Kokios mėsos rūšys yra raudona mėsa? Ar turėtumėte valgyti daugiau raudonos mėsos?

Raudona mėsa yra maistas, kuris dažnai pasirodo šeimos valgiuose. Tačiau vis dar yra daug žmonių, kurie nežino, kas yra raudona mėsa ir ar jie turėtų valgyti daugiau raudonos mėsos? Eikime į aFamilyToday tinklaraštį ir raskime atsakymą šiame straipsnyje!

Raudonoje mėsoje yra daug baltymų, geležies, cinko, B grupės vitaminų ir kai kurių kitų naudingų maistinių medžiagų, tokių kaip karnozinas, kreatinas... Todėl raudona mėsa turi daug naudos sveikatai. Taigi, kas yra raudona mėsa ir ar turėtumėte valgyti daug raudonos mėsos?

Kokios mėsos rūšys yra raudona mėsa?

Raudona mėsa yra gyvulinė mėsa, kurioje yra daug mioglobino. Mioglobinas yra raumenyse esantis baltymas, kuris, veikiamas deguonies, įgauna raudoną spalvą ir yra naudojamas energijai gauti.

Taigi, kas yra raudona mėsa? Pagal tradicinį kulinarijos supratimą, raudona mėsa yra mėsa, kuri žalia būna raudona, o iškepusi tampa tamsesnė. Dažniausiai raudona mėsa gaunama iš žinduolių. Tarp populiarių raudonos mėsos rūšių yra:

• Jautiena.
• Veršiena.
• Kiauliena.
• Avinėlis.
• Ožkiena.
• Arkliena.
• Buivolo mėsa…

Tiksliau, šviežios mėsos, tokios kaip jautiena, kiauliena ir ėriena, spalvos yra atitinkamai vyšnių raudona, pilka ir tamsiai vyšnių raudona. Kalbant apie žalią paukštieną, ji yra žalsvai baltos arba geltonos spalvos.

Daugelyje tyrimų buvo pastebėta, kad raudonoje mėsoje yra daug baltymų, o tai labai tinka fiziniam kūno vystymuisi, ypač padeda auginti raumenis tiems, kurie mėgsta sportuoti. Nors raudona mėsa duoda daug naudos, žmonės raudoną mėsą turi vartoti protingai, kad išvengtų žalingo pavojaus savo ir savo šeimų sveikatai.

Kokios mėsos rūšys yra raudona mėsa?

Raudonos mėsos nauda

Raudona mėsa duos daug naudos sveikatai, jei ji bus tinkamai naudojama ir perdirbama.

• Suteikia daug baltymų: Raudonoje mėsoje yra daug baltymų, kurie padeda organizmui pasipildyti ir geriausiai atsistatyti raumenų grupėms. Be to, pakankamas baltymų suvartojimas padeda raumenims gaminti hormonus ir fermentus, kad išvengtų ligų.
• Aprūpinkite organizmą geležimi: raudonoje mėsoje gausu geležies, ypač geležies papildų vartojimas naudojant raudoną mėsą visada yra lengvesnis nei geležies papildymas augaliniu maistu. Vien vartojant raudoną mėsą 1–2 kartus per savaitę, organizmas gali aprūpinti visą reikalingą geležies kiekį.
• Aprūpinkite organizmą cinku: Cinkas yra nepakeičiama maistinė medžiaga, padedanti vystytis smegenims, stiprinti imuninę sistemą ir formuoti kūno raumenų grupes. Tiesiog pasirūpinkite pakankamu kiekiu raudonos mėsos, kasdien galite papildyti reikiamu cinko kiekiu.
• Suteikia B grupės vitaminų: Raudonoje mėsoje gausu vitamino B6 ir vitamino B12. Šie vitaminai padės sulėtinti senėjimo procesą ir turėti sveiką imuninę sistemą.

Be gerų maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, geležis, cinkas, vitaminas B6, vitaminas B12, raudonoje mėsoje taip pat yra daugybė kitų naudingų riebalų rūgščių, tokių kaip omega 3, omega 6 ...

