Kaip paprastai atšildyti šviežius kalmarus: ar žinojote?

Kalmarai yra viena iš daugiausiai maistinių medžiagų turinčių jūros gėrybių. Norėdami paruošti šaldytus kalmarus, turite žinoti, kaip tinkamai atšildyti šviežius kalmarus.

Iš jūros į žemyną gabenamos jūros gėrybės, jei neužšalusios, lengvai genda ir genda. „Ar yra greitas būdas atitirpinti šviežius kalmarus? Tai klausimas, kurį domina daugelis namų šeimininkių. Netinkamai atitirpdžius šviežius kalmarus, mėsa taps puresnė, net ir nemalonus žuvies kvapas. Jei vis dar nežinote, kaip atšildyti šviežius kalmarus, sužinokite toliau pateiktame straipsnyje. 

Paprastas būdas atšildyti šviežius kalmarus namuose 

Tiesą sakant, yra daug įvairių būdų, kaip atšildyti šviežius kalmarus. Kiekvienas metodas turi savo privalumų ir trūkumų. Todėl, atsižvelgiant į kiekvieną situaciją, turite lanksčiai taikyti šiuos metodus: 

Naudokite šaltą vandenį 

Kaip atšildyti šviežius kalmarus šaltu vandeniu, taiko daugelis namų šeimininkių. Tai tradicinis būdas, reikia tvirtai užrišti rašalo maišelio angą ir panardinti į baseiną su vandeniu. 

Privalumas: 

• Paprasta, lengva padaryti.
• Užtikrinkite kalmarų traškumą ir saldumą.
• Gali pašalinti bakterijas ir kalmarų žuvingumą, kai pridedama druskos, imbiero ir acto. 

Defektas: 

• Vandens švaistymas dėl dažno vandens keitimo kas 5-10 minučių. 
• Visiškai atitirpsta rašalas užtrunka daug laiko, nuo 45 minučių iki 2 valandų. 

Tradicinis būdas atitirpinti šviežius kalmarus – pamirkyti juos vandenyje

Atitirpinimas šaldytuve 

Taikant šį metodą, tereikia nuleisti rašalo maišelį iš šaldiklio į aušintuvą. Kalmarai lėtai atitirps per kitas 4–6 valandas. 

Privalumas: 

• Venkite infekcijos, sukeliančios viduriavimą, pilvo skausmą, apsinuodijimą maistu ,... 
• Rašalą galima laikyti dar 4-5 dienas, jei neišnaudojote viso.
• Paprasta, lengva padaryti.

Defektas:

• Iš visų atitirpinimo būdų tai trunka ilgiausiai.
• Jei jis nebus sandarus, jis sukels kitų maisto produktų kvapą.
• Tinka tik tiems, kurie ketina apdoroti rašalą iš anksto. 

Naudokite mikrobangų krosnelę 

Norite išmokti greitai atitirpinti šviežius kalmarus? Nesijaudinkite, nes yra būdas atitirpinti mikrobangų krosnelėje . Pirmiausia išimkite rašalo maišelį. Tada sušaldytus kalmarus sudėkite į lėkštę arba dubenį ir padėkite į mikrobangų krosnelės patefono centrą. Galiausiai pasirinkite atitirpinimo režimą 2–5 minutėms. Jei kalmarai vis dar užšalę, galite juos atitirpinti kitas 2 minutes. 

Privalumas: 

• Greitai, greitai.
• Lengva padaryti.

Defektas:

• Pasirinkus per aukštą šilumą, kalmarai gali tapti vandeningi ir iš dalies iškepti. 
• Per ilgai atitirpinant susidarys palanki aplinka bakterijoms daugintis, sukeldama virškinimo sutrikimus , pilvo pūtimą, virškinimo sutrikimus,...
• Atitirpinę mikrobangų krosnelėje, turite pašalinti rašalą nuo kaitvietės ir nedelsiant jį apdoroti, kad maistas greitai nesuirtų. 

Galite naudoti mikrobangų krosnelę įvairiems maisto produktams atitirpinti

Metalo atšildymas 

Metalai iš prigimties yra stiprūs šilumos laidininkai, todėl ledo kristalai greičiau ištirps. Iš ten gausite didelę naudą atitirpdydami maistą. Norėdami tai padaryti, įdėkite kalmarus į tarp 2 metalinių puodų ir užpildykite puodą vandeniu. Po 10 minučių galite ruošti maistą kaip įprastai. 

Privalumas:

• Greitas atšildymo laikas.
• Paprastas būdas tai padaryti.

Defektas: 

• Sugeria daug vandens.
• Rašalas yra minkštos tekstūros, todėl paspaudus sunkaus daikto jis taps vandeningas, minkštas ir praras pirminę tekstūrą. 

Pastabos apie šviežių kalmarų atšildymą 

Atšildydami maistą apskritai ir ypač šviežius kalmarus, turite atsiminti šias svarbias pastabas: 

• Neatitirpinkite karštu aliejumi, nes tai sukels aliejaus purslų reakciją, dėl kurios nudeginsite odą .
• Nemeskite kalmarų tiesiai į vandenį, nes jie praras natūralų maisto saldumą
• Neatitirpinkite orkaitėje, nes kalmarai lengvai apdegina, patiria karščio šoką ir sunaikinamos maistinės medžiagos.
• Nevirkite šaldytų kalmarų iš karto, nes jie „viduje žali, o lauke iškepti“.
• Neatitirpinkite kalmarų kambario temperatūroje, nes į jį pateks bakterijos ir pelėsiai.
• Venkite pakartotinai užšaldyti atšildyto maisto, nes tai pakenks maisto kokybei.
• Neatitirpinkite kalmarų su maistine plėvele mikrobangų krosnelėje, nes jie gali sprogti.

Kaip lengvai konservuoti šviežius kalmarus

Jei perkate per daug šviežių kalmarų ir nesuvalgote visų iš karto, galite taikyti veiksmingas konservavimo priemones, pavyzdžiui:

• Prieš dėdami į šaldytuvo šaldiklį kalmarus nuplaukite, nusausinkite ir suskirstykite į mažas dėžutes.
• Laikui bėgant rūšiuokite senus ir naujus rašalus. Idealiu atveju neturėtumėte laikyti rašalo ilgiau nei 6 mėnesius.
• Laikyti mažuose maišeliuose su užtrauktuku arba vakuuminiuose maišeliuose, kad būtų galima užšaldyti. 

Turite apriboti šviežių kalmarų palikimą kambario temperatūroje per ilgai

Aukščiau pateiktame straipsnyje pateikiamas išsamus atsakymas į klausimą: "Ar yra būdas greitai atitirpinti šviežius kalmarus ?". Tikimės, kad šiame straipsnyje jūs žinote, kaip tinkamai ir greitai atitirpinti šviežius kalmarus, kad sutrumpintumėte kasdienį virtuvės laiką!