Origjina e kësaj pjate shumë të njohur makarona nuk është e qartë. Disa burime tregojnë se karbonara e ka origjinën menjëherë pas Luftës së Dytë Botërore, kur racionet e vezëve dhe proshutës së GI-ve amerikane u kthyen në një salcë makaronash. Burime të tjera thonë se minatorët e qymyrit (carbonari) e bënin këtë pjatë. Sido që të jetë, kjo pjatë është bërë jashtëzakonisht popullore në të gjithë […]
Më të shëndetshme se patate të skuqura tortilla të skuqura nga një qese, këto patate të skuqura të shijshme janë të gjithanshme dhe i përshtaten mirë erëzave me imagjinatë. Ata mund të zënë vendin e ushqimit tradicional të festës - më pak yndyrë, por jo më pak shije. Krediti: ©TJ Hine Photography Koha e përgatitjes: 10 minuta Koha e gatimit: 6 minuta Rendimenti: 8 porcione 1/2 filxhani 8 të bardha […]
Kur planifikoni ditën tuaj të ngrënies me bazë bimore, në mënyrë ideale dëshironi të mendoni se si mund të zgjidhni një ekuilibër vaktesh që i ofrojnë trupit tuaj shumëllojshmëri të mjaftueshme për t'ju mbajtur të kënaqur dhe të ngopur. Këto opsione mund t'ju ndihmojnë të organizoni ditën tuaj: Mëngjesi: Smoothie me manaferra me pluhur proteinash me bazë bimore; Tost me drithëra integrale me gjalpë bajame dhe […]
Sëmundja celiac është një gjendje që dëmton mukozën në zorrën e hollë kur hani gluten. Sëmundja celiac mund të jetë kërcënuese për jetën për ata që vuajnë prej saj. Ja se si funksionon: Kur hani gluten (qoftë në grurë, elb ose thekër), sistemi imunitar sulmon shtresën e brendshme të zorrës tuaj të vogël për të parandaluar […]
Trupi juaj mund ose nuk mund të jetë në gjendje të trajtojë grurin, drithërat dhe glutenin. Nëse nuk mund t'i përballoni ato, trupi juaj reagon në një nga tre mënyrat: Sëmundje autoimune: Trupi juaj kthehet kundër vetvetes dhe sulmon indet e shëndetshme. Kjo është ajo që ndodh me sëmundjen celiac në përgjigje të ngrënies së glutenit. Mund të marrë diku nga […]
Me njohurinë se çfarë përbërësish përmbajnë grurë, drithëra ose gluten, ju jeni gati të përqendroheni në ato që duhet të hani. Dyqani ushqimor bëhet një propozim më i menaxhueshëm kur nuk konsumoni grurë, sepse drithërat, ushqimet e ushqimit, erëzat dhe buka ia vlen të vizitohen. Papritur e gjeni veten duke kaluar pjesën më të madhe të kohës […]
Çfarë e bën një ushqim me glicemi të ulët apo të lartë? Së pari, vetëm ushqimet që përmbajnë karbohidrate mund të konsiderohen me glicemi të ulët, mesatare ose të lartë. Ushqime të tilla si mishi, shpendët, peshku dhe yndyrat (mendoni vajin dhe gjalpin) nuk përmbajnë karbohidrate, që do të thotë se duhet të mbështeteni në njohuritë tuaja ushqyese për të përcaktuar se cilat lloje dhe sa prej tyre […]
Nëse e keni goditur një pllajë pasi keni humbur pak peshë ose e keni pasur të vështirë që në fillim të lëvizni peshën tuaj, gjeni kohë për të gjurmuar marrjen e ushqimit dhe aktivitetin tuaj fizik. Mund të ndiheni sikur po hani ushqimet e duhura dhe po ushtroni rregullisht, por derisa të gjurmoni marrjen e ushqimit dhe […]
Shumica e njerëzve pëlqejnë të hanë ëmbëlsira, veçanërisht pas darkës. Kjo sjellje është në fakt një ritual për disa njerëz, diçka që ata kanë qenë të kushtëzuar ta bëjnë që në moshë të re. Megjithatë, shumica e ushqimeve dhe ëmbëlsirave janë të barabarta me sheqer të lartë, yndyrë të lartë, një ngarkesë të lartë glicemike dhe kalori të larta, duke kontribuar në konsumimin e kalorive të tepërta, cikle të çrregullta të dëshirës për ushqim dhe […]
