Prednosti in zanimivi načini uživanja palmovega sadja, ki jih verjetno ne poznate

Plod palme velja za rustikalno darilo nekaterih podeželskih območij Phu Tho, Nghe An, Ha Tinh, ... Plod palme lahko uporabite za uživanje surovega, za pripravo melon ali zalog ribjega mesa. Surova palma ima oster okus, če pa jo znate obdelati, ima bogat, masten okus. Poleg tega ima sadje palme tudi medicinske in lepotilne namene. Če želite izvedeti več o tem sadju in kako jesti palmino sadje, preberite spodnji članek.

Palma je znano sadje, ki ga najdemo v severnih in osrednjih regijah naše države. To sadje se pogosto uporablja za izdelavo palmovega olja. Je torej sadje palme užitno? Kako jesti? Naslednji članek vam bo ponudil zanimive informacije.

Kaj je sadje palme?

Plod palme, znan tudi kot sadež kokosove palme, je vrsta rastline iz družine Arecaceae, sadež palme se pogosto uporablja za pridobivanje olja. Obstajata dve vrsti palmovega sadja: lepljiva palma in navadna palma. Okus teh dveh sadežev se ne razlikuje, le mehkoba in prožnost celuloze. Plodovi palme začnejo zoreti konec oktobra do začetka novembra. Ko so plodovi palme zreli, so temno zeleni in bleščeče rjavi, zunaj je debela plast z oljem bogate pulpe, notranjost pa je palmino jedro. Palmine stroke, ko se spremenijo iz rjave v črno, je mogoče nabrati in pripraviti veliko okusnih jedi.

Hranilna sestava palmovega sadja

Trenutno se sadje palme pogosto uporablja kot živilo zaradi svoje bogate hranilne vrednosti. Prehranske sestavine vključujejo: 

• Vitamin E: Vsaka palma vsebuje 70 % vitamina E v obliki tokotrienola, ki je skoraj 60-krat bolj biološko aktiven od običajnega vitamina E. 
• Vitamin A: Palma vsebuje tudi veliko vitamina A, vsebnost provitamina A je kar 15-krat višja kot v korenju.
• Maščobe: nasičene maščobe, enkrat nenasičene maščobe in večkrat nenasičene maščobe. 
• Plodovi palme vsebujejo tudi druge sestavine, kot so: ester (POE), lavrinska kislina, kaprinska, skalen, fenolna, oleinska kislina, hidrogenirana palma, elaeis guineensis, kalorije itd.

Palma se uporablja kot jed zaradi svoje bogate hranilne vrednosti

Ali je sadje palme užitno?

Ali je sadje palme užitno? Potem je odgovor pritrdilen. Vidimo lahko, da se sadje palme zdaj pogosto uporablja v medicini in industriji. Palmino sadje lahko predelamo v veliko različnih okusnih jedi, ki jih obožuje veliko ljudi. Obstaja veliko različnih vrst palm, med katerimi je najbolj priljubljena bodičasta palma, ko je zrela, so bodice vijolično zelene, gladke, meso v notranjosti pa rumeno. Ko boste jedli, boste občutili maščobo, pomešano z ostrim okusom. 

Med vrstami palm velja trenutno za najbolj okusno lepljivo palmo. Meso je precej debelo in medeno rumene barve. Pri neposrednem uživanju je ščetka za lepljivi riž precej prožna in se zlahka prilepi na zobe, značilnost ščetke za lepljivi riž je mastna pulpa.

Prednosti palmovega sadja

Plod palme ima številne zdravstvene koristi, ki jih morda ne poznate, zlasti sadež palme ima številne učinke na zdravje, kot so: 

antioksidant

Palmovo sadje vsebuje veliko antioksidantov , kot so skvalen, fenolna kislina, oleinska kislina, ki pomagajo pri boju proti škodi, ki jo povzročajo prosti radikali, in s tem prinašajo lepoto koži.

Dobro antibakterijsko 

Zahvaljujoč lavrinski in kaprinski kislini v sadežu palme ima to sadje visoke antibakterijske lastnosti. Zaradi antibakterijskih lastnosti se sadje palme uporablja kot antibakterijsko in antiseptično sredstvo za bolne ljudi.

