Nuk ju mungon shija kur filloni të gatuani me ushqime tradicionale marokene dhe spanjolle. Kuzhina marokene sjell shijet unike të Afrikës së Veriut dhe ushqimet rajonale; është shumë aromatik sepse kuzhinierët marokenë janë të famshëm për përdorimin e bollshëm të erëzave dhe frutave të thata në gatimin e tyre. Gatimi tradicional spanjoll mbështetet shumë te vaji i ullirit dhe hudhra – çifti i përsosur.
Pulë marokene me domate dhe kunguj të njomë
Koha e përgatitjes: 5 minuta
Koha e gatimit: 25 minuta
Rendimenti: 4 racione
Tre gjoksa pule pa kocka, pa lëkurë prej 6 ons
2 luge vaj ulliri
6 thelpinj hudhre, te grira
1 lugë çaji xhenxhefil të freskët të grirë, ose 1 lugë çaji xhenxhefil të bluar
2 kunguj të njomë
1/4 lugë çaji piper
1/2 filxhan plus 1/2 filxhan cilantro, e copëtuar
Një kanaçe 14,8 ons domate, të copëtuara
Pritini gjokset e pulës në copa sa një kafshatë (rreth 2 inç).
Nxehni një tigan që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare-të lartë; shtoni vajin e ullirit, hudhrën, xhenxhefilin dhe copat e pulës dhe gatuajeni për 5 minuta ose derisa pula të skuqet nga të gjitha anët.
Ndërkohë, kungull i njomë i presim për së gjati në katërsh dhe i presim në forma të hënës 1/2 inç.
Shtoni kungull i njomë, 1/2 filxhan cilantro dhe domatet e konservuara në tigan; përzieni dhe mbulojeni për 15 minuta ose derisa pula të jetë gatuar plotësisht. Shtoni cilantron e mbetur dhe shërbejeni.
Për porcion: Kalori 249 (Nga Yndyrnat 95); Yndyrë 11 g (2 g të ngopura); Kolesterol 82 mg; Natrium 313 mg; Karbohidrate 9g (Fibra dietike 2g); Proteina 30 g.
Pulë në salcë paprika
Koha e përgatitjes: 10 minuta
Koha e gatimit: 20 minuta
Rendimenti: 6 racione
Tre gjoksa pule pa kocka, pa lëkurë prej 6 ons
1/4 filxhan miell
1 lugë çaji kripë
1 lugë gjelle plus 1 lugë paprika
2 luge vaj ulliri
1 spec i kuq i madh, i grirë
1 qepë e vogël, e grirë
2 gota lëng pule
1/4 filxhan salcë kosi
Pritini gjokset e pulës në copa 1 inç. Bashkoni miellin, kripën dhe 1 lugë gjelle paprika në një tas dhe hidhni copat e pulës me miellin për t'u lyer.
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan që nuk ngjit mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni copat e pulës, duke i trazuar që të gatuhen për rreth 4 minuta ose derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë dhe të ziejnë. Hiqeni pulën nga tigani dhe lëreni mënjanë.
Shtoni specat dhe qepët në tigan dhe skuqini për 5 minuta. Shtoni lëngun dhe specin e mbetur dhe lëreni përzierjen të vlojë.
Fikni zjarrin. Duke përdorur një blender ose përpunues ushqimi, përzieni salcën derisa të jetë e lëmuar ose konsistenca juaj e dëshiruar.
Kthejeni pulën dhe salcën në tigan dhe ziejini në zjarr mesatar-të ulët për 5 minuta, derisa pula të jetë gatuar. E heqim nga zjarri, e përziejmë kosin dhe e shërbejmë.
Për porcion: Kalori 216 (Nga yndyra 89); Yndyrë 10 g (3 g të ngopura); Kolesterol 62 mg; Natrium 610 mg; Karbohidrate 10g (Fibra dietike 1g); Proteina 21 g.
