Kaip ilgiau išlaikyti pomidorus šviežius?

Pomidorai paprastai sunoksta vasaros pabaigoje. Jei jūsų namuose auginami pomidorai arba perkate daug pomidorų, bet nežinote, kaip juos ilgai išsaugoti, nedelsdami peržiūrėkite toliau pateiktą itin veiksmingą pomidorų konservavimo būdą.

Pomidorai daug sunoksta vasarą, tačiau dėl vandens kiekio labai greitai genda, sunokę būna minkšti ir sultingi. Taigi ar yra būdas išsaugoti pomidorus, kad juos būtų galima valgyti ilgą laiką ir jie būtų tokie pat švieži kaip ką tik nuskinti? Atraskime šį aFamilyToday tinklaraštį.

Pomidorų privalumai

Kviečiame sužinoti apie pomidorų naudą prieš atrandant, kaip konservuoti pomidorus. Pomidorai yra vienas iš „supermaisto“ daržovių. Kadangi pomidoruose yra daug maistinių medžiagų, dauguma jų turi daug nuostabios naudos sveikatai. 

Antioksidantų papildas

Naujausių tyrimų duomenimis, pomidoruose yra iki 4 rūšių galingų antioksidantų : alfa karotino, beta karotino, liuteino ir likopeno. Tai visi augaliniai antioksidantai, kurie turi daug naudos sveikatai, pavyzdžiui, stiprina imunitetą, stabdo senėjimą, riboja akių ligas,...

Šviežiuose pomidoruose yra galingų antioksidantų

Prostatos vėžio prevencija

Tyrimas parodė, kad prostatos vėžio atvejai , kai pomidorai buvo naudojami kartu su brokoliais, augo žymiai lėčiau nei tie, kurie nevartojo arba vartojo tik pomidorus ar brokolius. Pomidorų poveikis prieš prostatos vėžį atsiranda dėl itin didelio likopeno kiekio. 

Sumažina kasos vėžio riziką

Apklausos rodo, kad žmonės, kurie reguliariai valgo pomidorus arba naudoja pomidorų produktus, sumažina kasos vėžio riziką 31% . Pomidoruose esantys antioksidantai ir vitaminai neleidžia vėžinėms ląstelėms atsirasti ir augti. 

Padidinkite vitamino C kiekį organizmui

Vitamino C kiekis pomidoruose daug kartų didesnis nei apelsinuose ir citrinose. Vitaminas C stiprina natūralią imuninę sistemą, neleidžia patogenams patekti į organizmą, stabdo senėjimo procesus, todėl oda ilgai išlieka jauna. 

Osteoporozės profilaktika

Žmonėms, sergantiems osteoporoze arba turintiems osteoporozės riziką, rekomenduojama valgyti daugiau pomidorų kiekvieno valgio metu. Pomidorų naudojimas yra skirtas suteikti antioksidantų, sumažinti kaulų ląstelių sienelių senėjimo, dėl kurio atsiranda osteoporozė, riziką. 

Kaip greitai, paprastai, bet stebėtinai efektyviai konservuoti pomidorus

Pomidorai naudojami daugelyje patiekalų, sukuriančių saldžiarūgštį skonį, todėl daugelis žmonių jį mėgsta. Jei ką tik nuskynėte pomidorų derlių arba įsigijote šviežių pomidorų ir norite juos ilgai išsaugoti, nedelsdami peržiūrėkite toliau pateiktus pomidorų konservavimo būdus. 

Kaip laikyti pomidorus šaldiklyje

Nežinote, kaip efektyviai konservuoti pomidorus, naudoti juos ilgą laiką ir nepakenkti patiekalo skoniui? Taigi, nedelsdami pabandykite užšaldyti pomidorus, kad galėtumėte naudoti palaipsniui, atlikdami toliau nurodytus veiksmus.

• Pomidorus nuplaukite, pašalinkite stiebus ir leiskite pomidorams visiškai išdžiūti arba nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
• Pomidorų sluoksnius išdėliokite į laikymo dėžutę po vieną, galima iškloti tarp pergamentinio popieriaus sluoksnių, kad būtų lengviau išimti pomidorus.
• Palikite pomidorus šaldytuve 15-30 minučių arba tol, kol pomidorai sutvirtės.
• Visus pomidorus, kuriuos norite išsaugoti, sudėkite į užtrauktuku užsegamą maišelį, iš jo pašalinkite visą orą ir sandariai uždarykite maišelį, padėkite į šaldiklį vėlesniam naudojimui.
• Šio pomidorų konservavimo būdo laikas yra nuo 2 iki 3 mėnesių. Jei reikia užšaldyti daug pomidorų, ant maišelio su užtrauktuku užšaldymo datą užrašykite, kad būtų lengviau atskirti, kuris maišelis bus nuskintas pirmas, suvalgys pirmas. 

