Kaip namuose pasigaminti traškias traškias kiaulienos ausis

Kiaulienos ausų pyragas yra užkandis, susijęs su daugelio žmonių vaikyste. Skanus traškus pyrago skonis priverčia prisiminti kiekvieną, kuris jį valgo. Tokio tipo pyragų galite įsigyti parduotuvėse ar prekybos centruose. Bet jei norite pasigaminti patys, nedelsdami pritaikykite šį kiaulės ausų pyrago receptą!

Kiaulienos ausų pyragas yra pikantiškas pyragas, formuojamas plonais griežinėliais su apskritais sūkuriais, kurie atrodo kaip kiaulės ausys. Pyragai gaminami iš daugybės ingredientų ir turi daugybę skirtingų variantų, todėl visi verčia mus pamėgti valgyti vieną kartą. Norite parodyti savo talentą su šiuo tortu, bet nežinote kaip? Nesijaudinkite, nes žemiau yra išsamios instrukcijos, kaip pasigaminti kiaulės ausų pyragus!

Kas yra kiaulės ausų pyragas?

Kiaulienos ausų pyragas yra pyragas, suformuotas į plonus, plokščius griežinėliais. Tortas yra gražios apskritimo formos ir atrodo kaip kiaulės ausys, todėl jis vadinamas kiaulės ausų pyragu. Pagrindiniai pyragaičių gaminimo ingredientai yra miltai, cukrus, pienas, sviestas, kiaušiniai, kepimo aliejus ir tt Po formavimo pyragai kepami giliai. Būtent traškumo jausmas burnoje, lengvai valgomas skonis, skatinantis skonio receptorius, daugelį žmonių pamėgo šį patiekalą.

Tai kaimiškas užkandis, susijęs su daugelio žmonių vaikyste. Anksčiau, kai gyvenimas dar buvo sunkus, šeimos tik per Tet šventę pirkdavo kiaulės ausų pyragus svečiams vaišinti. Tačiau dabar, kai šiuo pyragu populiaru prekiauti parduotuvėse ir prekybos centruose, daugelis nori jį pasigaminti patys, kad susigrąžintų gražius vaikystės prisiminimus.

Kiaulės ausų pyragas daugeliui žmonių asocijuojasi su vaikyste

Kaip pasigaminti kiaulės ausų pyragą namuose

Šiandien kiaulių ausų pyrago gaminimo receptas yra įvairus. Šiame straipsnyje „aFamilyToday“ tinklaraštis parodys, kaip gaminti tradicinius kiaulienos ausų pyragus ir kiaulienos ausų pyragus su čili padažu. 

Kaip pasigaminti tradicinį kiaulės ausų pyragą

Norėdami pagaminti 250 g kiaulienos ausų pyragą, turite paruošti tokį ingredientų kiekį:

• 170g universalių miltų Nr.11;
• 1 arbatinis šaukštelis kakavos miltelių;
• 20 g nesūdyto sviesto;
• 40 ml šviežio pieno be cukraus;
• 1 kiaušinio trynio;
• 40 g baltojo cukraus;
• 300 ml kepimo aliejaus;
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos.

Pagaminti kiaulės ausų pyragą nėra sunku

Išsami informacija apie torto gaminimą yra tokia:

1 žingsnis: Minkykite tešlą

• Į dubenį reikia suberti 170g specializuotų miltų, 40g baltojo cukraus, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir gerai išmaišyti.
• Į miltų mišinį įpilkite 1 kiaušinio trynį, 40 ml šviežio pieno ir toliau maišykite, kad ingredientai susimaišytų. 
• Įdėkite 20 g nesūdyto sviesto ir minkykite tešlą rankomis, kol ji taps vientisa ir nelips prie rankų.

2 veiksmas: iškočiokite tešlą

• Išminkytą tešlą padalinkite į 12 lygių dalių. Tada 1 dalį sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu kakavos, kad sukurtumėte spalvą. Minkyti reikia tol, kol tešla susimaišys ir taps tolygi.
• Kočėlu iškočiokite 2 dalis tešlos.
• Tada ant geltonų miltelių paviršiaus paskirstykite vandens sluoksnį ir ant viršaus uždėkite kakavos miltelius. 
• Tada rankomis iš 2 tešlos lakštų susukite į rutulį.
• Toliau naudokite maistinę plėvelę, suvyniokite tešlos ritinį ir įdėkite į šaldiklį, kad tešla sukietėtų. 
• Maždaug po 1 valandos tešla sustingsta, peiliu pradėkite pjaustyti plonais griežinėliais. Kuo ploniau pjaustysite tešlą, tuo plonesnis pyragas, tuo greičiau iškepa ir tampa traškesnis. 