Në këtë recetë sallate me bark të sheshtë, karkaleca luan rolin kryesor, të mbështetur nga mollët e freskëta të Granny Smith dhe pak qepë të kuqe. Djathi blu ofron një kontrast të këndshëm të mprehtë me salcën dhe qershitë e tortës, por nëse preferoni një djathë tjetër, hidhni gjithsesi në vend të tij të preferuarin tuaj! Koha e përgatitjes: 5 minuta Gatuaj […]
Miratimi i një stili jetese të shëndetshëm për të ndihmuar në menaxhimin e diabetit tuaj nuk ka të bëjë me trajnimin për Triathlonin e Iron Man. Bëhet fjalë për marrjen e vendimeve të vogla që përshtaten me zgjedhjet më të mira në stilin tuaj të jetës tjetër. Ju mund të bëni një listë të gjatë arsyesh pse shumë fëmijë dhe të rritur kanë më pak aktivitet fizik tani sesa në ditët e shkuara — teknologjike, […]
Ushqimi i parapaketuar thjesht nënkupton ushqimin që është i paketuar para shitjes. Nëse mendoni për këtë, kjo mbulon pjesën më të madhe të gjithçkaje në ushqimore, qofshin ato në kanaçe, çanta, kuti, shishe, kavanoza, të ambalazhuara me vakum ose mbështjellës plastik. Pra, si ndodh që ushqimi i parapaketuar ka një reputacion të keq në disa qarqe? A po merr ushqimi i parapaketuar një […]
Fraza ushqim i përpunuar është një patate e nxehtë ushqyese, e parë përgjithësisht në një kontekst edhe më negativ sesa ushqimi i parapaketuar. Por, ushqimet e përpunuara janë vetëm ushqime që janë ndryshuar nga gjendja e tyre natyrore dhe mund të përfshijnë ngrirjen, konservimin, gatimin, dehidratimin apo edhe pasterizimin e qumështit për siguri. Ju ndoshta nuk do ta konsideroni përpunimin e një […]
Krijimi i një mjedisi që minimizon tundimet e lidhura me ushqimin, të cilat përforcohen nga zierja kimike e trurit tuaj të punës, mund të fillojë duke lëvizur në skajet e largëta të Alaskës ose Uajomingut, dhe duke ulur shërbimin e TV, telefonit ose internetit. Megjithatë, kjo mund ta bëjë marrjen e kujdesit të rregullt mjekësor të rëndësishëm për diabetin tuaj më sfidues. Një alternativë më e mirë mund të jetë […]
Kjo listë përmban dhjetë studime që lidhin dietën mesdhetare me uljen e rreziqeve të sëmundjeve të ndryshme shëndetësore (dhe rritjen e përdorimit të vajit të ullirit.)
Të dy patatet e bardha dhe të ëmbla mund të fermentohen. Ju mund të anoni nga kjo e fundit, pasi patatet e ëmbla janë një burim i pasur i vitaminës A, beta karotenit dhe fibrave, dhe thjesht kanë shije të shijshme. Megjithatë, nëse nuk janë gjëja juaj, mund të merrni edhe "patate të ëmbla të bardha", të cilat duken si një patate, por […]
Arrat dhe farat përmbajnë të gjithë energjinë dhe lëndët ushqyese të nevojshme për të rritur një bimë në një formë të koncentruar. Është sikur ata janë në gjumë, duke pritur për kushtet e duhura për t'i lejuar ata të rriten. Mbirja e një farë ose arrë i zgjon ata dhe ata fillojnë të çlirojnë lëndët ushqyese dhe të aktivizojnë enzimat e tyre. Për të bërë […]
Sallatë për mëngjes? Pse jo? Kjo recetë për sallatën e mëngjesit me boronica është e përkryer për një dietë me bark të sheshtë sepse përfshin zarzavate të freskëta të sallatës, fruta dhe pak granola krokante. Është e gjitha e lidhur së bashku me një vinaigrette boronicë të bërë në shtëpi që shton një dimension të shijes së ëmbël dhe të shijshme. Krediti: ©TJ Hine Photography Koha e përgatitjes: 30 minuta Rendimenti: 4 [...]
