Meatless Monday er frekar nýtt hugtak sem oft er nefnt á Facebook og Twitter. Allt sem það þýðir er að einn dag í viku velurðu að borða grænmetisæta eða vegan. Ekki aðeins getur Meatless Monday sparað peninga (vegna þess að kjöt er dýrt), heldur hjálpar áætlunin umhverfinu (vegna þess að stór nautakjöt, svínakjöt og kjúklingaaðstaða skapar nítrat […]
Hér á eftir eru nokkur dæmi um hvernig mismunandi menningarheimar nota kjöt á morgnana, en uppskriftirnar eru aðeins hollari og hjartahollari því eldunaraðferðum hefur verið breytt og hollara hráefni valið, þar á meðal chiafræ. Írskur morgunverður steiktur Undirbúningstími: 15 mínútur Eldunartími: 15 mínútur Afrakstur: 2 skammtar 2 […]
Hefðbundnir pastaréttir eru kolvetnaríkir og innihalda oft fituríkt hráefni, en ef þú ert með sykursýki þarftu ekki að taka pasta alveg af borðinu. Uppskriftirnar hér eru frábærir, hollari valkostir við þunga pastarétti. Með því að gera nokkrar einfaldar breytingar á meðalpastaréttinum þínum getur það breytt honum í yfirvegaðan og […]
Egg eru augljóslega auðveldasti og eðlilegasti kosturinn fyrir ketóvænan morgunverð og egg gegna aðalhlutverki í þessari ketóuppskrift.
Natríum er steinefni sem er mikilvægt fyrir góða heilsu, en margir neyta miklu meira natríums á hverjum degi en þeir raunverulega þurfa. Það erfiða er að ráðleggingar um natríuminntöku eru mismunandi. Samkvæmt 2010 leiðbeiningum um mataræði fyrir Bandaríkjamenn (DGA) er það 1.500 milligrömm (mg) á dag. American Heart Association (AHA) setur sama […]
Eins og með allt nýtt, getur það að íhuga plöntubundið mataræði vakið upp alls kyns spurningar og áhyggjur. Hér eru fimm af algengustu spurningunum um að taka upp jurtafæði. Getur þú fengið fulla að borða eingöngu plöntur? Algjörlega! Það dásamlega við að borða plöntur er að þú borðar mikið af trefjum og trefjar gera […]
Hvort sem þú æfir stíft í ræktinni eða bara finnur að þér líður betur með því að borða meira prótein gætirðu viljað fylgja mataráætlun sem lítur út eins og í eftirfarandi töflu. Hins vegar, vertu viss um að skipta þessum hlutum reglulega með öðrum próteinríkum plöntufæði. Próteinfyllt máltíðaráætlun Morgunmatur (sjá Próteinfylltur jurtabundinn morgunmatur […]
Þú getur fengið fullt af næringarefnum sem þú þarft fyrir brjóstagjöf í einu síðdegissnarli sem auðvelt er að búa til eða hádegismáltíð - grænum smoothie! Allt sem þú þarft er blandara og 5 mínútur. Heilbrigð fita eins og avókadó og kókos er lykillinn að því að búa til næringarríka brjóstamjólk. Omega-3 matvæli eins og möluð hörfræ eru mikilvæg fyrir […]
Smyrjið þessu smyrsli á glútenfría pítufleyga eða glútenfría kex til að gera auðveldan forrétt. Þú getur líka notað það sem samlokuálegg eða stráð yfir grískt salat. Inneign: iStockphoto.com/tolisma Undirbúningstími: 5 mínútur, auk kælitíma Afrakstur: 2 bollar 8 aura fetaostur 1-1/2 matskeiðar ferskur sítrónusafi (1 sítróna) 1 matskeið […]
Tímamótaröð rannsókna sem kallast Trials of Hypertension Prevention (TOHP) var hönnuð til að komast að því hvort að lækka natríum myndi bæta blóðþrýsting hjá fólki með forháþrýsting. Markmiðið var sett á 1.800 milligrömm af natríum á dag, með sérstökum samanburðarhópi sem fékk alls engar takmarkanir. Þátttakendum var frjálst […]
