Arrat dhe farat përmbajnë të gjithë energjinë dhe lëndët ushqyese të nevojshme për të rritur një bimë në një formë të koncentruar. Është sikur ata janë në gjumë, duke pritur për kushtet e duhura për t'i lejuar ata të rriten. Mbirja e një farë ose arrë i zgjon ata dhe ata fillojnë të çlirojnë lëndët ushqyese dhe të aktivizojnë enzimat e tyre.
Për të bërë filiza të shijshme, filloni me arrat dhe farat më cilësore që mund të gjeni. Sigurohuni që ato të jenë të papërpunuara, të freskëta dhe organike, nëse është e mundur. Kujdes nga arrat ose farat që janë pjekur ose rrezatuar - ato nuk do të mbijnë! Dhe shmangni ato që janë të zbardhura, të thara ose të plasaritura.
Kur një arrë ose farë ngjyhet, disa gjëra mbresëlënëse fillojnë të ndodhin!
Rritja e lëndëve ushqyese: mbirja rrit vitaminat B (veçanërisht B2, B5 dhe B6) dhe karotenin dhe prodhon vitaminë C.
Luftimi i acidit fitik: Arrat dhe farat përmbajnë diçka të quajtur acid fitik, i cili bllokon aftësinë e trupit për të absorbuar disa minerale, si kalciumi, magnezi, hekuri, bakri dhe zinku. Por lajmi i mirë është se mbirja neutralizon acidin fitik!
Frenuesit e enzimës neutralizuese: Të gjitha arrat dhe farat përmbajnë frenues enzimash që i mbajnë ato në një gjendje pushimi derisa të kenë kushtet e duhura për t'u rritur. Fatkeqësisht, frenuesit e enzimës ndërhyjnë në enzimat tretëse të trupit tonë. Duke mbirë në shpëtim!
Thithja dhe mbirja e arrave dhe farave neutralizon frenuesit e enzimës, duke i bërë këto pjesë të vogla të vlerave ushqyese më të lehta për t'u tretur. Mbirë gjithashtu prodhon enzima, duke i dhënë një ndihmë të vogël tretjes sonë.
Mos e humbni kohën tuaj duke mbirë arra ose arra të cilat janë hequr nga lëvozhga e tyre dhe për këtë arsye nuk do të mbijnë! Arrat Macadamia janë thjesht të vështira për t'u mbirë dhe mund të zgjasin deri në 30 ditë!
Rritja nuk mund të ishte më e lehtë. Teknika bazë është e njëjtë për çdo arrë dhe farë që mbin. I vetmi ndryshim është se disa arra dhe fara kërkojnë më shumë kohë për të mbirë, kështu që ju duhet të jeni më të duruar. Ja çfarë duhet të bëni:
Lani, më pas lagni arrat ose farat në ujë.
Kohët e njomjes ndryshojnë kështu që referojuni tabelës së mëposhtme.
I kullojmë, i shpëlajmë dhe i vendosim në një kavanoz.
Mbulojeni kavanozin me diçka që lejon rrjedhjen e ajrit, por gjithashtu do të mbajë jashtë çdo papastërti ose defekt.
Një copë napë ose peshqir letre e siguruar me një brez gome funksionon mirë.
Spërkatini me ujë dy herë në ditë derisa të fillojnë të mbijnë.
Do ta kuptoni se funksionon kur të shihni se bishtat e vegjël fillojnë të rriten.
Në vend që të mbinni në një kavanoz, mund të blini një qese rrjetë të krijuar posaçërisht për mbirjen ose prodhimin e qumështit të arrave. Ose, provoni të mbini arrat ose farat tuaja në një sitë të zakonshme kuzhine të vendosur mbi një tas.
Mbani arrat ose farat të lagura por jo të lagura. Ju nuk dëshironi që myku të rritet.
Kohët e mbirjes së arrave ose farave
| Arra ose fara | Thith | Shpëlajeni | mbin |
|---|---|---|---|
| bajame | 8-12 orë | Tre herë në ditë | Tre ditë |
| Kungull | 8 orë | Tre herë në ditë | Tre ditë |
| Luledielli | 2 orë | Dy herë në ditë | 12 deri në 18 orë |
| Susam | 8 orë | Katër herë në ditë | Dy deri në tre ditë |
Grafiku i përshtatur nga Whole Food Raw Now dhe Nourishing Traditions (Fallon)
Pasi të ngjyhen ose mbijnë, arrat dhe farat duhet të ruhen në frigorifer nëse nuk do të përdoren menjëherë në një recetë. Ato do të ruhen deri në një javë para se të fillojnë të humbasin ushqimin ose të kenë myk në frigorifer. Përndryshe ato mund të vendosen në frigorifer. Mund t'i thani gjithashtu në një furrë të ngrohtë ose dehidratues, të vendosur në rreth 120 gradë dhe t'i provoni derisa të thahen.
Arrat dhe farat e mbirë mund të përdoren në shumë mënyra të ndryshme për të "gjallëruar" vaktet tuaja (fjalë për fjalë!). Këtu janë disa ide:
Shtojini ato në sallata ose sanduiçe.
Përdorini ato në një granola ose muesli të bërë vetë.