Bëhuni gati për t'u mbështjellë me përbërës të freskët të kombinuar për një trajtim të thjeshtë - dhe paleo të fuqishëm - që duket si ushqim i gjallë për përbërësit e tij shumëngjyrësh dhe plot shije. Koha e përgatitjes: 5 minuta Rendimenti: 4 racione 1/2 filxhan vaj ulliri ekstra i virgjër 1/4 filxhani majdanoz i freskët i grirë 1/4 filxhani borzilok i freskët i copëtuar 2 thelpinj hudhër 2 lugë gjelle të freskët […]
Një forcë shtytëse pas popullaritetit të verës në Kaliforni është shija e tyre. Në përgjithësi, verërat e Kalifornisë janë shumë frute (d.m.th., ato kanë aroma dhe shije që sugjerojnë fruta) dhe shumë aromatike (ato shije frutash janë intensive dhe të lehta për t'u vënë re kur shijoni verën). Këto karakteristika apelojnë për një numër të gjerë qiellzash në […]
Nuk ju mungon shija kur filloni të gatuani me ushqime tradicionale marokene dhe spanjolle. Kuzhina marokene sjell shijet unike të Afrikës së Veriut dhe ushqimet rajonale; është shumë aromatik sepse kuzhinierët marokenë janë të famshëm për përdorimin e bollshëm të erëzave dhe frutave të thata në gatimin e tyre. Gatimi tradicional spanjoll mbështetet shumë te vaji i ullirit dhe hudhra — […]
Për të marrë shijet e vërteta të kuzhinës mesdhetare, do të përdorni shumë barishte. Megjithatë, barishtet janë delikate, ndaj duhet të siguroheni që t'i ruani siç duhet për të ruajtur shijen e tyre më të mirë dhe vlerën e tyre ushqyese. Përdorni këto këshilla për ruajtje: Barishte të freskëta: Përdorini ato menjëherë. Ashtu si frutat dhe perimet, barishtet më të gjata të freskëta […]
Dieta pa gluten nuk është aq një dietë sa është një mënyrë jetese. Nëse keni sëmundje celiake, atëherë ngrënia e përhershme dhe ekskluzive e ushqimeve pa gluten është trajtimi i vetëm. Qëndrimi pa gluten është gjithashtu i rëndësishëm nëse jeni duke trajtuar kushte të tjera mjekësore, të tilla si ndjeshmëria ndaj glutenit ose alergjia ndaj grurit, çrregullime autoimune dhe më shumë. Duke prerë gati […]
Si student me kufizime dietike, ju përballeni me sfida shtesë. Ndoshta deri më tani, ju jeni mbështetur te prindërit tuaj për të mbajtur dietën tuaj pa gluten. Tani, megjithatë, varet nga ju. Prindërit tuaj mund të jenë ende të disponueshëm si burim, por ju keni gjithashtu shumë burime të tjera në dispozicion për ju. Revistat dhe […]
Llojet e ndryshme të pijeve dhe pijeve alkoolike marrin shijet dhe aromat e tyre të veçanta nga ushqimet e përdorura në procesin e distilimit. Këtu janë disa nga ushqimet e përdorura për distilimin e pijeve alkoolike të zakonshme: Drithërat Elb, misër, tërshërë, grurë thekër: uiski Grurë: vodka Fruta/Perime Agave: Tekila Mollë, rrush dhe fruta të tjera: raki Patate: vodka Ëmbëlsues Kallam sheqeri, [… ]
Kur të filloni të jetoni stilin e jetës Paleo, jeta juaj e gjelbër do të fillojë të evoluojë natyrshëm. Të jetosh një mënyrë jetese të gjelbër ose jo toksike, njësoj si njerëzit e shpellave, nuk kërkon që të heqësh dorë nga të gjitha gjërat që të pëlqejnë, por thjesht të rregullosh zgjedhjet e tua. Ju duhet ta ndryshoni paradigmën tuaj në një që e kupton këtë në mënyrë që të […]
Zotëruesit e shëndetit kanë besuar prej kohësh se një dietë mesdhetare – një dietë e pasur me vaj ulliri, ushqim deti dhe arra – ul rrezikun e një personi për sëmundje kardiovaskulare, por ky besim bazohej vetëm në studime në shkallë të vogël dhe të dhëna anekdotike. . . deri tani. Në fillim të vitit 2013, New England Journal of Medicine publikoi rezultatet e […]
Një nga cilësitë më tërheqëse të djathëbërësve artizanal është dëshira e tyre për t'ju parë të shijoni produktet e tyre të punuara me dorë, në mënyrë që të shohin sytë tuaj të ndriçojnë. Festivalet (dhe shpesh, tregjet e fermerëve) janë mënyra më e mirë për të krijuar këtë lidhje midis prodhuesit dhe konsumatorit. Festivalet e djathit mbahen në të gjithë botën, por këtu […]
Dizajni i menusë së festave nuk duhet të jetë i komplikuar, por ka një art në të. Disa konsulentë dhe kuzhinierë bëjnë para të mëdha duke vendosur se cilat receta duhet të ofrohen në një menu. Ndërmarrja juaj do të jetë më e vogël, por jo më pak e rëndësishme – megjithatë mund të jetë ende e lehtë! Hidhini një sy kësaj liste të gjërave […]
Si student, mund t'ju duhet të gatuani një pjatë kryesore për të lënë përshtypje takimin tuaj. Viçi i pjekur dhe Guinness me pure ulliri është një vakt i plotë dhe i përzemërt, i përsosur për t'u strukur në një natë dimri. Gjithashtu, për shkak të gatimit të ngadaltë të kësaj pjate, ju lejon të shijoni një gotë tjetër verë ose […]