Termitas – grybų rūšis, Vietnamo virtuvėje naudojama nuo seniausių laikų. Kai kurie šio grybo privalumai: Padeda sumažinti cholesterolio kiekį, stiprina imuninę sistemą, didina elastingumą ir didina atsparumą senėjimui. Jei šeimoje esate virtuvės šeimininkas, neįmanoma nežinoti, kaip konservuoti termitų grybus. Žemiau rasite daugiau būdų, kaip padėti termitų grybams išlaikyti ilgą laiką, kuriuos „Blog aFamilyToday“ apibendrino toliau!
Stebuklingas grybų poveikis sveikatai įrodytas. Tačiau norint tai pasiekti, naudojimas ir išsaugojimas turi turėti pastabų, kurių negalite ignoruoti.
Kodėl termitinius grybus būtina konservuoti?
Kadangi termitų grybai pasirodo tik per 1 mėnesį per metus ir turi didelę maistinę vertę, daugelis žmonių visada ieško būdų, kaip termitus išsaugoti ilgalaikiam naudojimui. Šis grybas priklauso Lyophyllaceae šeimai ir auga termitų išskiriamų mielių dėka.
Termitų grybai yra labai maistingas maistas, turintis daug naudos sveikatai, turintis daug kalcio, fosforo, geležies, baltymų ir kitų svarbių maistinių medžiagų, kurios stiprina sveikatą.
Termitų grybai pasirodo tik per 1 mėnesį kiekvienų metų, todėl juos būtina saugoti
Grybai termitai ypač tinka sergantiesiems cukriniu diabetu, sergantiesiems, pagyvenusiems žmonėms. Remiantis tradicine medicina, reguliarus termitų grybų naudojimas gali padėti pagerinti imuninę sistemą , užkirsti kelią vėžinėms ląstelėms, kovoti su senėjimu ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Atsižvelgiant į pirmiau minėtus privalumus, labai svarbu išsaugoti termitų grybus, kad juos būtų galima naudoti išlaikant maistines medžiagas.
Kaip išsaugoti termitų grybus, kad jie išliktų ilgai?
Termitų grybus nėra lengva nusipirkti, o jei nežinote, kaip juos išsaugoti, šis grybas labai lengvai sugenda ir praranda kokybę.
Kaip laikyti šviežius termitų grybus
Šviežių termitų grybų konservavimas skirsis nuo kitų grybų, tokių kaip: šiaudiniai grybai, šitake ir šitake ... Nes kiekviena grybų rūšis turės savo ypatybes ir konservavimo režimą. Todėl, norėdami išsaugoti vešlius termitų grybus, turite atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:
- Šviežių termitinių grybų tinkamumo laikas po derliaus nuėmimo yra tik 12 valandų, todėl jei reikia, tuoj pat sunaudokite maistui.
- Perkant grybus peiliu ar žirklėmis nupjaukite pagrindą, pažeistas ar šlapias grybo paviršiaus dalis. Tada nuplaukite grybus vandeniu ir praskiesta druska, kad pašalintumėte nešvarumus, purvą ir kitas kenksmingas chemines medžiagas.
- Termitas grybelis yra minkštos struktūros ir lengvai sulaužomas stipriai palietus, todėl plaunant reikia švelniai perbraukti, kad pašalintumėte dėmes ant grybelio paviršiaus. Tada išskobkite grybus ir nusausinkite, kad galėtumėte iš karto naudoti mėgstamiems patiekalams.
Dėmės nuo termitų grybų prieš laikant turi būti pašalintos švelniai
Termitinių grybų konservavimas vakuuminiais maišeliais
Norint, kad termitų grybai ilgiau išliktų švieži, paprastas ir efektyvus būdas – naudoti vakuuminius maišelius.
- Prieš dedant grybus į maišelį, nuo grybo korpuso reikia nubraukti purvą, bet nenuplauti vandeniu, kad nesukeltų grybų puvinio ar gleivėtų kojų.