Kaip pasigaminti kiaulės ausų pyragą yra gana paprasta

3 veiksmas: kepkite pyragą

• Pyragui kepti reikia paruošti 1 keptuvę aliejaus. Kai aliejus įkaista, tiesiog sudėkite duoną ir kepkite ant vidutinės ugnies.
• Kai pyragas yra auksinis, jis iškeptas. Taip pat pyragą galite kepti oro gruzdintuvėje, kad sumažintumėte patiekalo kaloringumą. Jei kepate oro gruzdintuvėje, 5 minutes reguliuokite temperatūrą iki 170 laipsnių Celsijaus, kad įkaistų puodas.
• Tada kiekvieną pyrago sluoksnį dedate paeiliui kepti.
• Kiekvienos partijos kepimo laikas yra apie 8 minutes, kol pyragas taps auksinės spalvos. Iškepus kiaulienos ausų pyragas būna traškus.

Kaip pasigaminti kiaulienos ausų pyragą su čili padažu

Be tradicinio kiaulės ausų pyrago gaminimo būdo, taip pat galite parodyti savo talentą su čili padažu kiaulienos ausų pyragas. Su šiuo pyragu taip pat, kaip ir aukščiau. Skiriasi tik padažo gaminimas ir pyrago maišymas su padažu.

Štai kaip pasigaminti padažą: 

Išverdate mišinį iš: 2 arbatinių šaukštelių cukraus, 1 arbatinio šaukštelio čili miltelių, 1 čili, 1 arbatinio šaukštelio žuvies padažo, 100 ml filtruoto vandens, 10 g nesūdyto sviesto. Virkite maišydami, kol ingredientai ištirps. Kai ingredientai ištirps, išjunkite viryklę ir palaukite, kol padažas atvės. 

Padažui atvėsus, supilkite visą pyragą į padažo puodą ir gerai išmaišykite, kad padažas priliptų prie kiekvieno pyrago gabalėlio. Toliau visą pyrago tešlą perpilkite per sietelį, kad pasišalintų padažas, imkite tik marinuotą pyragą. Paruoštas kiaulienos ausų pyragas yra aštrus, sūrus, saldus, turi sviestinį aromatą, skatinantį skonio receptorius.

Kiaulienos ausų pyragas su keisto čili padažo skoniu

Kiek kalorijų kiaulienos ausų pyrage? Ar valgyti norint priaugti svorio?

Sužinoję, kaip pasigaminti šį pyragą, galėsite bet kada parodyti savo talentą linksminti savo šeimą. Bet tai nereiškia, kad galite patogiai valgyti pyragą. Kiaulienos ausų pyragas yra daugelio kaloringų ingredientų, kurie apdorojami kepant aliejuje, derinys. Apskaičiuota, kad 100 g kiaulienos ausų pyrago suteikia apie 240 kalorijų. Jei valgysite per daug kiaulienos ausų pyrago, lengvai priaugsite svorio.

Idealiu atveju neturėtumėte kasdien suvalgyti daugiau nei 100 g kiaulienos ausų pyrago. Valgydami pyragą turėtumėte prisitaikyti prie kalorijų mažinimo iš kitų maisto produktų. Ir tai ypač svarbu, nevalgykite šio pyrago per daug ir per dažnai. Kaip ir kiti kepti pyragaičiai, valgant daug kiaulienos ausų pyragų gali padidėti širdies ir kraujagyslių ligų , diabeto, virškinimo sutrikimų ir mitybos disbalanso rizika . Visa tai yra žalingas užkandžiavimo poveikis , kurio turime vengti.

Gamindami kiaulienos ausų pyragus, galite naudoti oro gruzdintuvą, o ne kepti aliejuje, kad sumažintumėte pyrago kalorijų kiekį. Taip pat nereikėtų valgyti pyrago prieš miegą, vengti kalorijų pertekliaus kaupimosi riebalinio audinio pavidalu ir priaugti svorio. 

Kiaulės ausų pyragas su skaniu skoniu ir traškiu traškumu suteikia džiaugsmo ir malonumo jausmą valgant, todėl jį mėgsta visi suaugusieji ir vaikai. Aukščiau pateikiami visi paprasti kiaulių ausų pyragų gaminimo būdai , kuriuos gali pateikti bet kas. Tinklaraštis aFamilyToday linki sėkmės gaminant šį skanų pyragą ir nepamirškite jo valgyti reikiamu kiekiu ir tinkamu būdu, kad apsaugotumėte savo sveikatą!