Kaip išsaugoti avižas ilgą laiką nesugedant?

Jei mėgstate avižas, žinote, kad jos yra sveikas ir maistingas ingredientas, kurį galima naudoti įvairiems patiekalams – nuo ​​pusryčių iki užkandžių ir desertų. Tačiau norėdami maksimaliai išnaudoti avižų privalumus, turite žinoti, kaip išsaugoti avižas, kad laikui bėgant jos nepakenktų ar nesuprastėtų.

Dėl vitaminų, mineralų, skaidulų, baltymų ir antioksidantų gausos avižos suteikia daug naudos sveikatai, kuri gali pagerinti jūsų sveikatą. Šis straipsnis „FamilyToday Blog“ padės jums sužinoti viską apie avižas – nuo ​​mitybos faktų, naudojimo iki avižų konservavimo , kad galėtumėte kuo geriau išnaudoti šį maistą.

Avižų maistinė sudėtis

Avižos yra turtingas maistinių medžiagų šaltinis, turintis daug beta gliukano skaidulų, kurios yra būtinos palaikant virškinimo sistemos sveikatą. Šios skaidulos veikia virškinimo sistemoje sudarydamos į gelį panašią medžiagą, kuri sulėtina cukraus ir cholesterolio pasisavinimą.

Avižos yra turtingas maistinių medžiagų šaltinis, turintis daug beta gliukano skaidulų

Be to, avižose yra įvairių vitaminų, įskaitant vitaminus B1 , B3, B5 ir B6, kurie atlieka svarbų vaidmenį palaikant organizmo medžiagų apykaitos funkcijas, nervų sistemos sveikatą ir smegenų funkciją. Avižos taip pat yra puikus mineralų, tokių kaip manganas, fosforas, magnis, varis, geležis, cinkas ir folio rūgštis, šaltinis, kurie yra būtini sveikiems kaulams, raumenims ir bendrai kūno funkcijai palaikyti.

Avižose taip pat yra daug antioksidantų , tokių kaip avenantramidas ir ferulo rūgštis, kurie, kaip įrodyta, gerina kraujotaką, mažina uždegimą ir apsaugo organizmą nuo oksidacinio streso. Šie antioksidantai taip pat padeda sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip vėžys, širdies ligos ir diabetas , riziką .

Nepaisant to, kad avižos yra daug maistinių medžiagų, jos yra gana mažai kaloringos, todėl jos yra idealus maistas tiems, kurie nori kontroliuoti svorį ir gauti būtinų maistinių medžiagų. Taigi, nesvarbu, ar mėgaujatės avižomis pusryčių košėje, kaip užkandžių batonėlyje ar kokteiliuose, galite būti tikri, kad valgote vieną maistingiausių maisto produktų.

Avižų privalumai

Nuo širdies ligų prevencijos iki sveiko virškinimo skatinimo – avižos yra supermaistas, kurio nenorite praleisti.

Vienas įspūdingiausių avižų privalumų – tai gebėjimas užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms. Dėl didelio antioksidantų kiekio avižos padeda reguliuoti kraujo tūrį ir kraujotaką, mažina blogojo cholesterolio kiekį ir apsaugo nuo širdies ligų. Tačiau tai dar ne viskas – avižose taip pat yra tirpių ir netirpių skaidulų, kurios palaiko sveiką virškinimą, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir skatina reguliarų tuštinimąsi.

Avižos apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų, skatina sveiką virškinimą

Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, avižos yra ypač naudingas maisto pasirinkimas. Mažas gliukozės kiekis, didelis skaidulų kiekis ir lėtas virškinimas padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir išvengti šuolių. Be to, įrodyta, kad avižose esantys lignanai sumažina gaubtinės žarnos, krūties, kiaušidžių ir prostatos vėžio riziką.

Tačiau tai dar ne viskas – avižos taip pat gali padėti numesti svorio ir pagražinti odą. Avižose esanti beta gliukano skaidula padeda ilgiau jaustis sotiems, mažina potraukį ir padeda numesti svorio. Naudojant vietiškai, avižiniai dribsniai taip pat gali palengvinti odos sausumą, niežėjimą ir egzemą.

Net vaikai gali gauti naudos iš šio nuostabaus super maisto. Su cukrumi pasaldinti avižiniai dribsniai yra puikus pasirinkimas kūdikiams, aprūpinantis jiems reikalingas maistines medžiagas sveikam augimui ir vystymuisi. Tyrimai taip pat parodė, kad avižinių dribsnių valgymas gali sumažinti vaikų astmos riziką .

