Kaip gaminti džiovintą jautieną be orkaitės, kad būtų užtikrintas skonis ir sveikata

Priklausomai nuo kiekvieno žmogaus pageidavimų ir mitybos įpročių, jautienos džiūvėsėlis apdorojamas įvairiais būdais. Jautienos trūkčiojimas dažniausiai apdorojamas smulkiais gabalėliais arba gabalėliais. Šiandien sužinosite, kaip pasigaminti džiovintą jautieną be orkaitės, kad vaišintumėte svečius per šventes.

Jautiena yra maistas, kuriame yra daug žmogaus organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Mėsa minkšta, saldi, lengvai valgoma, galima apdoroti daugelį patiekalų, pavyzdžiui, troškinius, grilio patiekalus ar salotas. Be pagrindinio patiekalo, jautiena taip pat perdirbama į jautienos džemperį – mėgstamą suaugusiųjų ir vaikų užkandį.

Jautienos mityba

Garsioje jautienoje yra daug organizmui naudingų medžiagų, ypač 100 g jautienos yra:

• Kalorijos: 118 kalorijų.
• Vanduo: 74,1g.
• Baltymai: 21g.
• Angliavandeniai: 0 g.
• Riebalai: 3,8g.
• Skaidulos: 0g.
• Cukrus: 0 g.
• Vitaminai: vitaminas A (12 μg), vitaminas PP (4,2 mg), vitaminas B1 (0,1 g), vitaminas C (1 mg), vitaminas B2 (0,17 mg).
• Mineralai: kalcis (12mg), magnis (28mg), geležis (3,1mg), natris (83mg), fosforas (226mg), varis (160μg), kalis (378mg), cinkas (2,2mg),...

Jautienoje yra daug baltymų

Baltymai yra svarbi maistinė medžiaga, reikalinga organizmui kaulų ir raumenų augimui , fermentų ir hormonų gamybai, energijos tiekimui, žaizdų gijimui ir audinių taisymui. Be to, jautienos baltymai laikomi visaverčiais, nes juose yra būtinų amino rūgščių, kurių reikia organizmui. Baltymų šaltiniai padeda raumenų formavimo procesui , todėl jie yra ypač naudingi po operacijų arba atkuriant ir auginant sportininkų raumenų masę.

Jautienoje esantys baltymai yra esminė maistinė medžiaga, reikalinga organizmui vystytis kaulams ir raumenims, suteikti energijos,...

Riebalai jautienoje

Riebalai yra svarbi organizmo maistinė medžiaga, suteikianti energijos , skatinanti augimą ir vystymąsi, formuojanti kūno ląsteles ir audinius, padedanti organizmui sintetinti riebaluose tirpius vitaminus. vitaminai A, D, E, K). Jautienos maistinė sudėtis apima nesočiuosius riebalus, sočiuosius riebalus ir transriebalus. Daugiau nei pusė jautienos riebalų yra nesotieji riebalai, ty oleino rūgštis, kuri laikoma sveikais riebalais.

Vitaminai ir mineralai

Jautienos maistinėje sudėtyje yra daug vitaminų ir mineralų, kurių sudėtyje yra daug vitaminų B12, cinko, seleno, vitamino B6, niacino ir kt. Ypač jautiena yra gausus geležies šaltinis raudonųjų kraujo kūnelių susidarymui . organizmui, palaiko smegenų veiklą, užkerta kelią anemijai . Maisto produktuose yra dviejų tipų geležis – heminė ir neheminė. Jautiena yra vienas geriausių hemo geležies šaltinių, natūraliausiai pasitaikančios geležies, kurią organizmas lengvai pasisavina.

Be to, jautienoje taip pat yra antioksidantų, biologiškai aktyvių medžiagų, tokių kaip kreatinas, glutationas, taurinas, ...

Kaip pasigaminti jautieną be orkaitės

Jautienoje yra daug sveikų maistinių medžiagų. Vieną užkandžių iš jautienos mėgsta visi, ypač jaunimas. Ar galima pasigaminti jautienos trūkčiojimą namuose? Ar būtina naudoti orkaitę? Štai paprastas būdas pasigaminti džiovintą jautieną be orkaitės namuose, kurį gali padaryti visi.

Kaip pasigaminti jautienos trūkčiojimą su keptuvėje

Visų pirma pakvieskite jautieną išdžiovinti keptuvėje, konkrečiai:

Ingredientas:

• 1 kg jautienos nugarinės.
• 4-5 citrinžolės šakelės.
• 1 svogūnas česnako.
• 1 gabalėlis imbiero.
• 4-5 arbatiniai šaukšteliai paprikos, pritaikykite, jei mėgstate aštriai.
• 2 arbatinius šaukštelius druskos.
• 2 šaukštai cukraus.
• 1 pakuotė iš penkių skonių.
• 1 valgomasis šaukštas austrių padažo.
• 3-4 arbatiniai šaukšteliai anakardžių spalvos miltelių.

Gaminimas:

• Jautiena nuplaunama, mirkoma vandenyje, plonai supjaustoma išilgai kiekvieno pluošto.
• Citrinžolė, česnakas, maltas imbieras.
• Marinuokite jautieną su visais minėtais ingredientais, tada dėkite į šaldytuvą maždaug 8-10 valandų. Kad mėsa tolygiai įsigertų, ją reikia palikti per naktį.
• Palikę jautieną per naktį, išimkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol vanduo išdžius. Šiuo metu jautiena iškepa, ją pagardinate prieskoniais, tokiais kaip čili, cukrumi ar druska pagal skonį.
• Jei mėsa sausa, išjunkite ugnį, sudėkite mėsą į lėkštę, leiskite atvėsti.
• Mėsą sutrinkite iki minkštos ir suplėšykite į mažus gabalėlius.
• Suberkite susmulkintą jautieną į keptuvę ir maišykite, kol mėsa išdžius, apie 20-30 minučių. Atkreipkite dėmesį, kad mėsa kepama sausai žemoje temperatūroje, venkite mėsos sudeginimo.
• Kai mėsa išdžius, išjunkite ugnį, perkelkite į lėkštę, kad visiškai atvėstų. Galima patiekti su citrina, kad būtų daugiau skonio.

