Švieži krabai, tokie kaip lauko krabai, jūros krabai ar karališkieji krabai... yra labai maistingas maistas, duodantis daug naudos sveikatai. Tačiau jei nėra tinkamo žalių krabų konservavimo būdo, krabų mėsa taps plona, o krabai bus lengvai nulupami.
Jei norite, kad krabai išliktų gyvi ilgą laiką, bet krabų mėsos kokybė vis dar garantuota, rašykite aFamilyToday tinklaraštį ir iš karto sužinokite, kaip labai paprastai ir efektyviai išsaugoti gyvus krabus.
Krabų mėsos maistinė vertė
Krabai yra viena iš labiausiai sugaunamų jūros gėrybių. Be jūros krabo, lauko krabai taip pat yra labai maistingas patiekalas, naudojamas ruošiant daugybę skanių patiekalų. Valgėte daug įvairių krabų rūšių, bet ar žinote visas krabų maistines vertes?
- Baltymai: 100 g krabų mėsos yra daugiau nei 17,88 g baltymų, o tai suteikia daug baltymų, palyginti su baltymų poreikiu per 1 dieną suaugusiems. Dėl didelio baltymų kiekio krabai taip pat yra vienas iš sveikiausių maisto produktų, tinkamas silpno kūno sudėjimo , tik susirgusiems žmonėms.
- Cinkas: mineralas, kuris vaidina svarbų vaidmenį organizmo metabolizme. Kai trūksta cinko, pažeidžiama smegenų veikla, sutrinka hormonų pusiausvyra, oda gamina daugiau riebalų.
Krabas yra maistingas maistas, tinkantis visiems tiriamiesiems
- Vitaminai B1 ir B12: Šie du vitaminai atlieka svarbų vaidmenį anemijos prevencijai , kuri yra būtina žmonėms, neseniai patyrusiems traumą, netekusiems kraujo ar patyrusiems lėtinę anemiją.
- Vitaminas A: palaiko akis, padeda ragenos ląstelėms būti sveikoms, apsaugo nuo senėjimo ir akių ligų, tokių kaip katarakta , akių defektų, tokių kaip trumparegystė, senatvė, toliaregystė,...
- Omega-3: Omega-3 kiekis krabų mėsoje padeda palaikyti daugelį širdies ir kraujagyslių ligų, užkirsti kelią aterosklerozei , papildyti smegenų mitybą, taip pat padidinti natūralų organizmo atsparumą.
- Kalcis: Krabų mėsoje yra daugiausia kalcio tarp jūros gėrybių. 100 g krabų mėsos gali suteikti iki 91 g kalcio, o tai labai naudinga vaikams, sergantiems osteoporoze arba ką tik susižalojusiems ir turintiems įtakos kaulams bei sąnariams.
Paprastas būdas išsaugoti gyvus krabus, kad jie būtų švieži
Krabų sezono metu daug žmonių nori pirkti krabus valgyti palaipsniui, nes šiuo metu krabų kaina mažėja, tačiau krabų kokybė yra geriausia per metus, krabų mėsa yra tvirta ir skani. Tačiau jie nemoka išsaugoti gyvų krabų, kad nesugestų ir neprarastų skonio. Jei esate tokioje pačioje situacijoje, pabandykite vadovautis toliau pateiktomis instrukcijomis, kaip išsaugoti žalius krabus.
Kaip išsaugoti gyvus jūros krabus
Jūros krabas – maistingas patiekalas, krabų mėsa gausi ir tvirta, natūraliai saldi, todėl daugelio mėgstamas maistas. Tačiau, jei neturite tinkamo būdo konservuoti žalius krabus, jūros krabus lengva pervargti, juos suplonėti ir išlukštenti.
Renkantis pirkti jūrinius krabus, reikėtų rinktis stiprius krabus, dalys nepažeistos, nenukrenta nuo nagų ir kojų. Veiksmingiausias būdas išsaugoti gyvus jūros krabus – laikyti krabus vėsioje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių, kur vėsi ir drėgna temperatūra. Galite įdėti krabus į dėžę ir laisvai uždaryti dangtį, neuždarykite dangčio, nes krabai uždusti mirtinai.
Kai norisi valgyti, tereikia krabą išimti iš dėžutės ir išvalyti bei apdoroti pagal savo skonį. Taikant tokį žalių krabų konservavimo būdą, taip pat reikia reguliariai tikrinti, ar nėra „atvirų“ krabų, kad išvengtumėte ilgalaikio nemalonaus kvapo ir prastos kokybės krabų poveikio.
