Kasdien gerti vaisių sultis yra geras daugelio žmonių įprotis. Tačiau skirtingai nei buteliuose išpilstytos pramoninės sultys, kurias galima ilgai laikyti nesugedus, sulčių galiojimo laikas paprastai yra trumpas ir jas reikia suvartoti iškart po sulčių išspaudimo.
Vaisių sultys yra daugelio žmonių mėgstamas gėrimas dėl savo skanaus skonio ir daug naudos sveikatai. Tačiau daugeliui sulčių entuziastų kyla klausimas, kiek laiko galioja sultys? Sužinokite daugiau apie šią problemą naudodami tinklaraštį „aFamilyToday“ toliau pateiktame straipsnyje.
Veiksniai, turintys įtakos vaisių sulčių kokybei
Medžiagos kokybė
Kiek laiko išsilaikys sultys, priklauso nuo ingredientų kokybės, ar jos skanios ir saugios. Be to, gėrimo mityba taip pat sprendžiama pagal sudedamąsias dalis. Pasirinkę švarias ir saugias daržoves, užtikrinsite vartotojo sveikatą, o taip pat į organizmą pateksite optimalių maistinių medžiagų.
Vaisiaus rūšis
Įvairių rūšių daržovės ir vaisiai turi skirtingus maistinių medžiagų ir konservavimo būdus. Todėl perdirbti į sultis reikėtų rinktis vaisius ar daržoves, kurių maistinė vertė atitinka jūsų poreikius.
Rinkitės vaisius, turinčius didelę maistinę vertę
Atminkite, kad žalias daržoves, tokias kaip salierai , lapiniai kopūstai, lengva sutepti, todėl išspaudus sultis reikia gerti iš karto. Priežastis ta, kad šių daržovių pH yra gana aukštas, o žemo pH vaisiai, tokie kaip citrinos, apelsinai, greipfrutai ir kt., gali būti laikomi ilgiau.
Sudedamųjų dalių derinys
Sultys, pagamintos iš įvairių daržovių ir vaisių, bus pamėgtos daugelio žmonių dėl savo keisto skonio, skanumo ir daugybės organizmui naudingų medžiagų. Tačiau jei nemokėsite tinkamai derinti, tai atsilieps net ir apsinuodijus maistu .
Vienas pasiūlymas jums yra, kad gamindami sintetines sultis šarmingumą sumažinkite pridėdami rūgščių vaisių. Pavyzdžiui, į žaliąsias sultis galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių, taip prailgindami galiojimo laiką ir sumažindami maistinių medžiagų praradimą.
Laikymo temperatūros
Kiek laiko sultys bus laikomos, priklauso nuo laikymo temperatūros. Esant aukštai temperatūrai, gali padidėti fermentacijos greitis ir sultys suges. Laikant sultis, jas reikia laikyti šaldytuve, kurios temperatūra yra apie 5 laipsniai Celsijaus Be to, negalima staigiai keisti laikymo temperatūros, nes judant tarp jų pirmyn ir atgal sultys greitai suges. karšta ir šalta temperatūra .
Higiena ir maisto sauga
Išvalę įrankius sultims gaminti, sultys išsilaikys ilgiau. Prieš spaudžiant reikia nusiplauti rankas, kruopščiai nuvalyti presą ir dezinfekuoti įrankius bei butelius su sultimis. Tai sumažins bakterijų užteršimo galimybę ir padės gėrimui ilgiau išsilaikyti.
Spaudos kokybė
Turėdami gerą sulčiaspaudę galėsite mėgautis stikline vaisių sulčių, kurios bus ne tik skanios, bet ir pilnos maistinių medžiagų, be to, jos išsisaugos ilgiau. Šiuo metu rinkoje yra dviejų populiarių tipų sulčiaspaudės: greitosios sulčiaspaudės ir lėtos sulčiaspaudės. Lėta sulčiaspaudė padės išspausti daugiau sulčių ir padidins galiojimo laiką.
Puiki sulčiaspaudė, skirta mėgautis skaniomis ir maistingomis vaisių sultimis
Kiek laiko laikosi sultys?
Klausimas "Kiek laiko trunka sultys?" pritraukė daug dėmesio. Galite visiškai palikti sultis per naktį, tačiau tai priklauso nuo ingredientų ir laikymo sąlygų. Pirmenybę teikite kokybiškų daržovių pasirinkimui ir laikymui šaldytuve.
Tačiau geriausia vis tiek baigti spausti ir išgerti per dieną. Jei neturite daug laiko, galite sultis paruošti išvakarėse, laikyti šaldytuve ir gerti kitą dieną.
Vaisių sultys greitai suterš, pakeis skonį, jei laikysite jas kambario temperatūroje, o jei bus veikiamos karštoje temperatūroje, net fermentuosis arba suges. Todėl jei išgersite ne iš karto, laikykite jį šaldytuve. Tai padės sultims ilgiau gesti, apribos bakterijų užterštumą ir užtikrins skanų skonį.
Visada turėtumėte gerti sultis, kad pasisavintumėte pakankamai maistinių medžiagų
Nurodymai, kaip tinkamai laikyti vaisių sultis ilgą laiką
Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos sulčių konservavimo būdus:
- Prieš dėdami vaisius į sulčiaspaudę, turėtumėte pasirinkti šviežią ir kokybišką maistą. Produktai, turintys pažeistų požymių, neturėtų būti naudojami, nes jie labai paveikia skonį ir laikymo laiką.
- Nuplovę vaisius, prieš spaudžiant sultis, leiskite jiems gerai išdžiūti. Spausdami būtinai išvalykite presą ir jo talpyklas.
- Vaisių sultis laikykite šaldytuve, kad išvengtumėte fermentacijos ir gedimo dėl ilgalaikio kambario temperatūros poveikio.
- Jei sultis reikia laikyti stikliniame butelyje, jis turi būti sandariai uždarytas, kad būtų galima laikyti ir riboti orą.
- Rekomenduojama į butelį pripildyti sulčių, kad į butelį nepatektų kuo mažiau oro, o tai padėtų sultis išsaugoti ilgiau.
- Į vaisių sultis galite įdėti imbiero ar citrinos, kad jos ilgiau išsilaikytų.
- Jei laikote šaldytuvo šaldiklio skyriuje, naudojant jį reikia įdėti į šaldytuvą, kad atitirptų lėtai, neatšildykite staigiai su mikrobangų krosnele ar šaltu vandeniu.
Straipsnyje „aFamilyToday“ tinklaraštyje skaitytojams buvo pateiktas atsakymas į klausimą „Kiek laiko laikosi sultys? ir būdų sultis ilgai išsaugoti. Vaisių sultys yra itin sveikas gėrimas, todėl turėtumėte atidžiai mokytis, kaip pasirinkti daržoves, taip pat derinti mankštą, kad pagerintumėte sveikatą.