Kaip laikyti pomidorus šaldiklyje gali trukti daugelį mėnesių

Kaip išsaugoti pomidorus džiovinant?

Kitas būdas išsaugoti pomidorus, padedantis laikyti daug pomidorų neužimant daug vietos, yra džiovinimo būdas. Džiovintų pomidorų gamybos etapai yra šie: 

• Pomidorus perpjaukite per pusę išilgai, jei pomidorai dideli, galite ir į 3 dalis. Jei nenorite valgyti sėklų, galite jų nedėti.
• Kiekvieną pomidorą paeiliui sudėkite ant kepimo skardos arba džiovinimo skardos, stengdamiesi, kad nupjauta pomidorų pusė būtų aukštyn ir kad pomidorai nebūtų per arti vienas kito.
• Pomidorai džiovinami 57 laipsnių Celsijaus temperatūroje 18–24 valandas.
• Palaukite, kol pomidorai atvės, sudėkite į sandarų indą ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje. 

Kaip laikyti pomidorus stikliniuose induose

Naudodami šį pomidorų konservavimo būdą, turite paruošti reikiamą skaičių stiklinių indelių su reikiamu konservuoti pomidorų kiekiu, tada vadovaukitės šiomis instrukcijomis: 

• Virkite stiklinius indelius 10 minučių, kad sterilizuotumėte.
• Nuplaukite pomidorus, pašalinkite pomidorus, kuriuose yra mėlynių, pernokusių ar mėlynių požymių.
• Vandenį užvirinkite, suberkite pomidorus ir blanširuokite 30 sekundžių, išimkite ir iš karto sudėkite į dubenį su lediniu vandeniu.
• Šiuo metu pomidoro odelė yra atskirta, nulupkite pomidoro odelę.
• Puodą užvirinkite, nuluptus pomidorus sudėkite į sterilizuotus stiklinius indelius su 2 šaukštais citrinos sulčių ir 1 arbatiniu šaukšteliu druskos.
• Į stiklinį indelį supilkite virintą vandenį, uždarykite dangtį ir virkite garuose 45 minutes.
• Atvėsinkite ir laikykite šaldytuve. 

Kaip pasirinkti pirkti gerus pomidorus

Norėdami išsaugoti pomidorus ilgą laiką, turėtumėte nusipirkti skanių, šviežių ir sultingų pomidorų. Geros kokybės pomidorai padės geriau konservuoti pomidorus. 

• Perkant pomidorus reikėtų rinktis ryškiai raudonos odelės, gal kiek geltonos ar žalios spalvos, kad būtų skanūs, nepernokę pomidorai.
• Pirmenybė teikiama pomidorams su nepažeista išorine odele, natūraliai tampriems, glotniems liesti, be įbrėžimų ir mėlynių.
• Natūraliai prinokę pomidorai bus švelnaus, silpno aromato, kitokio nei spaustų, neprinokusių pomidorų.
• Pomidorai su šviežiu stiebu rodo, kad jie buvo šviežiai nuskinti, o ne presuoti.

Švieži stiebeliai yra ką tik nuskinti pomidorai, skanūs ir gali būti laikomi ilgiau

• Pomidoro stiebo dalis yra tvirtai pritvirtinta prie vaisiaus, todėl būtinai palieskite tai šviežias pomidoras.
• Geras pomidoras – tai sunkus, tvirtas, nesubraižytas, minkštas pomidoras.
• Pomidorus reikėtų rinktis vidutinio dydžio, kurių skonis bus geresnis nei didelių pomidorų. 
• Ilgalaikiam saugojimui taip pat galite rinktis vaisius, kurie nėra visiškai prinokę, dar turi šiek tiek žalios ar šviesiai geltonos odelės, o ant odelės matosi geltonos dėmės. 

Tikimės, kad aukščiau pateikta informacija iš aFamilyToday tinklaraščio gali padėti jums žinoti, kaip išsaugoti pomidorus , kad jie ilgai išliktų švieži, ilgai valgytų ir išlaikytų jų maistinę vertę. Kečupą reikėtų pasigaminti namuose, tai sumažins konservantų kiekį, taip pat lengviau pritaikys skonį pagal savo skonį.