Govedina je eno izmed najbolj priljubljenih vrst mesa in zagotavlja veliko količino beljakovin za ljudi. Goveje meso lahko predelamo v veliko različnih hranljivih jedi. Vendar se veliko ljudi sprašuje, ali je uživanje govedine maščobno in kakšne so zdravstvene koristi uživanja govedine?
Ste se kdaj vprašali, ali je uživanje govedine debelo? Verjetno je to vprašanje, ki marsikoga zanima, saj ima govedina ogromno kalorij. V spodnjem članku bo aFamilyToday Blog bralcem pomagal odgovoriti na to vprašanje!
Je uživanje goveje maščobe?
Hranilna vrednost govejega mesa
Za napeto mišico potrebujete poleg vsakodnevne vztrajne vadbe tudi razumno prehrano, ki bo okrepila učinkovitost treninga. In vedno imajo prednost živila, bogata z beljakovinami. Po drugi strani pa je govedina popoln naravni vir beljakovin, zato se veliko ljudi odloča za to vrsto mesa.
Govedina je vrsta mesa iz skupine rdečega mesa – izraz za meso sesalcev, ki vsebuje veliko železa (v primerjavi s perutnino ali morskimi sadeži). Sveža pusta govedina je bogata tudi z vitamini in minerali, predvsem z železom in cinkom. Zato nutricionisti pogosto priporočajo zmerno uživanje govejega mesa.
V 100 gramih govejega mesa so številne hranilne snovi, kot so:
- Kalorije: 217 kcal.
- Voda: 61 %.
- Beljakovine (beljakovine): 26,1 grama.
- Ogljikovi hidrati: 0 gramov.
- Sladkor: 0 gramov.
- Vlaknine: 0 gramov.
- Maščoba: 11,8 g.
Poleg tega goveje meso vsebuje tudi veliko vitaminov in mineralov, ki so koristni za zdravje, vključno z:
- Vitamin B12.
- Vitamin B6.
- Cink.
- Selen.
- Železo.
- Niacin.
- fosfor...
Vendar ima predelana govedina manj mineralov in namesto tega vsebuje več natrija.
Poleg tega je govedina bogata z beljakovinami. V skladu s tem je vsebnost beljakovin v kuhani pusti govedini približno 26% - 27%, običajno visoke kakovosti in vsebuje do 9 esencialnih aminokislin za razvoj telesa.
Aminokisline so pomembni gradniki beljakovin. Zato je meso (zlasti goveje) popoln vir beljakovin, ki igrajo pomembno vlogo pri ohranjanju in izgradnji mišične mase ter pomagajo telesu pri hitrem okrevanju po poškodbah. To pojasnjuje, zakaj imajo športniki in bolniki po operacijah to meso radi.
Govedina je bogata z beljakovinami, ki pomagajo pri rasti mišic
Je uživanje goveje maščobe?
Poleg hranil, vitaminov in mineralov goveje meso vsebuje veliko različnih vrst maščob (znanih tudi kot goveja maščoba). Poleg tega, da govejemu mesu pomaga dodati slasten okus, maščoba prispeva tudi k znatnemu povečanju vsebnosti kalorij v mesu. Poleg tega je vsebnost maščobe v govejem mesu odvisna tudi od spola, starosti, kraja rezanja govejega mesa in vira kravje hrane. Večina predelanih govejih izdelkov, kot so hrenovke in klobase, bo vsebovala več maščobe kot običajno.
Maščoba v govedini je sestavljena iz dveh vrst, nasičenih maščob in nenasičenih maščob, vsebnost teh dveh vrst maščob je podobna. Nekatere običajne maščobne kisline v govedini so oleinska kislina, stearinska kislina in palmitinska kislina.
Zato se lahko zaradi količine maščobe, kot je zgoraj, uživanje preveč govedine zredi. Če pa uživate govedino zmerno in razumno, to ne bo povzročilo kopičenja maščobe v telesu. Poleg tega lahko dodajanje govejega mesa v vašo prehrano v kombinaciji z zmernostjo in telesno aktivnostjo celo pomaga vašemu telesu, da postane vitkejše, napeto in bolj zdravo.
Poleg tega se bo vsebnost maščobe v govedini razlikovala glede na to, kako je govedina obdelana v jedeh. Izogibajte se uživanju govejih jedi, ki so ocvrte, ocvrte ali dušene z veliko maščobe. Ker bodo te jedi telesu zagotovile ogromno kalorij. Zaradi tega bo proces pridobivanja telesne teže potekal hitro, kar bo vodilo celo v prekomerno telesno težo in debelost, če se z aktivnostmi ne porabi manj.
Tako so zgornje informacije deloma pomagale bralcem odgovoriti na vprašanje, ali je uživanje govejega mesa maščoba.
Znanstvena goveja dieta v kombinaciji z redno vadbo bo pomagala ohranjati telo zdravo
Zdravstvene koristi pravilnega uživanja govejega mesa
Uživanje govejega mesa pravilno in znanstveno ne samo, da ne povzroča debelosti, ampak prinaša tudi veliko nepričakovanih koristi za zdravje. Je tudi sestavni del zdrave prehrane. Zdravstvene koristi govejega mesa lahko vključujejo:
Ohranite in razvijajte mišice
Govedina je bogat vir visokokakovostnih beljakovin z vsemi aminokislinami, ki jih telo potrebuje. Poleg starosti lahko pomanjkanje beljakovin s hrano pospeši obrabo mišic in poveča tveganje za nastanek miastenije gravis (pogosto pri starejših).
Če želite učinkovito preprečiti to stanje, bo uživanje več govedine (ali drugih dobrih virov beljakovin) pomagalo ohraniti mišice in omejiti mišično utrujenost.
Povečajte učinkovitost vadbe
Karnozin je pomembna spojina za delovanje mišic. Spojina karnozin nastane v telesu iz beta-alanina. To je aminokislina, ki jo najdemo v velikem številu živalskega mesa in rib, vključno z govedino.
Glede na številne znanstvene študije lahko visoki odmerki dodatka beta-alanina za 4 do 10 tednov povečajo raven karnozina v mišicah za 40%-89%. Nasprotno pa lahko vegetarijanska prehrana s pomanjkanjem beta-alanina povzroči, da se količina karnozina v mišicah sčasoma zmanjša.
Vsebnost karnitina v mišicah lahko pomaga zmanjšati utrujenost in poveča učinkovitost med vadbo. Po drugi strani pa številne znanstvene študije tudi kažejo, da lahko dodatek beta-alanina poveča mišično moč in poveča vzdržljivost pri teku.
Preprečite anemijo
Anemija je pogosto stanje, ki ga lahko opazimo pri osebah, kot so nosečnice, ljudje s kroničnimi boleznimi jeter, ledvic itd. Za anemijo je značilno zmanjšanje števila rdečih krvnih celic. kri za prenos kisika. Poleg tega je pomanjkanje železa glavni vzrok za anemijo, značilni simptomi pa so utrujenost, letargija in šibkost. Po drugi strani pa je govedina bogat vir železa. Zato lahko uživanje govedine hitro izboljša anemijo zaradi pomanjkanja železa.
Uživanje govejega mesa pomaga preprečevati anemijo
Če povzamemo, uživanje govejega mesa v zmernih količinah je zelo priporočljivo, saj je zdravo in hranilno bogato živilo. Je torej uživanje goveje maščobe ? To je zelo odvisno od človekovega življenjskega sloga, kot so prehrana, raven uživanja govejega mesa, vadbene navade. Zato bi moral vsak posameznik razmisliti o uporabi govejega mesa v količini, ki ustreza okoliščinam vsakega posameznika.