Izboljšajte zdravje oči

Palma vsebuje 15-krat več vitamina A kot korenje, kar zagotavlja ogromno količino vitamina A za telo, tako krepi zdravje kot izboljšuje vid .

Živčna stabilizacija

Plodovi palme dajejo telesu obilico energije, skrbijo za stabilnost živčnega sistema in ohranjajo krvni tlak v ravnovesju. 

Uporablja se kot zdravilo 

Plodovi palme so sladkega, mastnega in rahlo trdega okusa, poleg tega, da se uporabljajo kot hrana, se uporabljajo tudi za namakanje alkohola. Redno uživanje palmovega sadja je zelo dobro za ljudi z rakom nosu, grla , rakom požiralnika.

Plod palme se uporablja za prehrano, pridobivanje olja in se lahko uporablja kot zdravilo

Kako jesti palmovo sadje

Obstaja veliko različnih metod predelave palmovega sadja, kot so:

Kuhano palmovo sadje

Operite in postrgajte kožo, da zmanjšate trpkost. Upoštevajte, da pri vrenju voda ne sme preveč vreti, kuhajte le pri približno 70 stopinjah Celzija in kuhajte približno 10 minut, dokler palma ni kuhana. 

Palmina torta

Skuhan je lepljivi riž lepe rumene barve, mehak in prožen za uživanje. Za pripravo gostih tort lahko uporabite lepljive čopiče. Ko skuhate lepljivo riževo palmo, jo olupite in pretlačite v pire, da naredite debele kolačke. To velja za sestavino, ki tej torti daje poseben okus.

Lepljiv riž 

Po vrenju lahko palmo ločimo od mesa in naredimo lepljiv riž. Palmino meso zmešajte z lepljivim rižem, dodajte malo soli in nato dajte v soparo, kot se kuha običajni lepljivi riž. Ko je lepljivi riž kuhan, ga lahko vzamete ven in uživate. Palmin lepljivi riž ima masten in lepljiv okus lepljivega riža, pomakanje s sezamovo soljo bo zelo okusno.

Palmin lepljivi riž ima masten in lepljiv okus lepljivega riža, ki ga pomakate s sezamovo soljo

Dušeno palmovo sadje

Palmino sadje se uporablja tudi za shranjevanje rib in mesa, saj pomaga odstraniti ribji vonj po ribjem mesu, kar ustvari bogat in masten okus jedi.

Palma melona

Poleg uživanja kuhanega palmovega sadja ali predelave v lepljivi riž in banh dan se to sadje uporablja tudi kot palmova melona na prazniku Tet. Palmina melona ima slan okus po soli, masten okus po sadežu palme, lahko jo jemo z rižem ali kot prigrizek.

Opomba pri uporabi palmovega sadja kot hrane

Tukaj je nekaj opomb, ki jih morate vedeti pri uporabi čopiča: 

• Pri kuhanju palmovih plodov naj bo temperatura približno 80 stopinj Celzija, saj če je voda prehladna, palmovi plodovi ne bodo imeli časa dozoreti, zaradi prevroče vode pa bo palma otrdela in izgubila svoj značilen masten okus.
• Pri plodu palme po kuhanju ima meso še vedno rdeče-rjave kurje noge, kar pomeni, da je plod globok in poškodovan, ne smemo ga uživati. 
• Nosečnice naj ne uživajo preveč palmovih plodov. 
• Tudi ljudje z napihnjenostjo in slabo prebavo naj se tega sadja izogibajo.
• Prekomerno uživanje palmovih plodov bo povzročilo motnje v notranjih organih, kot so ledvice, jetra in pljuča. Prekomerno kopičenje palmitinske kisline v plodovih palme vodi v aterosklerozo . 

Vidimo lahko, da ima sadje palme številne blagodejne učinke na zdravje ljudi. Toda prevelika ali napačna uporaba bo resno vplivala na zdravje. Upajmo, da boste z informacijami o prehrani in uživanju palmovih sadežev lahko odgovorili na vprašanje, za kaj so palmovi sadeži koristni, in poskusili narediti privlačne jedi iz palmovih sadežev.