Kokosų uogienė yra populiarus patiekalas per Tet. Kokosų uogienės gaminimo procesas yra gana paprastas, tačiau kokosų uogienės konservavimo būdas nėra vandeningas, ilgai išliekantis ir vis dar išlaiko skanų skonį, reikalauja savų paslapčių.
Perskaitykite šį straipsnį, kad sužinotumėte, kaip ilgą laiką išsaugoti kokosų uogienę be vandens ir užtikrinti, kad jūsų kokosų uogienės stiklainis išliks lankstesnis ir saldus aromatas visą laiką ir net po Tet.
Kokosų uogienės poveikis
Nedaug žmonių žino, kad kokosų uogienė taip pat suteikia netikėtos naudos sveikatai, įskaitant:
- Kokosų uogienė kartu su žaliąja arbata turės vėsinantį poveikį, detoksikuos kepenis, vėsins, labai efektyviai užkirs kelią spuogų bėdoms .
- Kokosų aliejaus kiekis uogienėje yra labai lengvai virškinami riebalai, padedantys išvengti aterosklerozės.
- Kokosų uogienė turi daug skaidulų, todėl turi vidurius laisvinantį poveikį. Todėl kokosų uogienė yra veiksminga priemonė nuo vidurių užkietėjimo valgant per daug baltymų.
- Vidutinio, saldaus skonio kokosų uogienė turi daug virškinimo sistemai naudingų fermentų, todėl labai veiksmingai gydo žarnyno uždegimus, skrandžio opas.
Kodėl kokosų uogienė vandeninga?
Kokosų uogienė yra nepakeičiamas patiekalas per Tet šventes
Paprastai kiekviena šeima gamina savo kokosų uogienę dideliais kiekiais, kad sunaudotų per Naujųjų metų šventes ir dovanotų. Tačiau ilgą laiką paliekama kokosų uogienė dažnai sušlampa ir pradeda laistyti, todėl netinkama valgyti ir gali sugesti. Šis reiškinys atsiranda dėl to, kad išorinis baltojo cukraus sluoksnis netolygiai padengė jauno kokoso paviršių. Negana to, žmonėms rūpi tik įpakavimas ir konservavimas, o ne kaip preliminariai apdoroti kokosą, todėl, nors ir stengiamasi jį kruopščiai vynioti, kokosų uogienė vis tiek ilgai neišsilaiko. Todėl, konservuojant kokosų uogienę be vandens, reikia atkreipti dėmesį į kokosų uogienės apdorojimą, kad uogienė būtų skani ir išsilaikytų ilgiausiai.
Kaip išsaugoti kokosų uogienę be vandens?
Kokosų konservavimas po išankstinio apdorojimo
Kokosų uogienė gali būti laikoma ilgą laiką, be to, priklausomai nuo pakavimo ir pakavimo etapų, bet ir nuo pirminio žaliavų apdorojimo prieš perdirbimą. Pirmiausia, gamindami kokosų uogienę, turite atkreipti dėmesį į kopros pasirinkimą. Per jaunas kokosas daro uogienę lengvai formuojamas, vandeningas, ilgai neišsaugomas, o per senas kokosas išdžius. Veiksmingiausias kokoso riešutų pasirinkimo patarimas – lengvai paspausti koprą nagais, kad atpažintumėte kokoso tvirtumą ir storį. Jei kokoso kietumo ir tirštumo užtenka, kokosas skanus, tinka uogienei gaminti.
Kaip paruošti kokosą taip:
Nubraukite kietą išorinį kokoso kevalą, tada sudėkite kokosą į puodą su vandeniu, kokosą išspauskite 3-4 kartus, kad pasišalintų kokosų aliejaus sluoksnis. Įdėkite kokosą į dubenį su karštu vandeniu ir pamirkykite apie 10 minučių, tada vėl nuplaukite švariu vandeniu. Skaidrus vanduo reiškia, kad kokosų aliejus buvo pašalintas. Turite atkreipti dėmesį į išankstinį kokoso apdorojimą, nes jei nepaimsite viso likusio kokosų aliejaus, uogienė lengvai taps vandeninga.
Siuvinėkite kokosų uogienės šliužus
Svarbu ne tik pirminis apdorojimas, kaip konservuoti kokosų uogienę be vandens, bet ir šliužų uogienės gamybos etapas. Gaminant kokosų uogienę, reikia laikytis šių nurodymų, kad uogienė būtų išsaugota ilgiau:
Išankstinis kokosų uogienės apdorojimas ir šliužas yra būdas išsaugoti kokosų uogienę be vandeningos
Įrankiai, naudojami šliužų uogienei virti
Reikėtų rinktis didelę keptuvę, aukštą nepridegančią, storu dugnu. Kiekviename šliuže naudojate tik nedidelį kiekį kokoso riešuto, kurį lengva maišyti ir galima stebėti reikiamą temperatūrą, kad uogienė nesudegtų, o kokosuose esantį vandens kiekį taip pat lengva sumaišyti. ištraukite lauke, kad uogienė išdžiūtų.
