Zotëruesit e shëndetit kanë besuar prej kohësh se një dietë mesdhetare – një dietë e pasur me vaj ulliri, ushqim deti dhe arra – ul rrezikun e një personi për sëmundje kardiovaskulare, por ky besim bazohej vetëm në studime në shkallë të vogël dhe të dhëna anekdotike. . . deri tani. Në fillim të vitit 2013, T he New England Journal of Medicine publikoi rezultatet e një studimi gati pesë-vjeçar, të quajtur PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) , i cili vlerësoi efektin e kësaj diete në sëmundjet kardiovaskulare, duke ofruar të dhëna shkencore për të mbështetur të vjetrën. pretendimet.
Studimi PREDIMED u krijua për t'u fokusuar në efektet shëndetësore të një diete mesdhetare te njerëzit që ishin në rrezik të lartë për sëmundje kardiovaskulare. Në vitin 2003, me ndihmën dhe bashkëpunimin e një numri të madh universitetesh, organizatash qeveritare dhe objektesh kërkimore spanjolle, studiuesit e PREDIMED zgjodhën 7,447 individë me rrezik të lartë midis moshës 55 dhe 80 vjeç, të cilët nuk ishin diagnostikuar me sëmundje kardiovaskulare. Një pjesëmarrës konsiderohej me rrezik të lartë nëse kishte diabet të tipit 2 ose kishte të paktën tre nga faktorët e mëposhtëm të rrezikut:
Një histori familjare e sëmundjes së parakohshme koronare të zemrës
Hipertensioni (presioni i lartë i gjakut)
Mbipeshë ose obezitet
Pirja e duhanit
Nivele të ngritura të kolesterolit të lipoproteinës me densitet të ulët (LDL).
LDL-të janë "yndyrnat e këqija" që i gjeni, ndër të tjera, në ushqimet e skuqura dhe ushqimet e ëmbla të prodhuara në masë.
Nivelet e kolesterolit të ulët të lipoproteinës me densitet të lartë (HDL).
HDL-të janë “yndyrnat e mira” që gjenden në vajin e ullirit, ushqimet e detit dhe yndyrnat e pangopura.
Pjesëmarrësit u caktuan rastësisht në një nga tre grupet dhe u edukuan dhe iu kërkua të ndiqnin tre plane të ndryshme diete:
Një dietë mesdhetare e plotësuar me vaj ulliri ekstra të virgjër (EVOO)
Një dietë mesdhetare e plotësuar me arra
Një dietë me pak yndyrë (grupi i kontrollit)
Më pas pjesëmarrësit u ndoqën për gati pesë vjet dhe u monitoruan zakonet e tyre dietike dhe kushtet mjekësore. Pas përfundimit të studimit, rezultatet u krahasuan.
Pjesëmarrësve në studim iu dhanë disa udhëzime dietike bazuar në grupin në të cilin u caktuan rastësisht.
Ata në grupin e kontrollit me pak yndyrë u inkurajuan të ndiqnin atë që shumë e konsiderojnë një "dietë normale dhe të shëndetshme":
Tre racione në ditë të qumështit me pak yndyrë
Tre racione në ditë bukë, patate, makarona ose oriz
Tre racione në ditë me fruta të freskëta
Dy racione perime në ditë
Tre racione në javë me peshk pa dhjamë dhe ushqim deti
Ata ishin të dekurajuar nga konsumimi
Vajra vegjetale (përfshirë vajin e ullirit)
Pjekje komerciale
Arra
Snacks të skuqura
Mishi i kuq dhe mishi i përpunuar
Peshk yndyror dhe ushqim deti të konservuar në vaj
Përhapni yndyrnat
Sofrito (një salcë e bërë nga qepë dhe domate të ziera në vaj ulliri)
Pjesëmarrësve në një dietë mesdhetare iu dhanë udhëzime të ndryshme dietike, siç tregohet në tabelën e mëposhtme.