Kaboba spanjolle
Koha e përgatitjes: 20 minuta, plus koha e marinimit
Koha e gatimit: 16 minuta
Rendimenti: 4 racione
Tre gjoksa pule pa kocka, pa lëkurë prej 6 ons
1/4 filxhan bajame
1 lugë çaji qimnon i bluar
1/2 lugë çaji koriandër
1 lugë çaji paprika
4 thelpinj hudhre, te grira
2 lugë gjelle uthull vere të kuqe
2 luge vaj ulliri
Kripë për shije
1/2 filxhan cilantro, e copëtuar
Pritini pulën në copa të madhësisë së një kafshimi (rreth 2 inç).
Në një përpunues ushqimi, pulsoni bajamet, qimnon, koriandër, paprikën dhe hudhrën për 3 minuta. Shtoni uthullën e verës së kuqe dhe vajin e ullirit dhe përziejini për 1 minutë. E rregullojmë përzierjen me kripë për shije.
Përzierjen e derdhim sipër copave të pulës dhe e lyejmë. Marinojini në frigorifer për të paktën 30 minuta.
Lyejeni lehtë grilat e grilave me vaj dhe më pas ngrohni grilën në nxehtësi mesatare-të lartë. Hiqni copat e pulës dhe grijini në skarë për 6 deri në 8 minuta nga secila anë ose derisa të gatuhen plotësisht. Vendoseni në një pjatë servirje dhe sipër me cilantro.
Për porcion: Kalori 262 (Nga yndyra 132); Yndyrë 15 g (2 g të ngopura); Kolesterol 82 mg; Natrium 155 mg; Karbohidrate 2g (Fibra dietike 1g); Proteina 29 g.
Curry pule
Koha e përgatitjes: 10 minuta
Koha e gatimit: 30 minuta
Rendimenti: 6 racione
Katër gjoks pule pa kocka, pa lëkurë
2 luge miell
1 lugë gjelle vaj ulliri
1 qepë, e grirë
2 thelpinj hudhër, të prera
2 karota, të prera në feta
2 kërcell selino, të prera në feta
1 lugë gjelle xhenxhefil të freskët të grirë
1 lugë çaji paprika
1/2 lugë çaji koriandër
1 lugë çaji qimnon i bluar
1 lugë çaji rigon të tharë
1/4 lugë çaji piper kajen
1/2 lugë çaji shafran i Indisë
1-1/2 filxhan lëng pule
Një kanaçe prej 14,8 ons me domate të prera në kubikë
Një kanaçe prej 14,8 ons qiqra, të kulluara dhe të shpëlarë
1 kungull i njomë, i prerë në feta
1/4 filxhan rrush të thatë
1/2 filxhan cilantro, e copëtuar
Pritini gjokset e pulës në copa 1 inç. Hidhni copat e pulës me miellin që të lyhen. Hiqni miellin e tepërt nga copat.
Në një furrë holandeze, ngrohni vajin e ullirit në nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni copat e pulës dhe skuqini nga të gjitha anët, rreth 6 minuta. Shtoni qepën, hudhrën, karotat, selinon dhe xhenxhefilin dhe skuqini për 4 minuta.
Shtoni erëzat (paprika përmes shafranit të Indisë), lëngun e mishit, domatet, qiqrat, kungulleshkat dhe rrushin e thatë; mbulojeni, ulni zjarrin në minimum dhe ziejini për 25 minuta. Spërkateni me cilantro dhe shërbejeni.
Për porcion: Kalori 372 (Nga yndyra 97); Yndyrë 11 g (2 g të ngopura); Kolesterol 73 mg; Natrium 613 mg; Karbohidrate 36 g (Fibra dietike 9 g); Proteina 35 g.
Nëse ndiheni të mbingarkuar nga lista e erëzave, gjithmonë mund të zëvendësoni 1 lugë gjelle me një përzierje kerri të përgatitur paraprakisht në vend të paprikës, korianderit, qimnonit, rigonit, kajenës dhe shafranit të Indisë.
E shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur për festën tuaj të radhës, kjo dip djathi i birrës shërbehet mirë me gjevrek, kube buke me pompenikeli, mollë ose perime. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për hamburgerë të pjekur në skarë ose hot dog. Një pako 8 ons krem djathi (temperatura e dhomës) Një pako 8 ons djathë Velveeta (temperatura e dhomës) 1 shishe birrë […]
Çdo recetë këtu përfshin fruta, të cilat rrit përmbajtjen e fibrave dhe shëndetin e përgjithshëm. Dhe, natyrisht, frutat janë të ulëta në yndyrë. Një nga ëmbëlsirat më të shëndetshme që mund të hani? Fruta! Tani, nëse keni refluks acidi, agrumet ka shumë të ngjarë të jenë jashtë pamjes për ju. Kur vetëm frutat nuk e presin atë, bëni një nga […]
Kush nuk e pëlqen djegësin? Është një pjatë e përsosur për t'u mbajtur në frigorifer kur adoleshentët e pangopur kthehen nga shkolla dhe është kaq e lehtë për t'u përgatitur. Mund të bëni një grumbull të madh dhe ta ngrini, dhe është e mirë për gjashtë muaj. Jini kreativ dhe bëni djegës me mish qengji (qimoni është një erëz natyrale këtu), gjeldeti i bluar, […]
Jini të sigurt se diabeti do t'ju ndryshojë jetën, por zakonisht është i parandalueshëm dhe dieta "Përqasjet dietike për të ndaluar hipertensionin" (DASH) mund të jetë pjesë e zgjidhjes. Me theksin e saj në ushqime të shëndetshme dhe me kufizime në ushqime dhe ushqime me sheqer, dieta DASH është një përshtatje e shkëlqyeshme për njerëzit me diabet. Kritikët e DASH […]
Për shkak se zemra juaj nuk është vetëm një muskul i fortë, por edhe një rrjet i jashtëzakonshëm i indeve elektrike, ndonjëherë gjërat mund të shkojnë paksa të turbullta. Problemet e ritmit të zemrës e kalojnë spektrin nga irrituese të lehta deri në ato kërcënuese për jetën. Më poshtë janë disa anomali të zakonshme të ritmit të zemrës: Kontraktimet e parakohshme atriale (PAC): Këto janë rrahje të parregullta që kanë origjinën në atria, […]
Kur jeni në një dietë me bazë bimore, ju natyrisht konsumoni sasi të mëdha antioksidantësh pa pasur nevojë të mendoni shumë për këtë. Megjithatë, ata janë djem të vegjël shumë të rëndësishëm dhe të dobishëm, kështu që këtu ka pak më shumë detaje që të dini pse janë kaq të lezetshëm - dhe cilat ushqime i përmbajnë ato. Çfarë janë antioksidantët dhe çfarë bëjnë ata […]
Mund të jetë e frikshme të hiqni dorë nga një zakon me të cilin jeni mësuar - veçanërisht nëse nuk e kuptoni se e keni atë - por heqja e ushqimeve të përpunuara të rafinuara (të tilla si ushqimet e padëshiruara) nga dieta juaj është një arsye e denjë për të. marrin deri. Ato përbëjnë një sasi të konsiderueshme të kalorive tuaja […]
Hidratimi është një temë e rëndësishme, por shpesh e lënë pas dore. Trupi përbëhet nga rreth 60 për qind ujë, dhe megjithatë shumë njerëz nuk pinë aq shumë sa duhet për të mbajtur trupin e tyre të hidratuar mirë. Shumë bimë përbëhen kryesisht nga uji, gjë që është një lajm i mirë për ngrënësit me bazë bimore, por ju ende keni nevojë për […]
Një pjesë e ndryshimit të madh në zakonet tuaja të të ngrënit është përballja me sfidat dhe tejkalimi i tyre. Megjithëse të gjithë janë të ndryshëm dhe kanë vështirësitë e veta, mund të ndihmojë të merren parasysh këto pengesa të zakonshme dhe mënyra për t'i trajtuar ato. Gjysma e betejës është të dish se çfarë të presësh dhe të jesh gati kur të vijë koha. […]
Një rrahje e vogël mund ta bëjë një vezë të mahnitshme. Omelet, si ky opsion i mrekullueshëm pa gluten, vezët e të cilave rrihen shpejt, ngrihen pak. Krediti: iStockphoto.com/Andrea Skjold Koha e përgatitjes: 10 minuta Koha e gatimit: 20 minuta Rendimenti: 4–6 racione 1 lugë vaj ulliri 1 patate e ëmbël e madhe, e qëruar dhe e prerë në kube 1/2 inç 2 të mëdhenj […]