Besti fiskundirbúningurinn er oft sá einfaldasti og hlutirnir gerast ekki miklu einfaldari en þessi uppskrift. Ferskt tómata- og kryddjurtasalsa veitir bara nægilega bjarta sýru, lit og áferð til að draga fram fiskinn, án þess að yfirgnæfa hann eins og soðin sósa gæti. Inneign: ©iStockphoto.com/Naturespixel Undirbúningstími: 15 mínútur, auk 15 mínútna kælingartíma Matreiðsla […]
Sætar tertur eins og quiche (og já, alvöru Frakkar borða quiche!) gera fyrir frábæran hádegismat eða kvöldmat þegar þær eru paraðar með grænu salati, þurru hvítvíni og ferskum ávöxtum. Þetta er deigið sem þú vilt nota þegar þú gerir quiche eða pissaladière. Inneign: ©iStockphoto.com/area381 Undirbúningstími: 10 mínútur, auk 3 klukkustunda kælingar […]
Fitusýrurnar sem eru í chia fræjum eru aðallega þessar nauðsynlegu fitusýrur sem eru nauðsynlegar fyrir góða heilsu. Fita hefur verið fórnarlamb slæmrar pressu síðustu áratugi. En það sem fréttagreinarnar taka oft ekki fram er að það eru mismunandi tegundir af fitu, sumar þeirra eru góðar fyrir […]
Hörfræ eru frábær fræ til að bæta við mataræðið - þau innihalda mjög mikilvæg omega-3 sem allir þurfa meira af og chia er oft borið saman við hör vegna þess að það inniheldur svipað magn af omega 3 og nokkrum öðrum næringarefnum. En chia hefur brúnina. Hér er ástæðan: Chia er fullt af andoxunarefnum þar sem hör […]
Fyllt vínberjalauf, uppskrift sem er fullkomið dæmi um að nota auðfáanlegt hráefni, hafa verið framreidd um allt Grikkland og nærliggjandi svæði um aldir. Þessi uppskrift notar vínberjalauf útbúin í saltvatni sem ætan umbúðir fyrir sæta og bragðmikla blöndu af hrísgrjónum, kryddjurtum, þurrkuðum rifsberjum og furuhnetum. Fyllt vínberjalauf geta […]
Þegar kjúklingur er steiktur virðist allt sem allir vita er ítalska aðferðin - sambland af sítrónu, ólífuolíu og kryddjurtum. Það er ljúffengt, en hvers vegna ekki að brjótast út og prófa að steikja mexíkóskan kjúkling til tilbreytingar? Reyktir, brúnir chipotles setja einstakan, flókinn blæ á súrsætan gljáann. Inneign: ©iStockphoto.com/loooby Undirbúningstími: […]
Ekki beint hefðbundið pasta, en ef þig langar í stóra skál af núðlum ættu þessar Paleo-vingjarnlegu kúrbítnúðlur að fullnægja. Það er nauðsynlegt að svitna kúrbítsnúðlurnar með salti í þessari Paleo uppskrift svo þær verði ekki vatnskenndar og haltar við matreiðslu. Ef þú notar þessa tækni er útkoman kúrbítsnúðlur með áferð […]
Kannski frægastur allra plokkfiska, boeuf bourguignonne er nautakjötsbitar sem eru brúnaðir og síðan steiktir rólega í rauðvíni þar til kjötið er gaffalmeint. Inneign: ©iStockphoto.com/Floortje Undirbúningstími: 20 mínútur Eldunartími: Um það bil 3 klukkustundir Afrakstur: 4 til 6 skammtar 2 matskeiðar ólífuolía 5 sneiðar þykkskorið beikon, skorið í 1 tommu […]
Keypt granóla inniheldur oft of mikinn sykur eða of mikið af hnetum. Þessi uppskrift býður upp á fullkomið jafnvægi á marr og sætu og geymist vel í nokkrar vikur. Inneign: ©iStockphoto.com/s_white Undirbúningstími: 10 mínútur, auk bleyti Eldunartími: 45 mínútur Afrakstur: 6 skammtar 2 bollar hráar möndlur 1 bolli hrár, ósaltuð graskersfræ (pepitas) […]
Þessi glútenlausi uppskriftarréttur sameinar hefðbundna mexíkóska bragði. Ekki hika við að skipta út annarri baun, korni, grænmeti eða magurt prótein til að búa til alveg nýja uppskrift. Inneign: ©iStockphoto.com/travellinglight Undirbúningstími: 5 mínútur Eldunartími: 40 mínútur Afrakstur: 3 bollar Nonstick matreiðsluúði 1/2 laukur, hakkað 1/4 græn paprika, hakkað 1 matskeið ólífuolía 16 aura […]