Kaip pasigaminti jautienos džiūvėsių su ryžių virykle

Be to, kaip gaminti vytintą jautieną iš keptuvės, taip pat galite iš karto pabandyti išdžiovinti jautieną ryžių viryklėje. Konkretus būdas yra toks:

Ingredientas:

• 240 g jautienos.
• 2 griežinėliai imbiero.
• 10 ml baltojo vyno.
• 1 arbatinis šaukštelis druskos.
• 2 arbatinius šaukštelius cukraus.
• 1 arbatinis šaukštelis penki prieskoniai.
• 4 g čili miltelių.
• 2 arbatinius šaukštelius sojos padažo.

Gaminimas:

• Jautiena nuplaunama ir supjaustoma maždaug 0,5 cm storio griežinėliais išilgai grūdo, kad mėsa nebūtų kieta.
• Tada į dubenį įpilkite 1 šaukštą druskos, 1 šaukštą cukraus, 2 šaukštus sojų padažo ir 10 ml baltojo vyno ir jautienos, gerai išmaišykite, nepamirškite švelniai paspausti, kad prieskoniai giliai įsiskverbtų į mėsą.
• Jautieną marinuojant šaldytuve apie 6 valandas arba per naktį, geriausia, kad mėsa prisigertų prieskonių.
• Po marinavimo supilkite visą marinuotą mėsą į ryžių viryklę, uždarykite dangtį ir paspauskite kepimo mygtuką.
• Kai mygtukas iškeps, suberkite 4 g čili miltelių, 2 skilteles imbiero ir 1 arbatinį šaukštelį penkių prieskonių ir maišykite, kol mėsa iškeps ir visiškai išdžius.

Be to, kaip kepti jautieną orkaitėje, galite džiovinti jautieną iš keptuvės, virtuvėje yra ryžių viryklė.

Kaip gaminti saulėje džiovintą jautieną

Rankiniu būdu džiovinant jautieną saulėje, mėsa bus vidutinio kietumo ir švelnumo. Sužinokite, kaip tai padaryti, naudodami toliau pateiktą aFamilyToday tinklaraštį!

Ingredientas:

• 1 kg jautienos.
• 1 gabalėlis imbiero.
• 1 galangalio šaknis.
• 4 žaliosios paprikos šakelės.
• 1 arbatinis šaukštelis čili padažo.
• 1/2 arbatinio šaukštelio žuvies padažo.
• 1 arbatinis šaukštelis penki prieskoniai.
• 4 raguotieji čili pipirai.
• 4 violetiniai svogūnai.
• 4 citrinžolės šakelės.
• 4 skiltelės česnako.
• 3 arbatiniai šaukšteliai satay.
• Cukrus, druska, pipirai.

Gaminimas:

• Nusipirkę jautienos, nuplaukite ją atskiestu sūriu vandeniu, kelis kartus perplaukite švariu vandeniu ir nusausinkite. Mėsą galite mirkyti acte apie 10 minučių, o tada nuplauti švariu vandeniu. Arba paimkite 1 citriną, išspauskite sultis ir įtrinkite jautieną ir nuplaukite švariu vandeniu.
• Mėsą nusausinus, jis supjaustė mažais gabalėliais, maždaug 1/3 piršto storio.
• Imbierą ir galangalą nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
• Čili, žalieji pipirai, citrinžolė nuplauti ir supjaustyti mažais gabalėliais.
• Raudonąjį svogūną ir česnaką nulupkite ir susmulkinkite.
• Imbierą, galangalą, česnaką, raudonąjį svogūną, čili, žaliąją papriką, citrinžolę sutrinkite trintuvu.
• Mėsą sudėkite į dubenį ir įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos, 2 arbatinius šaukštelius cukraus, 1 arbatinį šaukštelį pipirų, 1 arbatinį šaukštelį MSG ir gerai išmaišykite 3 minutes.
• Įpilkite 3 arbatinius šaukštelius satay, 1 arbatinį šaukštelį čili padažo, 1/2 šaukštelio žuvies padažo ir maišykite 3 minutes.
• Tada suberkite susmulkintą čili, česnaką, raudonąjį svogūną, gerai išmaišykite ir marinuokite mažiausiai 2 valandas.
• Pakankamai pamarinavus, kiekvieną mėsos gabalėlį išdėliokite ant padėklo ir džiovinkite tiesioginiuose saulės spinduliuose 4-6 valandas. Po maždaug 2-3 valandų mėsą apverskite, kad tolygiai išdžiūtų. Vartojant reikia tiesiog kepti arba kepti karštą valgyti.

Jautienos trūkčiojimo būdų be orkaitės galima pasigaminti daug, o tai labai patogu ir vis tiek užtikrina skonį

Aukščiau pateikiami būdai , kaip gaminti džiovintą jautieną be orkaitės ir užtikrinti skonį. Paprastais būdais ir lengvai randamais ingredientais jautieną visiškai išdžiovinsite namuose saugiai ir nesunkiai, kad pirmosiomis naujųjų metų dienomis linksmintumėte visą šeimą ir svečius.