων που χάνουν βάρος. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι ο τρόπος παρασκευής σάντουιτς είναι πολύ απλός και γρήγορος.
Ένα σάντουιτς, γνωστό και ως σάντουιτς, είναι ένα μαλακό, σπογγώδες κέικ, που συνήθως αποτελείται από δύο φέτες σάντουιτς με μια γέμιση στη μέση. Η γέμιση μπορεί να είναι κρέας, θαλασσινά ή τυρί μαζί με λαχανικά. Ένας απλός τρόπος για να φάτε ένα σάντουιτς είναι να αλείψετε βούτυρο, λάδι, μουστάρδα ή άλλα καρυκεύματα πάνω από το κέικ ή να το φάτε χωρίς αυτό. Αν θέλετε να φάτε σάντουιτς στο σπίτι, ανατρέξτε στο πώς να φτιάξετε σάντουιτς στο παρακάτω άρθρο.
Πόσες θερμίδες σε ένα σάντουιτς;
Τα σάντουιτς είναι αρκετά πλούσια σε θερμίδες
Η κατανάλωση ενός σάντουιτς με λίπος καθορίζεται από παράγοντες όπως τα συστατικά, η προετοιμασία και οι θερμίδες στο σάντουιτς.
Όσον αφορά τα υλικά, το ψωμί σάντουιτς έχει τα κύρια συστατικά αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη. Αυτά τα συστατικά παρέχουν αρκετά υψηλή ποσότητα θερμίδων σε σύγκριση με τη διατροφή του μέσου ανθρώπου.
Μια φέτα σάντουιτς (25 γρ.) περιέχει περίπου 67 θερμίδες. Επομένως, εάν φάτε ένα σάντουιτς χωρίς χορταστικό, χρειάζεστε 8 - 10 φέτες σάντουιτς για να γεμίσετε το στομάχι σας, που ισοδυναμούν με 536 - 670 θερμίδες. Έτσι, για τη διατροφή του μέσου ατόμου, οι θερμίδες των σάντουιτς αντιπροσωπεύουν περίπου το ⅓ - ¼ των θερμίδων που απαιτούνται για την ημέρα. Αυτός είναι ένας αρκετά υψηλός αριθμός.
Τα σάντουιτς περιέχουν θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, λίπος, υδατάνθρακες, θειαμίνη και φυλλικό οξύ. Επιπλέον, ο γλυκαιμικός δείκτης στο μη γεμάτο ψωμί είναι επίσης πολύ υψηλός και περιέχει πολύ νάτριο. Ως εκ τούτου, η ποσότητα των φυτικών ινών στα σάντουιτς είναι πολύ χαμηλή, για να εξισορροπηθεί η διατροφή, οι άνθρωποι τρώνε συχνά σάντουιτς με φρέσκα λαχανικά.
Τα σάντουιτς εάν καταναλωθούν πολύ και συχνά θα οδηγήσουν σε υψηλό κίνδυνο παχυσαρκίας . Επιπλέον, η γέμιση στο κέικ καθορίζει επίσης αν το σάντουιτς είναι λίπος.
Ανατρέξτε στις παρακάτω μεθόδους παρασκευής σάντουιτς καθώς και στις μεθόδους επεξεργασίας που έχουν μεγάλη θρεπτική αξία και κάνουν καλό στην υγεία.
Πώς να φτιάξετε ένα λευκό σάντουιτς
Συστατικό
- 290 γραμμάρια αλεύρι για ψωμί (αλεύρι αριθμός 13).
- 5g μαγιά στιγμιαίας?
- 45 g ανάλατο βούτυρο;
- 90 g φρέσκο γάλα;
- 85 g φιλτραρισμένου νερού.
- 30 γραμμάρια λευκή ζάχαρη;
- 5 γρ αλάτι.
Βήματα για να φτιάξετε ένα σάντουιτς
Βήμα 1: Ενεργοποιήστε τη μαγιά για να ανθίσει
- Βάλτε σε ένα μπολ όλα τα υλικά συμπεριλαμβανομένων 85 γρ φιλτραρισμένο νερό, 90 γρ φρέσκο γάλα, 5 γρ μαγιά στιγμής και 30 γρ ζάχαρη, 5 γρ αλάτι, ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά.
- Αφού προσθέσετε το γλάσο για 5 - 10 λεπτά, εάν η μαγιά ανθίσει σε κομμάτια τούβλου, το γλάσο λειτουργεί καλά.
