Kaip skaniai ir skaniai pasigaminti jautienos trūkčiojimą keptuvėje be orkaitės

Jautienos džemperis yra daugelio žmonių mėgstamas užkandis. Kiekviena mėsos juostelė yra kieta, skani ir prisotinta patraukliais aštriais prieskoniais. Tačiau turguje esanti džiovinta mėsa gali neatskirti tikros ar netikros ir nežinote, ar ji saugi maistui? Taigi kodėl gi nepabandžius pasigaminti savo jautienos džiūvėsių namuose, kaip pasigaminti sausą jautieną su paprasta keptuve pagal receptą žemiau esančiame straipsnyje.

Daugelis žmonių nori pasigaminti jautienos trūkčiojimą namuose, bet klaidingai mano, kad jiems reikia naudoti orkaitę arba džiovinimo krosnį. Tačiau sausą jautieną vis tiek galite pasigaminti su labai paprasta ir patogia keptuve. Norėdami sužinoti, kaip paruošti sausą jautieną tinkamoje keptuvėje, atnaujinkite toliau pateiktą receptą.

Jautienos džiūvėsių mityba

100 g jautienos džiūvėsių yra apie 360 ​​kalorijų, 30 g baltymų, 23 g riebalų ir apie 10 g angliavandenių, kuriuose yra apie 537 mg kalio, 7 mg cinko ir daugiau nei 1800 mg natrio. Jautienos džemperyje taip pat gausu geležies, magnio, vitamino B12 ir cholino, tačiau juose yra sveikų riebalų ir labai mažai skaidulų. Informacija apie maistingumą gali skirtis priklausomai nuo jautienos rūšies. Iš jautienos pagaminti jautienos džemperiai turi paveldėti šias maistines vertes:

• Vitaminai ir mineralai: Jautienoje yra vitaminų B6, B12, cinko, magnio, geležies, kalio, linolo rūgšties, alanino, kreatinino ... raumenų vystymuisi.
• Fizinis vystymasis: Jautienoje yra daug maistinių medžiagų, reikalingų raumenų regeneracijai ir raumenų augimui . Galima sakyti, kad jautiena yra vienas iš gerų maisto produktų sportininkams ir sportuojantiems žmonėms.
• Palaiko svorio metimą: Jautienoje yra labai daug karnitino, kuris palaiko riebalų apykaitą ir yra aminorūgštis, kuri vaidina svarbų vaidmenį raumenų augime. Dėl šios savybės jautiena tampa efektyviu neriebiu dietiniu maistu ir didina raumenis. Tačiau džiovinta jautiena nėra tokia gera, kaip šviežia, tačiau tai vis tiek yra užkandis, naudojamas norint numesti svorio.

Nors juose gausu B grupės vitaminų, apdorojant ir džiovinant aukštoje temperatūroje vitaminai ir mineralai gali virsti arba prarasti. Be to, vytinta jautiena marinuojama su daugybe prieskonių, todėl taip pat kyla pavojus, kad padidės kraujospūdis, padidės blogojo cholesterolio kiekis, o tai nėra naudinga širdžiai. Taigi žmonės, turintys aukštą kraujospūdį ar sergantys širdies ligomis, turėtų riboti šio patiekalo valgymą.

Jautienos džemperis gaminamas iš karvių, todėl jame yra vitaminų ir mineralų, padedančių auginti raumenis

Kaip paruošti sausą jautieną paprastoje keptuvėje

Džiovinta jautiena arba jautienos džemperis yra labai populiarus ir skanus užkandis. Jautiena filtruojama iš riebalų, marinuojama su prieskoniais, po to džiovinama saulėje arba orkaitėje. Rezultatas – skanus užkandis, be to, iš džiovintos jautienos galima gaminti kitus patiekalus, tokius kaip manekenai ar maišytas ryžių popierius,... Jautienos trūkinėlius galima greitai pagaminti pagal toliau pateiktą receptą.

Ingredientas:

• 1kg jautienos, reikėtų rinktis nugarinę ir stuburo mėsą.
• 1/2 pakelio penkių prieskonių.
• 4 arbatiniai šaukšteliai austrių padažo.
• 6 arbatiniai šaukšteliai melasos.
• 2 šaukštai korėjietiško čili miltelių.
• 1 arbatinis šaukštelis pipirų.
• 1/2 arbatinio šaukštelio jautienos sultinio prieskonių.
• 1/2 arbatinio šaukštelio satay.
• 5 česnako svogūnėliai, 5 citrinžolės šakelės, 1 imbieras, 2 čili pipirai.

