Fraza ushqim i përpunuar është një patate e nxehtë ushqyese, e parë përgjithësisht në një kontekst edhe më negativ sesa ushqimi i parapaketuar. Por, ushqimet e përpunuara janë vetëm ushqime që janë ndryshuar nga gjendja e tyre natyrore dhe mund të përfshijnë ngrirjen, konservimin, gatimin, dehidratimin apo edhe pasterizimin e qumështit për siguri.
Ju ndoshta nuk do ta konsideroni përpunimin e një rrushi në rrush të thatë si një fyerje të tmerrshme për një ushqim dikur të shëndetshëm. Për të gjykuar nëse një ushqim është përpunuar për përfitimin tuaj apo në dëmin tuaj, duhet të merrni parasysh se çfarë i bën përpunimi vlerave ushqyese të ushqimit.
Drithërat integrale, të tilla si gruri dhe orizi, ofrojnë shembuj të mirë se si përpunimi mund të zvogëlojë vlerën ushqyese. Për të bërë miell të bardhë, për shembull, si embrioni ashtu edhe krundet e grurit origjinal të grurit të plotë hidhen. E njëjta gjë vlen edhe për orizin e bardhë. Nuk do të ishte e saktë të thuhet se buka e bardhë dhe orizi i bardhë janë të pashëndetshëm, por asnjëra nuk ofron përfitimet shëndetësore të versioneve natyrale me drithëra të plota.
Hidrogjenizimi i yndyrave të lëngshme për të krijuar një yndyrë të ngurtë trans, megjithatë, po përpunohet me efekte të qarta negative në shëndet. Yndyrnat trans rrisin nivelet e kolesterolit të keq LDL dhe ulin nivelet e kolesterolit të mirë HDL, duke rritur rrezikun për sëmundje të zemrës.
Konsumimi i mishit të kuq të përpunuar në hot-dog dhe mish drekë duket se rrit rrezikun e diabetit në mënyrë të konsiderueshme përtej rrezikut vetëm të mishit të kuq, sipas të dhënave nga studimet shëndetësore vëzhguese afatgjata. Mishi i përpunuar manipulohet mekanikisht, por zakonisht përfshin gjithashtu shtimin e konservuesve si nitriti i natriumit. Këta dy shembuj ilustrojnë përpunimin që ka një efekt dukshëm negativ në shëndetin tuaj.
Vini re se hidrogjenizimi dhe shtimi i nitriteve i referohen aditivëve dhe konservuesve. Pjesa më e madhe e përpunimit të ushqimit është për të përmirësuar cilësinë, jetëgjatësinë, shijen, pamjen, sigurinë ose vlerën ushqyese të produkteve ushqimore. Shumë drithëra dhe bukë janë pasuruar me vitamina të shtuara, për shembull, dhe përpunimi i qumështit me pasterizim redukton rrezikun për sëmundje.
Edhe një herë, fokusi juaj duhet të jetë në përfitimet ushqyese të ushqimit për kontrollin e glukozës në gjak dhe rrezikun për sëmundjet e zemrës në vend të idesë popullore që përpunohet është e barabartë me keq - në disa raste kjo është e vërtetë, por në disa raste është pikërisht e kundërta. Njohja se si ushqimet që zgjidhni mund të minimizojnë ndikimin e diabetit në shëndetin tuaj afatgjatë dhe adoptimi i këtyre zakoneve të shëndetshme të të ushqyerit është ajo që është me të vërtetë e rëndësishme.
E shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur për festën tuaj të radhës, kjo dip djathi i birrës shërbehet mirë me gjevrek, kube buke me pompenikeli, mollë ose perime. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për hamburgerë të pjekur në skarë ose hot dog. Një pako 8 ons krem djathi (temperatura e dhomës) Një pako 8 ons djathë Velveeta (temperatura e dhomës) 1 shishe birrë […]
Çdo recetë këtu përfshin fruta, të cilat rrit përmbajtjen e fibrave dhe shëndetin e përgjithshëm. Dhe, natyrisht, frutat janë të ulëta në yndyrë. Një nga ëmbëlsirat më të shëndetshme që mund të hani? Fruta! Tani, nëse keni refluks acidi, agrumet ka shumë të ngjarë të jenë jashtë pamjes për ju. Kur vetëm frutat nuk e presin atë, bëni një nga […]
Kush nuk e pëlqen djegësin? Është një pjatë e përsosur për t'u mbajtur në frigorifer kur adoleshentët e pangopur kthehen nga shkolla dhe është kaq e lehtë për t'u përgatitur. Mund të bëni një grumbull të madh dhe ta ngrini, dhe është e mirë për gjashtë muaj. Jini kreativ dhe bëni djegës me mish qengji (qimoni është një erëz natyrale këtu), gjeldeti i bluar, […]
Jini të sigurt se diabeti do t'ju ndryshojë jetën, por zakonisht është i parandalueshëm dhe dieta "Përqasjet dietike për të ndaluar hipertensionin" (DASH) mund të jetë pjesë e zgjidhjes. Me theksin e saj në ushqime të shëndetshme dhe me kufizime në ushqime dhe ushqime me sheqer, dieta DASH është një përshtatje e shkëlqyeshme për njerëzit me diabet. Kritikët e DASH […]
Për shkak se zemra juaj nuk është vetëm një muskul i fortë, por edhe një rrjet i jashtëzakonshëm i indeve elektrike, ndonjëherë gjërat mund të shkojnë paksa të turbullta. Problemet e ritmit të zemrës e kalojnë spektrin nga irrituese të lehta deri në ato kërcënuese për jetën. Më poshtë janë disa anomali të zakonshme të ritmit të zemrës: Kontraktimet e parakohshme atriale (PAC): Këto janë rrahje të parregullta që kanë origjinën në atria, […]
Kur jeni në një dietë me bazë bimore, ju natyrisht konsumoni sasi të mëdha antioksidantësh pa pasur nevojë të mendoni shumë për këtë. Megjithatë, ata janë djem të vegjël shumë të rëndësishëm dhe të dobishëm, kështu që këtu ka pak më shumë detaje që të dini pse janë kaq të lezetshëm - dhe cilat ushqime i përmbajnë ato. Çfarë janë antioksidantët dhe çfarë bëjnë ata […]
Mund të jetë e frikshme të hiqni dorë nga një zakon me të cilin jeni mësuar - veçanërisht nëse nuk e kuptoni se e keni atë - por heqja e ushqimeve të përpunuara të rafinuara (të tilla si ushqimet e padëshiruara) nga dieta juaj është një arsye e denjë për të. marrin deri. Ato përbëjnë një sasi të konsiderueshme të kalorive tuaja […]
Hidratimi është një temë e rëndësishme, por shpesh e lënë pas dore. Trupi përbëhet nga rreth 60 për qind ujë, dhe megjithatë shumë njerëz nuk pinë aq shumë sa duhet për të mbajtur trupin e tyre të hidratuar mirë. Shumë bimë përbëhen kryesisht nga uji, gjë që është një lajm i mirë për ngrënësit me bazë bimore, por ju ende keni nevojë për […]
Një pjesë e ndryshimit të madh në zakonet tuaja të të ngrënit është përballja me sfidat dhe tejkalimi i tyre. Megjithëse të gjithë janë të ndryshëm dhe kanë vështirësitë e veta, mund të ndihmojë të merren parasysh këto pengesa të zakonshme dhe mënyra për t'i trajtuar ato. Gjysma e betejës është të dish se çfarë të presësh dhe të jesh gati kur të vijë koha. […]
Një rrahje e vogël mund ta bëjë një vezë të mahnitshme. Omelet, si ky opsion i mrekullueshëm pa gluten, vezët e të cilave rrihen shpejt, ngrihen pak. Krediti: iStockphoto.com/Andrea Skjold Koha e përgatitjes: 10 minuta Koha e gatimit: 20 minuta Rendimenti: 4–6 racione 1 lugë vaj ulliri 1 patate e ëmbël e madhe, e qëruar dhe e prerë në kube 1/2 inç 2 të mëdhenj […]