Moterys, kurioms yra menstruacinis ciklas, geležies papildymui turėtų vartoti raudoną mėsą

Ar naudinga valgyti daug raudonos mėsos?

Raudona mėsa yra vienas iš žinomų maisto produktų kiekviename kasdieniame valgyje. Tačiau jei valgysite per daug raudonos mėsos, rizikuojate susirgti tokiomis ligomis kaip kūno ligos, širdies ir kraujagyslių ligos ir kt.

Valgant daug raudonos mėsos, padidėja cholesterolio kiekis kraujyje

Pasak Amerikos širdies asociacijos, raudonoje mėsoje, palyginti su kitais gyvūniniais maisto produktais, tokiais kaip vištiena, antis ar žuvis, yra daug sočiųjų riebalų. Tikėtina, kad šios rūšies riebalai ilgainiui padidins cholesterolio kiekį kraujyje. O kai cholesterolis bus per didelis, jis kaupsis ant kraujagyslių sienelių, todėl gali sutrikti kraujotaka širdyje, o tai prisidės prie pavojingų širdies ir kraujagyslių ligų.

Valgydami daug raudonos mėsos galite sutrumpinti savo gyvenimą

2012 m. Harvardo universiteto mokslininkai paskelbė tyrimą, kuriame nustatyta, kad žmonės, vartojantys daug raudonos mėsos, dažniau miršta ir serga širdies ir kraujagyslių ligomis nei tie, kurie raudoną mėsą vartoja saikingai. Po 28 metų tyrimų mokslininkai ir toliau rodo, kad kiekviena per dieną suvartojama raudonos mėsos porcija gali padidinti mirties riziką iki 13%. Maža to, jei vartojate perdirbtą raudoną mėsą, mirties rizika išaugo 20%.

Valgant daug raudonos mėsos, atsiranda inkstų problemų

Senstant didėja su inkstais susijusios problemos ir rizika susirgti inkstų liga. Kaip rašo „Medical News Today“, raudonos mėsos vartojimo apribojimas arba atsisakymas bus labai naudingas žmonėms, sergantiems lėtine inkstų liga. Kadangi žmonėms, turintiems inkstų problemų, bus sunkiau metabolizuoti ir absorbuoti fosfatą. Tai reiškia, kad žmonės, turintys inkstų problemų, norės valgyti mažiau fosfatų.

Raudona mėsa nėra geriausias pasirinkimas žmonėms, turintiems problemų su inkstais

Daug raudonos mėsos valgymas gali sukelti vėžį

Ne tik raudona mėsa, bet ir bet kuri kita mėsa, pvz., paukštiena ar žuvis, nes mėsoje yra labai daug baltymų , o verdant aukštoje temperatūroje gali susidaryti junginių, kurie padidina vėžio riziką.

Žmonės, kurie tiekia daug raudonos mėsos baltymų, keturis kartus dažniau serga vėžiu nei tie, kurie vartoja mažiau raudonos mėsos, ypač gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžiu, žarnyno vėžiu ir prostatos vėžiu. Todėl mėsos negalima kepti per aukštoje temperatūroje, apdegusią ją išmesti, jei norite kepti mėsą ant grotelių, geriausia prieš kepant nufiltruoti visus riebalus ir nenaudoti per daug keptos mėsos.

Valgant daug raudonos mėsos, padidėja vėžio rizika

Kaip rekomenduojama, kiekvienas žmogus turėtų vartoti tik 300–500 g raudonos mėsos per savaitę ir valgyti apie 2 kartus per savaitę, kad būtų užtikrintas sveikatos saugumas. Be to, žmonės turi dėti garnyrų, tokių kaip daržovės ir vaisiai, kad galėtų pasisavinti maistines medžiagas ir jiems jiems tektų tinkamiausiu būdu.

Taigi, naudodamas aukščiau pateiktą straipsnį, „aFamilyToday“ tinklaraštis tikisi suteikti naudingos informacijos visiems. Tai yra, kas yra raudona mėsa ir ar naudinga valgyti daug raudonos mėsos? Dėkojame ir linkime visiems geros sveikatos ir saugumo!