Gaminimas:

• Jautieną nuplauti, nufiltruoti visus riebalus, paliekant tik mėsą ir supjaustyti dideliais gabalėliais apie 0,5 - 0,7 cm.
• Citrinžolę, imbierą, šviežią čili nuplauti, susmulkinti. Česnaką galima smulkiai pjaustyti arba sumalti, kad mėsa būtų skanesnė.
• Sumaišykite prieskonius pagal paruoštą eilės santykį: Penkių skonių, austrių padažas, melasa, paprika, natrio glutamatas, pipirai, satay su citrinžolės, česnako, čili, malto imbiero mišiniu.
• Įdėkite paruoštą jautieną, pagardinkite iš abiejų mėsos pusių, kad prieskoniai prasiskverbtų į kiekvieną mažą skaidulą.
• Mėsą sudėkite į sandarų indą ir šaldykite 8 valandas. Geriausia palikti per naktį, nes kuo ilgiau mėsa marinuojama, tuo daugiau prieskonių ji įsigers, tačiau kartais marinavimo metu mėsą kartais pamaišyti, kad prieskoniai tolygiai įsigertų.
• Pakankamai pamarinavęs, dedate mėsą į puodą virti, naudokite marinatą virti, kol išseks. Gaminimo metu galite paragauti, ar mėsa sugėrė prieskonius ir yra kaip tik.
• Kai mėsa išdžius, išjunkite ugnį, išimkite ir leiskite atvėsti. Galite susmulkinti mėsą, kad ji suminkštėtų, arba susmulkinti, kad greičiau išdžiūtų.
• Naudokite nepridegančią keptuvę, kad mėsa nepridegtų arba nepriliptų prie keptuvės dugno. Į keptuvę dedate minkštus mėsos gabalus, leidžiate labai mažą ugnį ir laukiate, kol mėsa išdžius, tik reikia troškinti ant silpnos ugnies, kol mėsa išdžius.
• Kai mėsa išdžius, leiskite jai atvėsti, tada sudėkite į sandarų indą ir laikykite šaldytuve.

Gatavas produktas bus tamsiai geltonos spalvos, jei mėsa juoda, tai gali būti dėl per mažai prieskonių ar džiovinimo per aukštoje temperatūroje. Jaučiasi lengvas prieskonių aromatas, norint išgauti tokį kvapą, reikia atitinkamai pakoreguoti penkis troškintos jautienos skonius ir prieskonius. Džiovintos jautienos skonis bus aštrus, sūrus ir saldus. Tai itin patrauklus užkandis, kurį galima derinti su daugeliu kitų patiekalų, tokių kaip sausos jautienos salotos.

Jautienos džiūvėsėlis yra labai populiarus užkandis, kuris stimuliuoja skonio receptorius, tačiau jo negalima valgyti per daug, o tai turi įtakos sveikatai

Keletas patarimų ruošiant jautieną sausą keptuvėje

Kad jautienos trūkčiojimas būtų skanus, reikia atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

• Jautienos pasirinkimas yra labai svarbus žingsnis, gerai pasirinkti nugarinę arba užpakalį, bet geriausia vis tiek yra užpakalis.
• Jei norite, kad mėsa būtų didelė ir graži, pjaustykite ją išilgai mėsos grūdelių – ne per storai, kad būtų sunku kepti, ir ne per plonai, kad kepant mėsa susitrauktų.
• Marinavimo stadijoje prieskoniai turi būti subalansuoti, ypač penki skoniai, kad neprarastų natūralaus saldaus jautienos skonio.
• Prieš džiovinimą ar džiovinimą suminkštinkite mėsą plakdami, bet per stipriai nesutraiškykite.

Kaip pasigaminti jautienos trūkčiojimą keptuvėje, bet skaniai be orkaitės

Aukščiau aprašyta, kaip paprasta keptuve pasigaminti sausą jautieną ir pavyks iš pirmo karto. Galite gaminti kitus patiekalus iš džiovintos jautienos, o ne naudoti kaip užkandį. Kaip minėta pirmiau, jautiena turi daug sveikatai naudingų maistinių medžiagų, tačiau jautienos mėsa buvo apdorota ir išdžiovinta, todėl dalis maistinių medžiagų buvo prarasta. Todėl tai nėra visiška sveikų maistinių medžiagų garantija. Ypač žmonėms , turintiems aukštą kraujospūdį , širdies ligos turėtų apriboti šį patiekalą.