Një rrahje e vogël mund ta bëjë një vezë të mahnitshme. Omelet, si ky opsion i mrekullueshëm pa gluten, vezët e të cilave rrihen shpejt, ngrihen pak.
Kredia: iStockphoto.com/Andrea Skjold
Koha e përgatitjes: 10 minuta
Koha e gatimit: 20 minuta
Rendimenti: 4–6 racione
1 lugë gjelle vaj ulliri
1 patate e ëmbël e madhe, e qëruar dhe e prerë në kube 1/2 inç
2 thelpinj hudhre te medha, te grira
1/2 piper zile jeshile, me bërthamë, me fara dhe të prera në kubikë
1/2 spec i kuq zile, i prerë, i prerë dhe i prerë në kubikë
1 qepë e vogël, e qëruar dhe e prerë në kubikë
1 lugë çaji barishte të thata italiane
Piper i freskët i bluar
1/2 lugë çaji kripë
6 vezë
1 lugë gjelle djathë pecorino ose parmixhano të grirë
Në një tigan 10 inç që nuk ngjit, ngrohni vajin e ullirit mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni patatet dhe skuqini për 10 deri në 15 minuta. Shtoni hudhrën, specat dhe qepën.
Skuqeni derisa perimet të jenë të buta dhe qepa të jetë e tejdukshme. Shtoni barishtet, piperin dhe kripën.
Në një enë me madhësi mesatare rrihni lehtë vezët. Shtoni vezët në përzierjen e perimeve të gatuara në tigan. Përziejini për t'u bashkuar.
Ndërsa përzierja e vezëve fillon të ngrihet, ngrini skajet me një shpatull silikoni ose plastike në mënyrë që vezët e papjekura të rrjedhin poshtë derisa vezët të jenë gatuar plotësisht.
Mbulojeni me kapak dhe uleni zjarrin derisa omleta të zihet, 3 deri në 5 minuta.
Për ta shërbyer, priteni në copa dhe spërkatni me djathë.
Ngjashëm me një frittata, kjo omëletë e përzier mund të shërbehet e ngrohtë ose në temperaturën e dhomës për mëngjes, drekë ose darkë.
Për porcion: Kalori: 209; Yndyra totale: 11 g; Yndyra e ngopur: 3 g; Kolesteroli: 280 mg; Natriumi: 414 mg; Karbohidratet: 16 g; Fibra: 2 g; Sheqeri: 0 g; Proteina: 11 g.