Berið fram þetta hýðishrísgrjóna risotto ásamt stykki af bakaðri laxi og grænu salati fyrir fullkomna flatmaga máltíð. Einnig er hægt að hræra söxuðum, grilluðum kjúklingi saman við eða skipta út gulrótunum fyrir rifnum kúrbít í stað gulrætur. Spergilkál, sveppir og niðursoðinn grasker eru líka ljúffengir.
Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 30 mínútur
Afrakstur: 4 skammtar
1 tsk ólífuolía
1 meðalgulur laukur, skorinn í teninga
2 hvítlauksgeirar, saxaðir
1/4 tsk kosher salt
4 bollar grænmetissoð án salts
1 bolli stuttkorna hýðishrísgrjón
1 gulrót, fínt rifin
1 bolli aspas
1 bolli frosnar baunir
1 msk söxuð steinselja, til skrauts
1 msk söxuð mynta, til skrauts
Hitið ólífuolíuna yfir meðalhita í stórum potti.
Bætið lauknum, hvítlauknum og salti út í og steikið þar til mjúkt.
Bætið grænmetissoðinu í örbylgjuofnþolið mæliglas eða skál (helst með hellatút). Hitið á háu í 3 til 4 mínútur þar til það er rjúkandi heitt.
Bætið hrísgrjónunum í pottinn ásamt lauknum og hvítlauknum og hrærið þar til þau eru rétt að byrja að festast. Bætið fjórðungi af grænmetissoðinu út í.
Bætið soðinu hægt út í til að tryggja að sterkjan losni úr hrísgrjónunum - þetta er það sem gerir það rjómakennt. Haltu áfram að hræra til að koma í veg fyrir að hrísgrjónin festist við botninn á pönnunni.
Haltu áfram að hræra í hrísgrjónunum af og til þar til næstum allt seyðið hefur verið frásogast. Bætið meira seyði hægt út í í þrepum, leyfið soðið að frásogast áður en meira er bætt við.
Þegar næstum allt seyðið er frásogast skaltu hræra gulrótinni saman við þar til það hefur blandast saman. Bætið við aspasoddunum og haltu áfram að elda í nokkrar mínútur þar til þeir verða skærgrænir. Hrærið baununum varlega saman við.
Skreytið hvern skammt af risotto með saxaðri steinselju og myntu.
Hver skammtur: Kaloríur 260 (Frá fitu 24); Fita 3g (mettuð 0g); kólesteról 0mg; Natríum 443mg; Ca r bohydrate 53g (Di e legt Fibre 5g); Prótein 7g.
Efnaskiptahraði þinn er hversu mörgum kaloríum þú brennir í hvíld. Miðjarðarhafslífsstíll getur hjálpað þér að koma efnaskiptahraða þínum í fullan gír, jafnvel þótt þú hafir ekki stjórn á sumum þáttum sem hafa áhrif á þetta hraða. Sumt fólk hefur fjarlægst þessar aðferðir í Bandaríkjunum og Kanada þar sem lífið […]
Heimþrá? Líður vinur þinn niður í ruslinu? Er kvöldið þitt til að elda fyrir herbergisfélagana? Boðið í pottþétt? Glúteinlaus pottréttur gæti verið svarið. Einn réttur máltíðir eru frábær leið til að fæða mannfjöldann auðveldlega. Þú getur sett saman hráefnin, geymt réttinn í kæli eða frysti og […]
Ef þú vinnur utan heimilis þíns verður nestispakkað ómissandi hluti af Paleo-lífinu. Meðan þú fylgir Paleo mataræðinu geturðu alveg borðað á veitingastöðum, en til að ná sem bestum stjórn á því sem þú ert að setja í líkamann þarftu að pakka nestinu þínu oftast. Og sömu reglur gilda um börn. […]
Þegar þú byrjar að lifa Paleo lífsstílnum mun græna líf þitt byrja að þróast náttúrulega. Að lifa grænum, eða óeitruðum, lífsstíl, líkt og hellakarlar, krefst þess ekki að þú gefist upp á öllu því sem þú vilt heldur einfaldlega aðlaga val þitt. Þú verður að breyta hugmyndafræði þinni í þá sem skilur að til að […]
Önnur vika Paleo mataræðisáætlunarinnar gæti þótt minna spennandi en fyrsta vikan. Eftir viku eða tíu daga fer Paleo mataraðferðin að líða betur, en hún er ekki alveg komin á það stig að óhætt er að kalla það vana. Það er enn meira verk óunnið til að […]
Egg eru oft borðuð í Miðjarðarhafinu og eru frábær morgunverðarval vegna þess að þau eru dásamleg próteingjafi og bjóða upp á önnur holl vítamín og steinefni. Þrátt fyrir að þau séu hátt í kólesteróli hefur það ekki reynst hafa nein skaðleg áhrif á hjartaheilsu að borða egg í hófi. Inneign: ©iStockphoto.com/Robyn Mackenzie, 2008 Miðjarðarhafsgrænmetiseggjakaka Undirbúningstími: […]
Er sum náttúruleg matvæli jafnvel betri en önnur? Þegar það kemur að því að endurheimta pH jafnvægi í líkamanum í basískara ástand, algjörlega. Tíu efstu ofurfæðin sem geta hjálpað til við að berjast gegn sýrustigi og endurheimta pH jafnvægið eru sítrónu avókadó Krossblómaríkt grænmeti (spergilkál, blómkál) Þang (hugsaðu um sushi) Graskerfræ Sjávarsalt Soja […]
Þegar þú ert búinn að ákveða þakkargjörðarmatinn þinn og veist nokkurn veginn hversu marga þú munt þjóna, þá er kominn tími til að ákveða hvað á að bera fram með þeim kalkún. Skipuleggðu forrétti, meðlæti, salöt, brauð, eftirrétti og ekki gleyma nauðsynlegu eins og smjöri og salatsósu. Skemmtilegir forréttir fyrir þakkargjörð Hvers konar forrétti ættir þú að […]
Ef þú ert að skemmta þér með kampavíni eða freyðivíni, þá viltu vita hvernig best er að bera fram freyði og hvaða matur virkar vel með freyðivínum. Eftirfarandi eru nokkur ráð til að kaupa og bera fram kampavín eða freyðivín: Hin fullkomna flöskustærð fyrir kampavín er magnum (jafngildir tveimur flöskum). Stærri flaskan gerir […]
Humlar eru furulík blóm kvenkyns klifurplöntur í kannabisfjölskyldu plantna. Þeir eru ræktaðir á gríðarstórum trellis allt að 18 fet (5,5 metrar). Hefð er fyrir því að humlar var handvalinn vegna þess að hann er svo viðkvæmur, en það er sjaldgæft þessa dagana. Humlar innihalda lúpúlínkirtla á stærð við pinnahaus, klístruð efni sem skilst út við soðið. […]