Udhëzimet dietike për dietën mesdhetare
| Rritja e marrjes së | Ulja e marrjes së |
|---|---|
| Vaj ulliri | Sodë |
| Arra | Pjekje komerciale |
| Fruta dhe perime të freskëta | Përhapni yndyrnat |
| Bishtajoret | mish i kuq |
| Peshku i yndyrshëm | Mishi i përpunuar |
| Sofrito | |
| Mishi i bardhë |
Në grupin e dietave mesdhetare, atyre që plotësonin dietën e tyre me vaj ulliri ekstra të virgjër iu kërkua të merrnin të paktën 4 lugë vaj ulliri në ditë. Ata që plotësonin dietën e tyre me arra iu kërkua të konsumonin 30 g arra në ditë (15 g arra, 7,5 g lajthi, 7,5 g bajame). Të dy grupet e dietës mesdhetare u inkurajuan të pinin një gotë verë (me një vakt) çdo ditë.
Kredia: Foto ©iStockphoto.com/bit245
Pas gati 5 vitesh, 7,447 pjesëmarrësit kishin vuajtur 288 herë nga një nga tre "ngjarjet e pikës fundore": një infarkt miokardi (sulm në zemër), një goditje në tru ose vdekje nga një shkak kardiovaskular. Të dhënat zbuluan se ata që ishin në një rrezik të lartë të sëmundjeve kardiovaskulare ulnin rrezikun e tyre duke ndjekur një dietë mesdhetare dhe jo thjesht një dietë me pak yndyrë.
Rezultatet e Kërkimit PARAPRAKE
| Mjek. Dietë + EVOO | Mjek. Dietë + Arra | Dietë me pak yndyrë (kontroll) |
Total | |
|---|---|---|---|---|
| Numri i pjesëmarrësve | 2543 | 2454 | 2450 | 7447 |
| Gjithsej n o. i ngjarjeve (përqindje) |
96 (3.8%) |
83 (3.4%) |
109 (4.4%) |
288 (3.9%) |
| Goditja në tru (përqind) |
49 (1.9%) |
32 (1.3%) |
58 (2.4%) |
139 (1.8%) |
| Infarkti i miokardit (përqind) |
37 (1.5%) |
31 (1.3%) |
38 (1.6%) |
106 (1.4%) |
| Vdekje nga shkaqe kardiovaskulare (përqind) |
26 (1.0%) |
31 (1.3%) |
30 (1.2%) |
87 (1.2%) |
Shënim: Numri total i ngjarjeve të pikës fundore është më i vogël se shuma e secilës ngjarje të pikës fundore të pësuar, sepse disa pjesëmarrës përjetuan më shumë se një ngjarje.
Analiza e rezultateve tregoi një ulje prej 30% të rrezikut relativ të sëmundjeve kardiovaskulare në mesin e individëve me rrezik të lartë që nuk ishin diagnostikuar më parë me një çrregullim kardiovaskular. Ata zbuluan gjithashtu një reduktim të konsiderueshëm veçanërisht për goditjet në tru tek ata që ndjekin një dietë mesdhetare. Këto rezultate i çuan studiuesit në përfundimin e mëposhtëm:
Në mesin e personave me rrezik të lartë kardiovaskular, një dietë mesdhetare e plotësuar me vaj ulliri ekstra të virgjër ose arra reduktoi incidencën e ngjarjeve të mëdha kardiovaskulare, sipas The New England Journal of Medicine .
Çfarë nënkuptojnë këto përfundime për të ardhmen? Mjekët tani do t'i hedhin një vështrim të dytë dietave në të cilat vendosin pacientët e tyre të zemrës dhe do të shqyrtojnë mundësi të tjera. Vetëm një dietë me pak yndyrë mund të mos jetë e mjaftueshme. Këto të dhëna madje mund të çojnë në ndryshime në rekomandimet dietike për të gjithë.
Dhe ky studim pothuajse me siguri do të çojë në një sërë skemash diete jetëshkurtra të bazuara në dietën mesdhetare.
E shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur për festën tuaj të radhës, kjo dip djathi i birrës shërbehet mirë me gjevrek, kube buke me pompenikeli, mollë ose perime. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për hamburgerë të pjekur në skarë ose hot dog. Një pako 8 ons krem djathi (temperatura e dhomës) Një pako 8 ons djathë Velveeta (temperatura e dhomës) 1 shishe birrë […]
Çdo recetë këtu përfshin fruta, të cilat rrit përmbajtjen e fibrave dhe shëndetin e përgjithshëm. Dhe, natyrisht, frutat janë të ulëta në yndyrë. Një nga ëmbëlsirat më të shëndetshme që mund të hani? Fruta! Tani, nëse keni refluks acidi, agrumet ka shumë të ngjarë të jenë jashtë pamjes për ju. Kur vetëm frutat nuk e presin atë, bëni një nga […]
Kush nuk e pëlqen djegësin? Është një pjatë e përsosur për t'u mbajtur në frigorifer kur adoleshentët e pangopur kthehen nga shkolla dhe është kaq e lehtë për t'u përgatitur. Mund të bëni një grumbull të madh dhe ta ngrini, dhe është e mirë për gjashtë muaj. Jini kreativ dhe bëni djegës me mish qengji (qimoni është një erëz natyrale këtu), gjeldeti i bluar, […]
Jini të sigurt se diabeti do t'ju ndryshojë jetën, por zakonisht është i parandalueshëm dhe dieta "Përqasjet dietike për të ndaluar hipertensionin" (DASH) mund të jetë pjesë e zgjidhjes. Me theksin e saj në ushqime të shëndetshme dhe me kufizime në ushqime dhe ushqime me sheqer, dieta DASH është një përshtatje e shkëlqyeshme për njerëzit me diabet. Kritikët e DASH […]
Për shkak se zemra juaj nuk është vetëm një muskul i fortë, por edhe një rrjet i jashtëzakonshëm i indeve elektrike, ndonjëherë gjërat mund të shkojnë paksa të turbullta. Problemet e ritmit të zemrës e kalojnë spektrin nga irrituese të lehta deri në ato kërcënuese për jetën. Më poshtë janë disa anomali të zakonshme të ritmit të zemrës: Kontraktimet e parakohshme atriale (PAC): Këto janë rrahje të parregullta që kanë origjinën në atria, […]
Kur jeni në një dietë me bazë bimore, ju natyrisht konsumoni sasi të mëdha antioksidantësh pa pasur nevojë të mendoni shumë për këtë. Megjithatë, ata janë djem të vegjël shumë të rëndësishëm dhe të dobishëm, kështu që këtu ka pak më shumë detaje që të dini pse janë kaq të lezetshëm - dhe cilat ushqime i përmbajnë ato. Çfarë janë antioksidantët dhe çfarë bëjnë ata […]
Mund të jetë e frikshme të hiqni dorë nga një zakon me të cilin jeni mësuar - veçanërisht nëse nuk e kuptoni se e keni atë - por heqja e ushqimeve të përpunuara të rafinuara (të tilla si ushqimet e padëshiruara) nga dieta juaj është një arsye e denjë për të. marrin deri. Ato përbëjnë një sasi të konsiderueshme të kalorive tuaja […]
Hidratimi është një temë e rëndësishme, por shpesh e lënë pas dore. Trupi përbëhet nga rreth 60 për qind ujë, dhe megjithatë shumë njerëz nuk pinë aq shumë sa duhet për të mbajtur trupin e tyre të hidratuar mirë. Shumë bimë përbëhen kryesisht nga uji, gjë që është një lajm i mirë për ngrënësit me bazë bimore, por ju ende keni nevojë për […]
Një pjesë e ndryshimit të madh në zakonet tuaja të të ngrënit është përballja me sfidat dhe tejkalimi i tyre. Megjithëse të gjithë janë të ndryshëm dhe kanë vështirësitë e veta, mund të ndihmojë të merren parasysh këto pengesa të zakonshme dhe mënyra për t'i trajtuar ato. Gjysma e betejës është të dish se çfarë të presësh dhe të jesh gati kur të vijë koha. […]
Një rrahje e vogël mund ta bëjë një vezë të mahnitshme. Omelet, si ky opsion i mrekullueshëm pa gluten, vezët e të cilave rrihen shpejt, ngrihen pak. Krediti: iStockphoto.com/Andrea Skjold Koha e përgatitjes: 10 minuta Koha e gatimit: 20 minuta Rendimenti: 4–6 racione 1 lugë vaj ulliri 1 patate e ëmbël e madhe, e qëruar dhe e prerë në kube 1/2 inç 2 të mëdhenj […]