Kaip išsaugoti gyvus krabus galite pritaikyti daugeliui krabų rūšių
Galite ne tik išsaugoti jūros krabus kambario temperatūroje, bet ir pabandyti, kaip skanius krabus laikyti šaldytuve, išsilaikančius daugelį dienų ir dar šviežius.
- Kai perkate krabus, juos nuplaunate, nulupate krabų seilinukus ir išmetate;
- Peiliu ar žirklėmis durkite nuo krabo pilvo iki kiauto;
- Sudėkite visą krabą į didelę dėžutę, po apačią išklotą servetėle, uždarykite dėžutės dangtį ir laikykite šaldytuve 0–4 laipsnių temperatūroje, kad krabas išsilaikytų 2–3 dienas.
Kaip išsaugoti krabus?
Lauko krabai – tai kaimiškas patiekalas, kuris tampa vis populiaresnis dėl aukštos maistinės vertės, apdorojamo daug patiekalų ir nesunkiai randamo. Jei netyčia nusipirkote daug lauko krabų ir nežinote, kaip juos išlaikyti šviežius, taikykite šį metodą.
- Nusipirktą varinį krabą galima palikti dėžutėje, uždengtą arba neuždengtą, 1-2 dienas dar skanu.
- Jei norite išsaugoti krabus, kad jie gyventų ilgiau, nuimkite krabų seilinukus ir atskirkite krabų kiautus.
- Nuplaukite krabo kūną ir nagus, sutrinkite su trupučiu druskos.
- Maišykite, kol pamatysite, kad vario krabų mišinys yra lygus, klampus ir šviesiai violetinės spalvos.
- Sumaltą krabų mėsą padaliname į porcijas pagal skonį ir laikome šaldiklyje.
- Kai reikia virti, atnešate maltus krabus atitirpinti ir apdoroti.
Kaip palaipsniui išsaugoti imperatorių
Karališkasis krabas, nors ir pasirodė neseniai, tapo daugelio šeimų mėgstamu patiekalu. Karališkųjų krabų mėsa yra gausi, medžiokliška ir plona pluta, lengvai nulupama, todėl tinka prie daugelio skanių krabų patiekalų. Kaip išsaugoti gyvus krabus, naudojamus karališkiesiems krabams, yra taip:
- Pirkdami karališkąjį krabą, jį nuvalykite kiekvieną kampą ir išdžiovinkite.
- Jei krabo dydis yra per didelis, galite atskirti nagus, kojas ir kūną saugojimui.
- Laikant šaldytuve karališkieji krabai šviežumą išlaikys 2-3 dienas.
- Jei norite ilgiau išsaugoti krabus, dėkite juos į šaldiklio skyrių, valgydami tiesiog garinkite, virkite arba pašildykite mikrobangų krosnelėje.
Karališkasis krabas yra lengvai laikomas ir greitai apdorojamas, galite užšaldyti ir valgyti palaipsniui
Turėtumėte žinoti, kaip išsirinkti skanų krabą
Išmokę ilgą laiką išsaugoti šviežius krabus, turėtumėte daugiau sužinoti ir apie tai, kaip išsirinkti skanius krabus, nes geros kokybės krabai padės krabus ilgiau išsilaikyti, nebijant krabų kiautų.
- Pirkite krabus, rinkitės tuos, kurių alkūnės rausvos arba šviesiai raudonos, nes tai nauji, sveiki ir švieži krabai.
- Kuo daugiau venų atidengė krabo kiautą, tuo kietesnis išsiritęs krabas, tuo skanesnė mėsa.
- Kai paliečiate krabą, matote nedidelę reakciją, kad krabai vis dar gyvi.
- Krabų seilinukų ir krabų kiautų viduje spalva tamsesnė, kuo raudonesnis krabas, tuo skanesnis, mėsingesnis ir mūrinis krabas.
Tikimės, kad aukščiau pateikta informacija padėjo jums sužinoti daugiau apie tai, kaip efektyviai išsaugoti gyvus krabus , nebesijaudinant dėl ilgą laiką nevalgytų ir apkarstų krabų. Laikant žalius krabus, turėtumėte reguliariai tikrinti, ar krabai yra švieži, ar ne. Geriausias krabas vis tiek yra iš karto nupirktas ir perdirbtas krabas, todėl neturėtumėte pirkti per daug vienu metu.