Kaip išsaugoti avižas ilgą laiką nesugedant?

Kiek trunka avižų galiojimo laikas?

Kalbant apie sveiką ir patogų maistą, avižos yra vienas geriausių variantų. Jie yra universalūs, maistingi ir lengvai laikomi. Tačiau, kaip ir bet kuris kitas maistas, avižos taip pat turi tam tikrą galiojimo laiką. Svarbu žinoti, kiek ilgai jos gali tarnauti ir kaip laikyti avižas, kad nebūtų švaistomas maistas ir pinigai.

Avižos taip pat turi tam tikrą galiojimo laiką

Avižų tinkamumo laikas priklauso nuo kelių veiksnių, tokių kaip avižų rūšis, kaip jos buvo pagamintos ir kaip jos buvo laikomos. Žalias, termiškai neapdorotas, susmulkintas ir komerciniais tikslais džiovintas avižas galima laikyti mažiausiai 12 mėnesių ir iki 2 metų, jei jos neatidarytos arba laikomos hermetiškame inde. Tačiau paukščio lizdas perdirbimo metu nėra išdžiūvęs ir dehidratuotas, tik apie 3–4 mėnesius.

Jei perkate avižų produktus, kurių sudėtyje yra kitų rūšių ingredientų, tokių kaip džiovintas pienas ir vaisiai, tinkamumo laikas gali skirtis nuo 4 mėnesių iki 1 metų, priklausomai nuo pridėtų ingredientų tipo ir jų konservavimo. Todėl svarbu visada patikrinti galiojimo datą ant gaminio pakuotės ir būtinai jas panaudoti prieš pasibaigiant galiojimo laikui.

Kalbant apie virtus arba iš anksto išvirusius avižinius dribsnius, geriausia juos suvartoti per tris ar keturias dienas ir užšaldyti, jei norite, kad išsilaikytų ilgiau. Užšaldytus avižinius dribsnius galima laikyti iki 3 mėnesių, tačiau būtinai laikykite juos sandariame inde arba šaldymo maišelyje.

Nurodymai, kaip ilgai laikyti avižas

Štai keli pagrindiniai patarimai, kaip laikyti avižas ir kaip pratęsti jų galiojimo laiką:

Geriausias būdas laikyti avižas – jas laikyti sandariame inde su dangteliu

Pasirinkite tinkamą konteinerį

Kad pelėsis ir drėgmė nepaveiktų avižų, laikykite jas hermetiškame inde su dangteliu (stikliniame butelyje, porcelianiniame arba nerūdijančio plieno indelyje). Venkite naudoti plastikinius indus, nes jie gali būti ne visiškai sandarūs, todėl gali patekti oras.

Laikykite avižas sausas

Jei laikote nevirtas avižas, įsitikinkite, kad jos yra kuo sausesnės, nes drėgmė yra didžiausias šio ingrediento priešas. Laikykite juos sausoje vietoje ir nelaikykite šalia vietų, kur gali kauptis drėgmė, pavyzdžiui, prie kriauklės ar vonios kambaryje. Jei perkate avižas dideliais kiekiais, laikykite jas vėsioje, sausoje patalpoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių ir aukštos temperatūros. Jei turite nedidelį kiekį avižų, laikykite jas šaldytuve, kad išlaikytumėte šviežumą.

Sandariai uždarykite dangtį

Po kiekvieno avižų naudojimo būtinai sandariai uždarykite dangtelį, kad į indą nepatektų oro. Tai padės ilgiau išlaikyti avižas šviežias ir neleis į vidų patekti drėgmei.

Venkite aukštos temperatūros

Aukšta temperatūra gali pritraukti kenkėjus, tokius kaip termitai ir straubliukai, kurie gali greitai sugadinti avižas. 

Reguliarus kokybės patikrinimas

Net ir tinkamai laikant, avižos laikui bėgant gali sugesti. Reguliariai tikrinkite avižų kokybę ir naudokite jas, kol jos nesibaigs / nesuges. Skaldytos avižos kvepės pelėsiu ir ant jų gali augti pelėsis.

Naudodamiesi šiais paprastais avižų laikymo patarimais , galite ilgiau išlaikyti avižas šviežias, užtikrindami skanų jų skonį ir maistines savybes. Pabandykite į savo valgį įtraukti avižas iš karto perskaitę šį straipsnį, kad galėtumėte mėgautis daugybe jų teikiama nauda sveikatai.