Βήμα 2: Ανακατεύουμε τη ζύμη του κέικ
- Ρίχνουμε στο μπολ της μαγιάς 290 γρ αλεύρι για ψωμί, ανακατεύουμε μέχρι να κολλήσει η ζύμη.
- Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά.
Βήμα 3: Ζυμώνουμε τη ζύμη
Στη διαδικασία του ζυμώματος της ζύμης, ζυμώνουμε μέχρι να μην κολλάει πλέον η ζύμη στα χέρια σας
- Βγάζουμε τη ζύμη, ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λεία η ζύμη, προσθέτουμε 45 γραμμάρια βούτυρο, συνεχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι να μην κολλήσει η ζύμη στα χέρια μας.
- Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 50-60 λεπτά μέχρι να φουσκώσει η ζύμη.
- Πιέστε τα χέρια σας βαθιά μέσα στη ζύμη, εάν η εσοχή στη ζύμη είναι ακόμα άθικτη, η ζύμη έχει παρασκευαστεί με επιτυχία.
Βήμα 4: Δημιουργήστε το σχήμα του κέικ
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη, τυλίγουμε σε μπαλάκια, σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε λεπτή πλάκα, στη συνέχεια διπλώστε τις άκρες της ζύμης και τυλίξτε την.
- Βάζετε δύο μπαλάκια ζύμης στη φόρμα, πιέζετε τη ζύμη να σχηματιστεί επίπεδη, σκεπάζετε και ξεκουράζετε τη ζύμη για δεύτερη φορά για 1 ώρα.
Βήμα 5: Ψήστε το κέικ
- Πριν το ψήσιμο προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 15-20 λεπτά.
- Σκεπάζετε τη φόρμα με μια στρώση αλουμινόχαρτο και ψήνετε το κέικ για περίπου 28-32 λεπτά, το βγάζετε και το αφήνετε να κρυώσει εντελώς πριν το απολαύσετε.
Σημειώσεις κατά την παρασκευή σάντουιτς
- Εάν δεν χρησιμοποιείτε στιγμιαία ξηρή μαγιά, πρέπει να την ενεργοποιήσετε με χλιαρό γάλα μεταξύ 32 - 38 βαθμών Κελσίου ή με νερό για να μην σκοτώσετε τη μαγιά ή να την αδυνατίσετε.
- Συνιστάται η χρήση κίτρινης στιγμιαίας μαγιάς εάν φτιάχνετε ψωμιά με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά.
- Είναι απαραίτητο να ζυμώσετε τη ζύμη με τη σωστή τεχνική για να σχηματιστεί μια ζύμη που δεσμεύει τη γλουτένη, μετά το ψήσιμο, οι ίνες θα είναι πιο απαλές και πιο νόστιμες.
Πώς να φτιάξετε σάντουιτς σε πολλά νόστιμα πιάτα
Αφού φτιάξετε ένα μαλακό, νόστιμο σάντουιτς, μπορείτε να το φτιάξετε σε πολλά νόστιμα πιάτα προσθέτοντας άλλα υλικά. Δείτε τις παρακάτω συνταγές για σάντουιτς:
Σάντουιτς αυγών
Ο τρόπος για να φτιάξετε σάντουιτς με αυγά είναι ο πιο απλός αλλά πολύ νόστιμος και θρεπτικός
Συστατικό
- 4 φέτες ψωμί σάντουιτς?
- 3 αυγά κοτόπουλου?
- 3 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο γάλα?
- 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα?
- 50 g αλατισμένο βούτυρο;
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
- ¼ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη?
- ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
Επεξεργασία:
- Βράζετε τα αυγά και στη συνέχεια ανακατεύετε με όλα τα μπαχαρικά που έχετε προετοιμάσει στα υλικά για το καρύκευμα.
- Απλώστε το μείγμα των αυγών και στις δύο πλευρές του σάντουιτς.
Σάντουιτς με τόνο
Συστατικό
- 8 σάντουιτς?
- 1 κονσέρβα τόνου?
- 2,5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
- 200 g τυρί Cheddar;
- 200 g τριμμένο τυρί μοτσαρέλα?
- 1 κρεμμύδι?
- 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα τσίλι?
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού σούπα σε σκόνη?
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι.
- 1 λίγο ανάλατο βούτυρο.