Temperatūra
Šlifavimo proceso metu rekomenduojama palaikyti vidutinę šilumą, ne per didelę ar per mažą. Sumažinkite ugnį, kai cukrus tik verda, kad uogienė nepridegtų.
Išmaišykite tolygiai
Kokosų uogienė turi būti nuolat maišoma, ypač kai uogienė įkaista, tuo tolygiau reikia maišyti, kad cukrus padengtų visą kokoso paviršių, be to, kokosų uogienė nebus gumuliuota, o pasieks atitinkamą konsistenciją. ..
Jei cukrus prilipo prie keptuvės, o ne prilipo prie kokoso paviršiaus, jei kokosas vis dar tirštas ir nevisiškai išdžiūvęs, reikia išjungti ugnį ir maišyti 2-3 minutes, kai kokosas atvės, pradėti. vėl ant viryklės. Nuolat maišykite maždaug 2–3 kartus, kol kokosas ir cukrus sulips.
Būdai, kaip ilgai išsaugoti kokosų uogienę nelydant
Laikyti šaldytuve
Vienas iš būdų efektyviai konservuoti kokosų uogienę be vandens – uogienę laikyti šaldytuve. Prieš laikydami kokosų uogienę šaldytuve, uogienę galite įdėti į sandarų stiklinį indelį arba plastikinį maišelį. Parodydami uogienę, naudokite tik pakankamą uogienės kiekį, neišimkite per daug, nes dėl temperatūros skirtumo uogienė lengvai laistysis ir neišsaugos originalaus skanumo.
Laikyti stikliniame inde
Norėdami išsaugoti kokosų uogienę stikliniuose indeliuose, prieš dėdami uogienę turėtumėte rinktis stiklainius su sandariais dangteliais, kad vėjas nepradėtų ir išdžiūtų. Stiklainį plonu sluoksniu paskleiskite cukraus ir pradėkite dėti uogienę. Po juo esantis plonas cukraus sluoksnis sugeria drėgmę iš uogienės, vengia vandeningo ir pelėsio, padeda ilgiau išsaugoti uogienę. Be to, gudrybė, kaip ilgai išsaugoti kokosų uogienę – uogienės stiklainį sterilizuoti prieš ir po kokosų uogienės įdėjimo į stiklainį.
Konservavimas džiovinant aukštoje temperatūroje
Dar viena nedidelė gudrybė – tolygiai paskleisti uogienę ant padėklo, kelis kartus švelniai išspausti uogienę ir tada pašauti į orkaitę džiūti iki 100 laipsnių Celsijaus, palaukti, kol kokosų uogienė visiškai išdžius. Jei jūsų namuose nėra džiovinimo krosnelės ir orkaitės, uogienę galite džiovinti saulėje apie 1-2 valandas ar ilgiau, kad vytinta uogienė būtų tvirtesnė ir gražesnė.
Atkreipkite dėmesį, kai naudojate kokosų uogienę
Kiekvieną džemą rekomenduojama sudėti į atskirą dėklą, kad išliktų originalus kiekvienos rūšies uogienės skonis.
Konservuojant kokosų uogienę be vandens, norint pailginti laikymo laiką ir net po ilgo laiko kokosų uogienė išlikti tokia pat saldi ir elastinga, kaip ir originali, reikia atkreipti dėmesį į keletą dalykų: Tai:
- Valgydami negerkite per daug uogienės, uogienė greitai taps vandeninga. Jei ištraukėte per daug uogienės, bet nesunaudojate viso, galite uogienę laikyti atskirai, sudėti į švarų indą ir įdėti į šaldytuvą konservuoti. Visiškai nepilkite uogienės pertekliaus atgal į stiklainį, nes galite sugadinti visą stiklainį.
- Išimdami uogienę naudoti, nenaudokite uogienės plikomis rankomis, o vietoj to galite naudoti šakutę, lazdeles arba mūvėti švarias pirštines. Kadangi dėl rankų drėgmės uogienė gali sušlapti, ją lengva laistyti ir neišsaugoti traškumo.
- Reikėtų rinktis uogienės padėklą su sandariu dangteliu, sandarų, kad uogienė visada išliktų saldi ir traški ilgiau. Šio tipo padėklai padeda apsisaugoti nuo skruzdžių patekimo ir neleidžia uogienei vandeninga dėl ilgalaikio išorinės aplinkos poveikio.
- Kokosų uogienės negalima maišyti su kitomis uogienėmis. Kiekvienos rūšies uogienę rekomenduojama sudėti į atskirą stiklainį ar padėklą, kad išliktų originalus kiekvienos rūšies uogienės skonis.
Trumpai tariant, jums tereikia sekti kiekvieną žingsnį, kaip išsaugoti kokosų uogienę nelaistant, kaip nurodyta aukščiau esančiame straipsnyje, nes kokosų uogienę nesunku išlaikyti ilgai, visada šviežią.
