Kako shraniti svež krompir do 4 mesece - Ste vedeli?

Kot številna druga živila je treba tudi krompir, če ga ne zaužijemo, pravilno shraniti, da preprečimo gnitje ali kaljenje. Ugotovimo takoj 5 načinov za učinkovito in hitro konzerviranje krompirja.

Krompir je poznana zelenjava v kuhinji mnogih družin, vendar marsikatera gospodinja še vedno ne ve, kako krompir ohraniti, zaradi česar ta vzklije. Nakaljen krompir ni samo potraten, ampak je lahko tudi strupen za telo, če ga pomotoma zaužijemo. Da bi se izognili tej situaciji "slab jok, slab smeh", v spodnjem članku spoznajte 5 preprostih in učinkovitih načinov za shranjevanje svežega krompirja do 4 mesece! 

Kako shraniti nepredelan krompir? 

Ker je krompir poceni, vsebuje veliko vlaknin, škroba in hranilnih snovi, se zanj odločajo številne gospodinje za nakup v velikih količinah. Namesto da kuhate vse naenkrat, lahko svež krompir shranite na naslednje načine: 

Krompir hranite v prostoru z nizko temperaturo 

Optimalna temperatura za preprečevanje gnitja, kalitve in kalitve krompirja je od 6 - 10 stopinj Celzija.Tako lahko krompir ohranite svež 3-4 mesece neprekinjeno, količina vitamina C pa je še vedno ohranjena.popolna garancija. 

Upoštevati morate tudi, da morate krompir tudi pri shranjevanju pri nizkih temperaturah hraniti na hladnem, na primer v odprti skledi ali papirnati vrečki. Shranjevanje krompirja v zaprti posodi preprečuje kroženje zraka, vlaga iz krompirja pa uhaja, kar ustvarja pogoje za gnitje bakterij, plesni in plesni. 

V deželah z nizkimi temperaturami je običajen način konzerviranja krompirja ta, da ga postrežemo po tleh 

Krompir hranite stran od svetlobe

Za razliko od druge zelenjave in sadja lahko krompir, če ga pustite na močni sončni svetlobi, fluorescentnih lučeh itd., povzroči, da krompirjeve lupine hitro pozelenijo zaradi nastajanja klorofila. Pod tem na videz neškodljivim zelenjem je velika količina strupene kemikalije solanina, ki naredi krompir grenak. Ne le to, ko človeško telo absorbira to snov, pride do močnih reakcij, kot so slabost, bruhanje, driska , vrtoglavica, ... Takoj, ko pride v stik z jezikom in ustno votlino, snov solanin povzroča tudi. vročina in pekoč občutek v ustih. Če ga zaužijemo v velikih količinah, bo solanin neposredno vplival na živčni sistem ljudi, zlasti tistih s šibkim imunskim sistemom, kot so starejši in otroci. 

Krompir hranite v skladišču, da preprečite kaljenje krompirja 

Krompirja ne shranjujte v hladilniku ali zamrzovalniku 

Shranjevanje krompirja pri nizki temperaturi je v vlažnem tropskem monsunskem podnebju, kot je v Vietnamu, zelo težko. Zato ima veliko ljudi navado shranjevati krompir v hladilniku ali zamrzovalniku. To je zelo nevarna navada. Nenadna izpostavljenost nizkim temperaturam povzroči, da se škrob v krompirju spremeni v reducirajoče sladkorje. Zmanjšanje sladkorjev po predelavi, cvrtju in cvrtju pri visokih temperaturah bo ustvarilo akrilamidne rakotvorne snovi. 

Poleg tega je v surovem krompirju veliko vode, zato se ta voda, ko jo hranite v hladilniku, razširi in tvori ostre kristale, ki porušijo normalno strukturo krompirjevih celic. Zaradi tega krompir po odmrzovanju postane kašast, kašast in neuporaben. 

To metodo lahko uporabite samo s krompirjem, ki je bil kuhan, kuhan ali delno kuhan. 

Izogibajte se pranju krompirja pred shranjevanjem 

Krompir raste pod zemljo, zato se blatu in zemlji ne more izogniti. Na tej točki lahko krompir postavite v odprto papirnato vrečko, košaro, cedilo ali odprt zabojnik. Pranje krompirja bo ustvarilo več vlage, kar bo pospešilo kalitev krompirja ter pomagalo bakterijam in plesni, da prodrejo in poškodujejo krompir. 

Krompir hranite ločeno od drugih živil 

Zrelo sadje in zelenjava sproščata plin etilen. Krompir, ki prejme plin etilen, bo hitro vzkalil. Zato bodite pozorni, da krompirja ne približujete zrelemu sadju, zlasti bananam, jabolkom, čebuli in paradižniku. 

Ljudje običajno hranimo krompir v odprti škatli, stran od druge zelenjave 

Način konzerviranja kuhanega krompirja 

Če ste kuhali ali skuhali krompir, vendar ne morete pojesti vsega, se obrnite na naslednje načine za konzerviranje krompirja: 

Hraniti v hladilniku 

Krompir je po kuhanju bolj nagnjen k temu, da postane voden, zastarel in pokvarjen, saj škrob sprošča vodo, ko se ohladi. Krompir zato pokrijte s folijo za živila ali pa krompir pospravite v nepredušno zaprto posodo in shranite v hladilniku. Shranjevanje kuhanega krompirja pri nizkih temperaturah poveča tudi vsebnost ogljikovih hidratov, saj se vsebnost sladkorja v krompirju zmanjša za 25 %. To ljudem s prekomerno telesno težo, debelostjo , sladkorno boleznijo in visokim krvnim tlakom pomaga bolje nadzorovati sladkor po obroku. 

Poleg tega krompirjev odporen škrob po ohlajanju ustvarja tudi verige maščobnih kislin v črevesnem traktu, kar podpira črevesne bakterije pri učinkovitejšem delovanju. 

S to metodo bi morali jesti krompir v 3-4 dneh. 

Krompir hranite v zamrzovalniku 

Zamrzovalniki lahko shranjujejo predelan krompir v razsutem stanju in imajo daljši čas skladiščenja. Vendar morate upoštevati, da morate uporabiti vakuum, da odstranite ves zrak v vreči za krompir. 

Zamrznjen krompir je obstojen do 1 leta brez spremembe sestave. Preden jih zaužijete, jih morate samo odmrzniti v hladilniku in obdelati kot običajno.

Krompir narežite na majhne koščke, pred zamrzovanjem ga vakuumirajte 

Zgornji načini konzerviranja krompirja so preprosti, kajne? Ne pozabite na ta koristna znanja v procesu kuhanja, da zaščitite zdravje sebe in svoje družine!