Επεξεργασία
- Στραγγίστε το κρέας του τόνου και ανακατέψτε με όλα τα έτοιμα καρυκεύματα, απλώστε και στις δύο πλευρές του σάντουιτς.
- Λιώστε λίγο βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίστε το σάντουιτς και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
Σάντουιτς γιαουρτιού
Το σάντουιτς με γιαούρτι κάνει καλό στο πεπτικό σύστημα
Συστατικό
- 300 γραμμάρια γιαούρτι χωρίς ζάχαρη.
- 40 g ζαχαρούχο γάλα.
- 80 γρ μαγιονέζα;
- 10 g άμυλο καλαμποκιού;
- 5 g νερό?
- 250 γρ σάντουιτς.
Επεξεργασία
- Ζεσταίνουμε ένα μείγμα από ζαχαρούχο γάλα, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη και μαγιονέζα σε μια κατσαρόλα.
- Όταν το μείγμα πάρει βράση, προσθέτουμε το άμυλο καλαμποκιού και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα γιαουρτιού, ρίχνουμε τη γέμιση μέσα στην κρούστα του σάντουιτς.
Σάντουιτς με τυρί
Συστατικό
- 2 σάντουιτς?
- 1 κομμάτι τυρί Cheddar?
- 1 κομμάτι τυρί παρμεζάνα?
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί μοτσαρέλα.
- 1 λίγο ανάλατο βούτυρο.
Επεξεργασία
- Τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές του ψωμιού με ανάλατο βούτυρο και μετά βάζουμε τα τυριά στη μέση του κέικ να λιώσουν.
- Το σάντουιτς με τυρί μπορεί να μετατραπεί σε πολλά νόστιμα πιάτα, όπως η προσθήκη σάλτσας ντομάτας ή πικάντικων νουντλς Samyang.
Σάντουιτς λαχανικών
Το σάντουιτς λαχανικών που αποτελείται από μανιτάρια και λαχανικά είναι πολύ θρεπτικό
Συστατικό
- 2 φέτες σάντουιτς?
- 1 μανιτάρι μπούτι κοτόπουλου?
- 100 γραμμάρια μανιτάρια abalone?
- 1 πουρέ βραστή πατάτα?
- 1 καρότο?
- 1 ντομάτα?
- 20 γρ κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
- Σαλάτα;
- Σάλτσα τσίλι, κέτσαπ?
- 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι.
Επεξεργασία
- Κόβουμε τα μανιτάρια από τους μηρούς κοτόπουλου κατά μήκος σε περίπου μισό δάχτυλο για γεύση. Κόψτε τα μανιτάρια κολοκύθας σε μικρά κομμάτια.
- Σοτάρουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια.
- Κόψτε τα καρότα ομοιόμορφα, αραιά και μακριά. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
- Τηγανίζουμε το ψωμί και από τις δύο πλευρές. Απλώνουμε πουρέ πατάτας, μετά μια λεπτή στρώση σάλτσας τσίλι, μια λεπτή στρώση κέτσαπ, γεμίζοντας με μαρούλι, σοταρισμένα μανιτάρια, ντομάτες και καρότα.
Σάντουιτς με ρολό γαρίδες
Συστατικό
- 6 φέτες ψωμί σάντουιτς.
- 300g φρέσκες γαρίδες?
- 2 αβοκάντο?
- 3 αυγά κοτόπουλου?
- 100 γρ τριμμένη φρυγανιά?
- 30 ml μαγειρικό λάδι.
Επεξεργασία
- Κόβουμε το αβοκάντο σε λεπτές φέτες. Ισιώνουμε το σάντουιτς. Τακτοποιήστε ένα κομμάτι βούτυρο, μια γαρίδα και τυλίξτε το κέικ σφιχτά.
- Καλύπτουμε το κέικ με τη στρώση αυγού και τη φρυγανιά και στη συνέχεια τηγανίζουμε το κέικ σε ζεστό τηγάνι γεμάτο με λάδι.
- Στρώστε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί, αφαιρέστε το ρολό σάντουιτς με γαρίδες σε ένα πιάτο και απολαύστε.
Εν ολίγοις, απλώς ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα στο άρθρο « Πώς να φτιάξετε ένα σάντουιτς » παραπάνω με λίγη δημιουργικότητα και θα έχετε νόστιμα σάντουιτς για όλη την οικογένεια για πρωινό.