Bëhuni gati për t'u mbështjellë me përbërës të freskët të kombinuar për një trajtim të thjeshtë - dhe paleo të fuqishëm - që duket si ushqim i gjallë për përbërësit e tij shumëngjyrësh dhe plot shije.
Koha e përgatitjes: 5 minuta
Rendimenti: 4 racione
1/2 filxhan vaj ulliri ekstra të virgjër
1/4 filxhan majdanoz të freskët të grirë
1/4 filxhan borzilok të freskët të copëtuar
2 thelpinj hudhra
2 lugë gjelle lëng limoni të freskët
2 lugë gjelle gjethe menteje të freskëta
24 ullinj të zinj (jo të konservuar)
Kripë deti dhe piper për shije
4 gjethe marule, të lara dhe të thara
Përzieni vajin e ullirit, majdanozin, borzilokun, hudhrën, lëngun e limonit dhe nenexhikun në një blender derisa të jenë të lëmuara.
Shtoni ullinjtë dhe përziejini derisa të duken vetëm copa të vogla ulliri. Shtoni kripë dhe piper për shije.
Përhapeni tapenadën e ullirit sipër gjetheve të marules, rrotullojeni dhe shijojeni.
Vaji i ullirit me presion të ftohtë të parë është më i miri këtu.
Ndrysho atë! Zëvendësoni gjethet e gjelbërta me gjethet e marules. Zbardhni gjethet fillimisht duke i zhytur në ujë të vluar për 3 minuta dhe më pas i transferoni menjëherë në një tas me ujë akull.
Ndrysho atë! Për të shtuar një burim proteinash, vendosni një fetë mish deti gjeli të aprovuar nga Paleo mbi gjethet e marules përpara se të shtoni tapenadën dhe rrotulloni.
Për porcion: Kalori 564 (Nga Yndyrnat 290); Yndyrë 32 g (6 g të ngopura); Kolesterol 199mg; Natrium 636 mg; Karbohidrate 26 g (Fibra dietike 9 g); Proteina 44 g.
Receta është me mirësjellje Alissa Cohen, kuzhiniere dhe autore e Living on Live Food
Kjo recetë është verifikuar nga ekipi në Whole9 dhe konsiderohet e pranueshme për një pastrim 30-ditor të Paleo Reset.