Pizzur fá oft slæmt rapp, en að bæta við miklu grænmeti og baunum ásamt heilhveitiskorpu getur veitt næringarríka og yfirvegaða máltíð og gert þessa pizzu að hluta af flatmaga mataræðinu. Þú getur líka orðið skapandi! Skiptu um ost, baunir eða grænmeti til að finna þína einstöku bragðsamsetningu. Inneign: TJ […]
Berið fram þetta hýðishrísgrjóna risotto ásamt stykki af bakaðri laxi og grænu salati fyrir fullkomna flatmaga máltíð. Einnig er hægt að hræra söxuðum, grilluðum kjúklingi saman við eða skipta út gulrótunum fyrir rifnum kúrbít í stað gulrætur. Spergilkál, sveppir og niðursoðinn grasker eru líka ljúffengir. Undirbúningstími: 10 mínútur Matreiðslutími: 30 mínútur Afrakstur: […]
Ertu ekki aðdáandi rósakál? Þessi flatmaga uppskrift mun skipta um skoðun. Brenning dregur fram ótrúlegustu blöndu af bragði og sykri náttúrulega í grænmeti. Balsamic gljáinn með rúsínum bætir sætt-sertu jafnvægi við þetta jarðbundna grænmeti. Til að fá fjölbreytni, hrærið í teningum Granny Smith eplum eða þurrkuðum tertukirsuberjum út í rósakálið. […]
Þú hefur líklega heyrt mikið um hveiti og glúten og skaðleg áhrif þeirra á mannslíkamann; þessir tveir geta pakkað kröftugum krafti. Að skilja hverjir þessir tveir sökudólgar eru og hvar á að finna þá er mikilvægt skref í að útrýma þeim úr mataræði þínu. Lærðu hvernig hveiti og glúten eru ólík og hvers vegna þau […]
Hveiti gæti verið að hluta til á bak við vaxandi offitufaraldur. Þegar fólk rifjar upp uppvaxtarár á 4. eða 5. áratugnum talar það um máltíðir sem samanstanda af hagaræktuðu kjöti; grænmeti úr bakgarðinum eða staðbundnum markaði; og fullt af smjöri, rjóma og jafnvel smjörfeiti. Þeir geta líka nefnt að brauðið við borðið hafi […]
Að stíga út fyrir venjulega matarvenju getur valdið áskorunum fyrir hveitilausa mataræðið. Sérhver einn eða hópur skemmdarverkaþátta getur haft áhrif á lífsstíl þinn án hveiti, en með því að þróa sérstaka áætlun fyrir hverja hindrun sem þú munt mæta, eykur þú líkurnar á árangri veldisvísis. Með tímanum verða þessar ákveðnu áætlanir fastar venjur sem skapa langtíma […]
Að skipta út hveiti, korni, unnum sykri og jurtaolíum í mataræði þínu fyrir hágæða, næringarríkan mat eykur vítamíninnihaldið gríðarlega. Pakkað matvæli eru svo mikið unnin að framleiðendur auðga margar vörur til að bæta við glötuðum næringarefnum. Magn tiltekins vítamíns í tiltekinni fæðu er ekki eini þátturinn sem þarf að hafa í huga. Þú ættir […]
Fjölskylduhátíðir og hátíðir geta verið erfiður tími til að borða hveitilaust, fyrir utan að vera tími til að koma saman með fjölskyldu og vinum og gleðjast yfir tilefninu. Samt sem áður, með þessum hátíðahöldum fylgja mataræðisáskoranir sem geta valdið heilsu þinni eyðileggingu ef þú mætir þeim ekki. Meðvitund um þessar áskoranir og hvernig þær […]
Að fylgja mataræði með lágum blóðsykri snýst um að stjórna blóðsykrinum þannig að þú forðast miklar insúlínhækkanir yfir daginn. Trefjar eru náttúrulegur hluti af þessu ferli. Ásamt öðrum þyngdartapsávinningi hjálpa trefjar til að stjórna hækkun blóðsykurs í líkamanum eftir máltíð. Þessi áhrif finnast sérstaklega í leysanlegum trefjum, […]
Blóðsykursvísitalan sést í auknum mæli í vísindasamfélögum. Ein lítil bresk rannsókn sem birt var í mars 2009 leiddi í ljós að það að borða lágan blóðsykurs morgunmat eykur fitubrennsluáhrif hóflegrar hreyfingar meðal kyrrsetu kvenna. Þátttakendum rannsóknarinnar var annað hvort úthlutað morgunverði með háan blóðsykur eða morgunmat með lágum blóðsykri. Það er eina breytan sem breyttist; […]