Bëni një përzierje gjurmësh me super fuqi.
Mbushni pjatën tuaj të skuqur, kerri ose pjata të tjera me perime.
Përgatitni një pate arrash të papërpunuara dhe fara me shije ose mbushje për një mbështjellës (të mbirë, sigurisht).
Bëhuni kreativ me djathin e arrave jo të qumështit.
I përziejmë ose i bluajmë për të bërë një gjalpë arra kremoze.
Snack mbi to.
E shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur për festën tuaj të radhës, kjo dip djathi i birrës shërbehet mirë me gjevrek, kube buke me pompenikeli, mollë ose perime. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për hamburgerë të pjekur në skarë ose hot dog. Një pako 8 ons krem djathi (temperatura e dhomës) Një pako 8 ons djathë Velveeta (temperatura e dhomës) 1 shishe birrë […]
Çdo recetë këtu përfshin fruta, të cilat rrit përmbajtjen e fibrave dhe shëndetin e përgjithshëm. Dhe, natyrisht, frutat janë të ulëta në yndyrë. Një nga ëmbëlsirat më të shëndetshme që mund të hani? Fruta! Tani, nëse keni refluks acidi, agrumet ka shumë të ngjarë të jenë jashtë pamjes për ju. Kur vetëm frutat nuk e presin atë, bëni një nga […]
Kush nuk e pëlqen djegësin? Është një pjatë e përsosur për t'u mbajtur në frigorifer kur adoleshentët e pangopur kthehen nga shkolla dhe është kaq e lehtë për t'u përgatitur. Mund të bëni një grumbull të madh dhe ta ngrini, dhe është e mirë për gjashtë muaj. Jini kreativ dhe bëni djegës me mish qengji (qimoni është një erëz natyrale këtu), gjeldeti i bluar, […]
Jini të sigurt se diabeti do t'ju ndryshojë jetën, por zakonisht është i parandalueshëm dhe dieta "Përqasjet dietike për të ndaluar hipertensionin" (DASH) mund të jetë pjesë e zgjidhjes. Me theksin e saj në ushqime të shëndetshme dhe me kufizime në ushqime dhe ushqime me sheqer, dieta DASH është një përshtatje e shkëlqyeshme për njerëzit me diabet. Kritikët e DASH […]
Për shkak se zemra juaj nuk është vetëm një muskul i fortë, por edhe një rrjet i jashtëzakonshëm i indeve elektrike, ndonjëherë gjërat mund të shkojnë paksa të turbullta. Problemet e ritmit të zemrës e kalojnë spektrin nga irrituese të lehta deri në ato kërcënuese për jetën. Më poshtë janë disa anomali të zakonshme të ritmit të zemrës: Kontraktimet e parakohshme atriale (PAC): Këto janë rrahje të parregullta që kanë origjinën në atria, […]
Kur jeni në një dietë me bazë bimore, ju natyrisht konsumoni sasi të mëdha antioksidantësh pa pasur nevojë të mendoni shumë për këtë. Megjithatë, ata janë djem të vegjël shumë të rëndësishëm dhe të dobishëm, kështu që këtu ka pak më shumë detaje që të dini pse janë kaq të lezetshëm - dhe cilat ushqime i përmbajnë ato. Çfarë janë antioksidantët dhe çfarë bëjnë ata […]
Mund të jetë e frikshme të hiqni dorë nga një zakon me të cilin jeni mësuar - veçanërisht nëse nuk e kuptoni se e keni atë - por heqja e ushqimeve të përpunuara të rafinuara (të tilla si ushqimet e padëshiruara) nga dieta juaj është një arsye e denjë për të. marrin deri. Ato përbëjnë një sasi të konsiderueshme të kalorive tuaja […]
Hidratimi është një temë e rëndësishme, por shpesh e lënë pas dore. Trupi përbëhet nga rreth 60 për qind ujë, dhe megjithatë shumë njerëz nuk pinë aq shumë sa duhet për të mbajtur trupin e tyre të hidratuar mirë. Shumë bimë përbëhen kryesisht nga uji, gjë që është një lajm i mirë për ngrënësit me bazë bimore, por ju ende keni nevojë për […]
Një pjesë e ndryshimit të madh në zakonet tuaja të të ngrënit është përballja me sfidat dhe tejkalimi i tyre. Megjithëse të gjithë janë të ndryshëm dhe kanë vështirësitë e veta, mund të ndihmojë të merren parasysh këto pengesa të zakonshme dhe mënyra për t'i trajtuar ato. Gjysma e betejës është të dish se çfarë të presësh dhe të jesh gati kur të vijë koha. […]
Një rrahje e vogël mund ta bëjë një vezë të mahnitshme. Omelet, si ky opsion i mrekullueshëm pa gluten, vezët e të cilave rrihen shpejt, ngrihen pak. Krediti: iStockphoto.com/Andrea Skjold Koha e përgatitjes: 10 minuta Koha e gatimit: 20 minuta Rendimenti: 4–6 racione 1 lugë vaj ulliri 1 patate e ëmbël e madhe, e qëruar dhe e prerë në kube 1/2 inç 2 të mëdhenj […]