- Tada sudėkite grybus į maišelį ir išsiurbkite visą orą. Grybai šiame maišelyje šaldytuve arba šaldiklyje bus laikomi 3-5 dienas.
- Jei grybus nuplovėte vandenyje, blanširuokite juos verdančiame vandenyje apie 2–3 minutes, tada nuplaukite šaltu vandeniu ir leiskite išdžiūti, prieš dėdami į sandarų indą šaldytuve.
Be termitų grybų konservavimo vakuuminiuose maišuose, kitas būdas yra konservuoti juos vandeniu. Nuplovę grybus galite sudėti į plastikinę dėžutę ir užpilti vandeniu, o po to padėti į šaldytuvą, kad išsaugotumėte ir naudotumėte palaipsniui. Toks maisto laikymo būdas šaldytuve padeda išlaikyti grybų šviežumą apie 3-4 dienas.
Termitų grybams konservuoti galite naudoti vakuuminius maišelius
Kaip laikyti sausus termitų grybus?
Džiovintų termitų grybų konservavimo būdas yra paprastesnis nei šviežių grybų, nes jie buvo iš anksto apdoroti ir higroskopiški. Tačiau norint išlaikyti maistinę vertę ir užtikrinti skanumą, reikia atsiminti keletą dalykų:
- Pirma, pirkite džiovintus termitų grybus patikimoje ir kokybiškoje įstaigoje, ypatingą dėmesį skirdami galiojimo laikui.
- Sausus termitus reikia laikyti vėsioje, sausoje vietoje, kad išvengtumėte pelėsių.
- Džiovintų termitų grybų negalima laikyti sandariuose plastikiniuose maišeliuose, nes jie gali sukelti drėgmę ir pažeisti grybelį.
- Gaminimui naudojant džiovintus termitų grybus, grybus reikia pamirkyti šiltame vandenyje apie 10 minučių, kad grybai tolygiai žydėtų. Tada prieš naudojimą nuplaukite ir nuimkite pėdos dalį.
Išdžiovintus termitų grybus konservuoti lengviau nei šviežius
Atkreipkite dėmesį, valgydami termitų grybus, kad užtikrintumėte sveikatą
Nors termitų grybai laikomi labai sveiku maistu, nes juose yra daug organizmui būtinų maistinių medžiagų, vis tiek reikia laikytis tam tikrų atsargumo priemonių:
- Nevalgykite termitų grybų, jei nežinote jų kilmės, pirkite ir naudokite grybus tik iš patikimų tiekėjų.
- Nerekomenduojama termitų grybų valgyti su šaltu maistu ar gerti vėsinančius gėrimus, nes grybai turi „yin priedą“, kuris gali sukelti pilvo skausmus ir diskomfortą.
- Nėščios moterys neturėtų naudoti termitų grybų, kad nesukeltų pavojaus motinai ir vaisiui.
- Mirkydami grybus nemirkykite per ilgai, kad neprarastumėte termitinių grybų skonio ir traškumo.
- Kepdami termitų grybus įsitikinkite, kad grybai yra virti maždaug 5–10 minučių, kad įsitikintumėte, jog jie yra visiškai iškepę. Nevalgykite žalių ar nepakankamai termiškai apdorotų grybų.
- Jei suvalgius grybų atsiranda diskomforto požymių, tokių kaip: Pilvo skausmas , pykinimas, vėmimas... būtina nedelsiant kreiptis į gydytoją, kad patikrintų sveikatą.
Atkreipkite dėmesį, valgydami termitų grybus, kad nepakenktumėte savo sveikatai
Tikimės, kad šis tinklaraščio aFamilyToday straipsnis padėjo suprasti, kaip ilgai išsaugoti termitų grybus neprarandant kokybės. Nepamirškite pastabų valgydami termitų grybus, kad išvengtumėte nepageidaujamų incidentų. Sekite kitas kategorijas, kad gautumėte daugiau informacijos apie savo sveikatą!
